Posne knedle sa dzemom od sljiva

Knedle sa sljivama,  kajsijama, djemom ili pekmezom redovna su zimska poslastica. Ne samo redovna, nego i veoma omiljena, a kad u njima mozemo da uzivamo i u vreme posta, to je potpuno zadovoljstvo. Posne knedle sa dzemom od sljiva ce vam se sigurno dopasti, probajte!Priprema

Skuvati pet krompira s ljuskom, oljustiti i prohladiti. Ispasirati skuvane krompire kasikom za pire i paziti da ne ostane grudvica. Na 600 g pirea dodati ostro i meko brasno, margarin, malo soli i sve dobro izmesati kasikom da se dobije ujednacena smjesa, odnosno testo. Od dobijenog testa otkidati manje komade i formirati krug u ciji se centar stavlja malo dzema od sljiva. Spojiti ivice kruga tako da se dobije knedla. Dok se oblikuju knedle, staviti vodu sa malo soli sa prokljuca.

U uskuvanu vodu spustati knedle da se kuvaju. Kada isplivaju na povrsinu, kuvati ih jos pet minuta.

Posebno na malo ulja uprziti prezle, svega 2-3 minuta, dodati po zelji secer i uvaljati vruce knedle. Na kraju se posne knedle sa dzemom od sljiva mogu preliti i medom.

Sastojci

  • 5 krompira sa ljuskom (za 600g pirea)
  • 120 g ostrog brasna
  • 80 g mekog brasna
  • 40 g margarina
  • malo soli
  • dzem od sljiva

Jos

  • prezle
  • malo ulja
  • secer

Preliv

  • med

Аutor: Anđelka Trajković

Share Button

Najljepše ruske kape

Mnogima je poznat ovaj kolac, a posto izgleda kao kapa ruskih kozaka, dobio je naziv ruske kape, kozacke kape, subarice … Ako najljepše ruske kape do sada niste pravili, ni probali, preporucujem vam ovaj recept.Priprema

Jaja izmjesati s 24 kasike secera, dodati u to kakao, brasno pomjesano sa  praskom za pecivo i mlaku vodu pa sve lepo sjedinit u glatku smjesu. Izliti je u vecu tepsiju oblozenu pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Kada je pecena, ostaviti je da se potpuno ohladi.

Iz ohladjene kore vaditi krugove sa casom ili isjeci na kocke. Filovati sredinu, okolo uvaljati kokosovim brasnom, a mozete i pudingom po zelji. Odozgo se ukrasava istopljenom cokoladom da se dobiju najljepše ruske kape.

Za fil odvojiti malo mlijeka od 500 ml, a ostalo skuhati sa secerom. U odvojeno mlijeko dodati gustin, izmjesati i dodati prokuhanom mlijeku. Smanjiti temperagturu i uz stalno mjesanje skuhati sve kao puding. Kada se krema ohladi, dodati penasto umucen margarine i sve lepo umutiti u fini, ujednaceni fil. Mozete umjesto ovog fila, najljepše ruske kape filovati s pudingom po zelji.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 24 kasike secera
  • 3 kasike kakaa
  • 18 kasika brasna
  • 2 praska za pecivo
  • 24 kasike mlake vode

Fil

  • 500 ml mlijeka
  • 3 kasike secera ili po zelji
  • 6 kasika gustina
  • 200 g margarina

Jos

  • kokosovo brasno
  • cokolada za kuvanje

Autor: Umm Sara

Share Button

Stracciatelle

Nocas se sjetim stracciatelle. Nisam je nikada radila. Nadjem na netu par recepata i od svih skombiniram jedan. Savrsen je, isprobajte!
Priprema

Bjelanjke cvrsto istuci s prstohvatom soli, dodati secer i vanil secer i prosijano prasno s praskom za pecivo i gustinom. Umijesati lagano kuhacom, dodati lagano ulje i na kraju ocat. Sve dobro sjediniti u finu, glatku smjesu. Smjesu izliti u veliki lim oblozen pek papirom, dimenzija  38×32 cm. Biskvit  peci 15-ak minuta na 170C.

Za stracciatella kremu pomijesati zelatinu s 100 ml vode i ostaviti da nabubri. Zakuhati mlijeko i secere, maknuti s vatre i umijesati zelatinu. Mijesati dok se zelatina ne otopi, ali ne na vatri. Izraditi slatko vrhnje. Ako se mlijeko prohladilo, umijesati mileram. Tu smjesu lagano ulijevati u umuceno slatko vrhnje mjesajuci mikserom. Ručno umijesati naribanu cokoladu.

