Koko čoko prstenovi

Ovi fini koko čoko prstenovi s aromom kokosa, vanile i naranče te bogati belom i tamnom čokoladnom prava su poslastica za ljubitelje slatkiša.

Koko čoko prstenovi

Priprema

 

Zakuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa  skloniti s ringle. Dodati belu čokoladu i maslac pa mešati dok se ne rastope. Potom dodati mleveni keks, 100 g kokosovog brašna i sok od narandže pa sve dobro sjediniti.

Od ove smese  oblikovati kuglice, uvaljati ih u  kokosovo brašno pa ih malo pritisnuti da se spljošte i napraviti udubljenje na sredini. U to udubljenje kašičicom stavljati  na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje.

Posluženje

Koko čoko prstenovi su odličan desert,  koji se može servirati uz liker od oraha ili čokolade, ali i uz popodnevnu kaficu.

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 80 g maslaca
  • 300 g mlevenog keksa
  • 150 g kokosovog brašna
  • 2 kašike soka od narandže              
  • 200 ml vode
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Trobojna piramida

Kombinacija osvežavajućeg krema s narandžom, slatkog krema s kokosom i  onoga s orasima je prava rapsodija ukusa ove fine, lagane trobojne piramide. Ova dekorativna poslastica, trobojna piramida, dopašće se i deci i odraslima.Trobojna piramidaPriprema

U manjoj posudi kuvati na niskoj temperaturi 150 g šećera, 125 g maslaca i 50 ml vode uz mešanje da se dobije ujednačena smesa. Dodati  kakao, mleveni keks, mlevene orahe i cimet, dobro promešati i ostaviti na stranu.

U drugoj posudi  zagrejati  100 g šećera, 125 g maslaca i 50 ml vode da se svi  sastojci otope. Zatim dodati kokos, promešati  i ostaviti na stranu.

Puding od vanile razmutiti u soku od naradže, dodati 1 kašiku šećera i kuvati na niskoj temperaturi, uz mešanje, da se smesa  zgusne.

Kalup  obložiti folijom pa sipati topal puding od vanile i ostaviti u frižideru oko 15 minuta da se dobro ohladi i stegne. Potom puding izvaditi iz frižidera pa  preko njega rasporediti krem od kokosa. Sada ostaviti da se i ovaj krem stegne, ali na sobnoj temperaturi. Na kraju preko sloja s kokosom rasporediti krem sa čokoladom. Trobojnu piramidu prekriti s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se dobro stegne.

Ohlađen kolač izvaditi iz frižidera i kalupa pa preliti otopljenom čokoladom i trobojna piramida je spremna za degustaciju.

Sastojci

  • 250 g šečera
  • 250 g maslaca
  • 100 ml vode
  • 50 g mlevenog keksa
  • 50 g oraha
  • 1,5 kašika kakaa
  • 1 kašičica cimeta
  • 100 g kokosa
  • 250 ml soka od narandže
  • 1 puding od vanile
  • 1 kašika šećera
  • 50 g čokolade za kuvanje
Share Button

Mamina čajna torta

Predivna torta, koju je moja mama često pravila.Unela je izmene u klasični recept tako da je ova divna poslastica izuzetno aromatična.

Čajna torta

Postupak

Čajne kolutiće složiti u okrugli pleh.

Staviti mleko da zakuva pa uliti puding i žumanca razmućena u malo  mleka. Kuvati na niskoj temperaturi uz mešanje da ne bi nastale grudvice.

Penasto umutiti maslac s šećerom u prahu pa mu dodati i umešati mlevene pržene bademe i cimet. Zatim dodati i topal puding, sve dobro sjediniti pa preliti složene čajne kolutiće. Maminu čajnu tortu posuti narendanom čokoladom.

Krem treba da je dovoljno „tečan“, žitak kako bi u toku prelivanja ispunio prazan prostor u/između čajnog keksa. Zato treba koristiti malo više mleka, odnosno 700 ml kao što stoji u sastojcima.

