Turske kape turbani s kakaom i kokosom

Ovo je recept za dekorativne, dvobojne kolačiće, koji su pravi ukras na trpezi. Turske kape turbani s kakaom i kokosom su poslastica za svaku priliku.Priprema

Posebno u dve zdjele umjesiti dva tijesta, svijetlo i tamno. Prvo u zdjeli razmutit jaja sa secerom, dodati ulje,  mlijeko, kvasac i kokosovo brasno. Sve dobro izmjesati pa dodavati brasno po potrebi da se dobije fino, glatko tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Ovako se priprema svijetlo tijesto, a za tamno se ne dodaje kokosovo brasno, nego kakao.

Od oba tijesta napraviti dugacke, tanke valjcice, uvrnuti ih pa smotati u turske kape kao sto se vidi na fotografijama. Ove lijepe turske kape turbani s kakaom i kokosom slagati u podmazanu tepsiju i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 30 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu boju.Pred kraj pečenja skuvati agdu (secerni sirup, serbet) od secera i vode. Kuva se odprilke 15-20 minuta.

Kad su turske kape turbani s kakaom i kokosom ispecene, preliti ih tople s toplom agdom.

Sastojci
Tijesto 1

  • 2 jaja
  • 2 kasike secera
  • 2 male soljice ulja
  • 2 male soljice mlijeka
  • 1 kasika kvasca
  • 100 g kokosovog brasna
  • brasno po potrebi

Tijesto 2
Sve isto kao u prvom tijestu samo umjesto kokosovog brasna dodati 2 kasike kakaa

Agda

  • 3 case secera
  • 3,5 case vode

Autor: Enisa Muminović

Share Button

Čokoladna torta s višnjama

Čokolada i višnje – da li postoji lepša i ukusnija kombinacija? Za mene ne, jer obožavm višnje, ma i jedno i drugo. Stoga je za preporuku ova moja čokoladna torta s višnjama kako bi ste i vi uživali u njenoj osvežavajućoj, čokoladastoj slasti.Priprema

Višnje staviti u odgovarajuću posudu i pomešati ih sa šećerom. Zagrejati ih do ključanja. Kad proključaju, smanjiti temperaturu i kuvati još oko 15 minuta uz povemeno mešanje. Skuvane višnje ostaviti da se potpuno ohlade.

Za koru na niskoj temperaturi otopiti maslac i čokoladu za kuvanje. Belanca miksirati nekoliko  minuta, dodati šećer i mutiti da se dobije čvrst sneg. U sneg od belanaca  umešati mlaku, otopljenu čokoladu i mlevene, pržene bademe.

Dno kalupa prečnika 20 cm obložiti pek papirom. Stranice kalupa premazati s maslacem i posuti s brašnom. U ovako pripremljen kalup istresti smesu za koru i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta. Zatim smanjiti temperaturu rerne na 180°C i peći još oko 30 minuta. Ispečenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi pa je preseći na dva jednaka dela.

Za krem žumanca sa šećerom kuvati na pari uz neprekidno mešanje dok se ne zgusnu. Kad se  žumanca prohlade, dodati  im i umutiti nekoliko kašika kisele pavlake. Želatin sipati u manju posudu pa mu dodati  4 kašike hladne vode. Želatin će u vodi nabubriti, ali ga ipak treba malo zagrejati na niskoj temperaturi da se sva zrnca otope. Ovako pripremljen želatin sipati u žumanca i promešati. Zatim ovu mešavinu uliti u kiselu pavlaku,  dodati višnje i promešati.  Krem staviti u frižider da se blago stegne.

Prvu koru stavit na tacnu. Oko nje staviti obruč od kalupa. Na koru istresti sav krem, a na njega staviti drugu koru i blago je dlanovima pitisnuti. Tortu odozgo premazati s kremom i posuti naribanom čokoladom. Potom se čokoladna torta s višnjama ostavi preko noći u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci
Kora

  • 50 ml maslaca
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 150 g šećera
  • 7 belanaca
  • 150 g prženih badema

Krem

  • 300 g višanja
  • 250 g šećera
  • 7 žumanaca
  • 700 g kisele pavlake
  • 10 g želatina
  • 4 kašike vode
Share Button

Carobna krempita

Svima je poznata ova kremasta i mirisna poslastica. Nema onoga ko je na voli i ne uziva u njenoj slasti. Isprobajte ovaj recept i uverite se da je carobna krempita zaista carobna.Priprema