Na biskvit lijepo rasporediti stracciatelle kremu. Naribati tamnu cokoladu i posuti po kolacu. Stracciatelle ostaviti u frizideru da se fino stegne do posluzenja.

Sastojci
Biskvit 

  • 6 XXL bjelanjaka
  • 250 g secera
  • 100 g gustina
  • 100 g brasna (pola ostro pola meko)
  • 2 zlicice praska za pecivo
  • 2 vanil secera
  • 80 ml ulja
  • 1 zlica octa

Stracciatelle krema

  • 1l slatkog vrhnja za slag
  • 100 g tamne cokolade
  • 3 vrecice mljevene zelatine
  • 400 g milerama
  • 300 ml mlijeka
  • 350 g secera
  • 2 vanil secera

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Uspravna torta s malinama

Uspravna torta s malinama osim što ima prefinjen ukus i puna je malina, izgleda originalno. S njom ćete duševiti svoje  goste, jer će uživati u dekorativnoj i osvežavajućoj poslastici. Priprema

Penasto umutiti belanca postepeno dodavati šećer , a potom dodati žumanca. Sve dobro promešati pa  dodati brašno, gustim,  prašak za pecivo i vodu pa lepo sjediniti i na kraju dodati neskvik. Dobro promešati. Testo sipati u pleh od šporeta, obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj  na 180°C oko 20 minuta. Pečenu koru staviti na vlažnu krpu i uviti u rolat.Za fil prvo se skuva puding od vanile i ostavi da se ohladi.  U ohlađeni puding dodati i lepo sjediniti dobro umućen margarin i slatku pavlaku.

Pečenu koru iseći na 4 trake. Prvu traku namazati filom i poređamo po njoj maline pa uvijemo u rolat. Ovaj rolat staviti na sredinu tacne. Namažemo drugu traku i stavimo maline pa je smotamo oko prve trake tako isto i sa ostale dve trake. Oko torte staviti obruč  pa je staviti u frižider na hlađenje.

Uspravna torta s malinama se može ukrasiti po želji.

Sastojci

K ora

  • 5 jaja
  • 200 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 50 g gustina
  • 100 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 3 kašike mlake vode
  • 2 kašike neskvika ili naribane čokolade

Fil

  • 7 dcl mleka
  • 10 kašika šećera
  • 1 vanil šećer
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 2 dcl ulupanog šlaga ili slatke pavlake
  • 200 g margarina ili putera
  • 300 g malina

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Najljepsa cokoladna baklava

U ovoj divnoj poslastici savrsen je spoj oraha, cokolade i nutele. Najljepsa cokoladna baklava je poznata i kao krasiva. Kako god se zvala, ona je prekrasna!Priprema

Prvo skuhati sirup i ostaviti ga da se ohladi.

Jednu jufku posuti s malo rastopljenog margarina, staviti drugu jufku na nju. Drugu jufku poprskati isto s malo rastopljenog margarina, staviti trecu jufku i poprskati jufku malo vise od pola s malo rastopljenog margarina. Nutelom ili nekim drugim namazom od ljesnjaka premazati tanko dio jufke, koji nije poprskan margarinom pa preko nutele posuti mljevene orahe. Urolati i tako ponoviti s ostalim jufkama. Odozgo poprskati sa ostatkom margarina.
Dobice se 5 rolata. Poredati ih u nauljenu tepsiju i isjeci na zeljene komade. Cokoladna baklava se pece dok ne pocne dobivati smedjkastu boju. Ja sam pekla na 180°C  oko 30 minuta. Zavisi od peci.

Kada je najljepsa cokoladna baklava pecena, svaki komad umakati u sirup na kratko, samo malo da ga upije. Zatim baklavu ostaviti u frizider da ohladi.

Rastopiti cokoladu za kuhanje s 6 punih kasika ulja. Umakati svaki komad baklava u otopljenu cokoladu i lagano stavljati viljuskom na tanjir. Najljepsa cokoladna baklava se ostavi u frizider da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

  • 15 listova jufke za baklava
  • 180 g margarina

Sirup

  • 300 g secera
  • 300 ml vode

Fil

  • nutela
  • 250 g oraha

Glazura

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 6 punih kasika ulja

Autor: Umm Sara

Share Button