Sastojci

  • 500 g čajnih kolutića

Krem

  • 700 ml mleka
  • 1puding od vanile
  • 3 žumanca
  • 125 g maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 50 g prženih badema
  • 2 kašičice cimeta
Share Button

Bronhi torta

Ovo je meni jedna od deset najlepših torti. Ako napravite bronhi tortu prema ovom receptu, sigurna sam da ćete prirediti potpuni užitak svojoj porodici i prijateljima. Vaš uloženi trud potpuno će se isplatiti, jer ćete dobiti samo pohvale za vaše kulinarsko umeće.

Bronhi torta

Priprema

Od sastojaka za kore  treba ispeći posebno tri kore.

Belanca umutiti sa solju u čvrst sneg pa im postepeno dodavati i umutiti šećer. Potom belancima treba dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i gustina. Sve dobro sjediniti pa dodati sirće i rum i ponovo dobro umutiti da se dobije glatka smesa. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 150°C oko 15 minuta. Kore treba da ostanu svetle boje.

Za krem u pola količine mleka razmutiti mešavinu brašna i gustina tako da ne bude grudvica. U ostatak mleka staviti bronhi bonbone  i vanilin šećer pa zagrejavati uz stalno mešanje dok se bombone ne istope. Zatim dodati i zakuvati razmućeno brašno i gustin. Smesu podeliti u dve posude na jednake delove. Jednom delu smese dodati narendanu čkoladu za kuvanje, a drugom delu narendanu belu čokoladu pa mešati dok se čokolade potpuno ne sjedine sa smesom. Obadva krema prekriti s prozirnom folijom i dobro ohladiti.

U jednoj  zdeli penasto  umutiti maslac, a u drugoj umutiti slatku pavlaku. Zatim mikserom dobro umutiti obadva krema pa u svaki  dodati polovinu umućenog maslaca i dobro sjediniti. Na kraju dodati u svaki krem polovinu umućene slatke pavlake i sve dobro umešati. Potom dodati i umutiti želatin otopljen prema uputstvu.

Tortu filovati sledećim redom: prva kora, tamni krem, druga kora, svetli krem, treća kora i obodi torte, umućeni šlag. Bronhi tortu ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne.

Sastojci

Kora (za 3 kore)

  • 12 belanaca
  • so
  • 300 g šećera
  • 130 g oštrog brašna
  • 90 g gustina
  • 3 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašičice sirćeta
  • 3 kašike ruma

 Bronhi krem

  • 1 l  mleka
  • 250 g bronhi bonbona
  • 100 g brašna
  • 100 g gustina
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 100 g bele čokolade
  • 150 g maslaca
  • 300 ml slatke pavlake
  • 4 listića želatina

Šlag

  • 300 g šlaga sa ukusom slatke pavlake
  • 300 ml gazirane vode
Share Button

Čoko cigarete

Ima nekoliko recepata za izradu čokoladnih cigareta s pečenim koricama ili od gotovih kora . Moje čoko cigarete se prave od gotovih kora i veličine cigareta za pušače. Prava su hrskava i mirisna napast,  jer kad probate jednu, ne možete prestati da ih grickate … još samo jednu,  još …Čoko cigarete

Priprema

Kore ne smeju da budu previše suve, jer bi pucale prilokom umotavanja.  Preseći ih po širini na dve polovine. Svaku polovinu iseći na 4 trake pa se tako od jednog lista kora dobije   8  trakica.

Otopiti maslac u manjoj posudi na niskoj temperaturi. Dodati mu šećer u prahu, kakao i ekstrakt ruma pa sve mešati dok se svi sastojci ne stope, sjedine.

Trakice premazati u tankom sloju nadevom pa ih  čvrsto urolati, ali paziti da ne puknu.  Premazana strana trakica treba da bude unutar rolnica. Preseći ih na pola. Rolnice složiti na pleh obložen pek papirom  i peći na 190°C oko 15 minuta.

Ispečene čoko cigarete jednim krajem umočiti u nadev i ostaviti ih na pek papir da se nadev ohladi i stvrdne. Nakon toga, mogu se servirati.

Umesto ekstrakta ruma mogu se koristiti konjak, liker i slično.

Sastojci

  • 3 kore za pitu

Nadev

  • 3,5 kašika  otopljenog maslaca
  • 3,5 kašike šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • ½  kašičica ekstrakta ruma
Share Button