Umutiti zumanjke sa secerom, dodati ulje, brasno i prasak za pecivo pa sve lijepo umutiti u glatku smjesu. Smjesu prenijeti u kalup velicine 28 cm. Prethodno kalup obloziti s prozirnom folijom. Koru peci na 170°C oko 30 minuta. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi. Kad se kora ohladi, presjeci je tako da se dobiju dvije kore. Jednu koru vratiti u kalup.Za kremu umutiti bjelanjke u cvrst snijeg dodavajuci kasiku po kasiku secera u prahu. U mlijeko staviti 4 kasike secera i prokuhati, skuhati puding od vanile i vruc sipati u bjelanjke. Dobro izmutiti da se masa sjedini. Eh sad, ja bi vam preporucila da stavite i jedan puter u pudding i da sve dobro izmjesate. Tako ce se krema bolje stegnuti. Bez putera je malo vise klimava.

Na kraju kremu sipati i lijepo rasporediti preko kore u kalupu. Preko krema staviti drugu koru i carobna krempita je gotova. Treba je samo jos ukrasiti sa secerom u prahu, a ja sam je ulepsala i s grozdicima ribizle.

Sastojci

Kore

  • 8 zumanjaka
  • 10 kasika ulja
  • 10 secera
  • 10 brasna
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 8 bjelanjaka
  • 16 kasika secera u prahu
  • 4 vanilija pudinga
  • 1l mlijeka
  • 4 kasike secera
  • jedan puter

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Pita sa višnjama i grizom

Još jedna divna pita sa višnjama! Ima puno recepata za pite od visanja, ali ovaj je uz dodatak griza. Verujem da ce se i vama dopasti pita sa višnjama i grizom.Priprema

Pripremiti smjesu od griza: jaja umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati tekući jogurt, ulje, griz i prašak za pecivo, te sve izmiješati i ostaviti pola sata da stoji da griz fino upije tekućinu i omekša.

Staviti prvu koru, namazati smjesom od griza, zatim staviti drugu koru, opet namazati smjesom i rasporediti višnje, zarolati i staviti u namazanu tepsiju. Postupak ponavljati dok ne potrošite kore. Višak od smjese preliti preko pite i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C, oko 30 minuta.

Ispečena pita sa višnjama i grizom ostavit se da se ohladi pa se isječe i složi na poslužavnik.

Sastojci

  • kore za pitu
  • 500 g višanja

Smjesa od griza

  • 2 jaja
  • 2 tekuća jogurta
  • 1,5 šalica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1/2 šalice ulja
  • 1,5 šalica griza
  • 1 prašak za pecivo

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Rozen kolac na moj nacin

Rozen kolac na moj nacin je divan, dekorativni kolač s orasima, redovan na trpezama za veća slavlja.Priprema

Staviti secer i vodu u serpu pa na ringlu da prokljucaju. Potom dodati  margarin. Kad se istopi margarine, dodati  griz i kuvati 2-3 minuta. Zatim dodati mlevene orahe i mleveni keks, promesati pa odloziti da se fil malo ohladi.

Sa po 3 kasike mlakog fila premazati korice. Zadnja korica se ne premazuje. Rozen kolac na moj nacin prekriti folijom i pritisnuti celu povrsinu nekim predmetom. Ostaviti najmanje 5-6 sati da odstoji pa premazati fondan masom.

Za fondan u porcelansku ciniju staviti  secera u prahu. U jednom kraju cinije dodati 4 kasike vrele vode i drvenom varjacom brzim kruznim pokretom mutiti dodavajuci prah secer kako bi dobijali na gustini. Nikako pomesati odjednom celokupni secer,  jer ce vam ispasti suvo, a ako dodate jos vode, necete dobiti dobar fondan. Mutiti tako dok se sav secer ne sjedini u masi (bolje reci, dok ne zaboli ruka).  Zatim daodati 1 kasiku limunovog soka i mutiti jos 2-3 minuta pa dodati ekstrat od jagode kako bi dobili roze boju.

Razliti fondan masu po kolacu. Ostaviti da se fondan masa, a i rozen kolac na moj nacin dobro stegne pre secenja i posluzenja. 

Sastojci 

  • 1 pakovanje gotovih rozen korica

Fil

  • 400 g secera
  • 200 ml vode
  • 1 margarin
  • 1kasika griza
  • 300 g oraha
  • 50 g mlevenog keksa

Fondan

  • 250 g secera u prahu
  • 4 kasike vode
  • 1 kasiku limunovog soka
  • ekstrat od jagode

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button
error: Content is protected !!