Punjeni šampinjoni na zelenoj salati

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati su idealan prilog uz lijep komad pečenog mesa, ali se mogu poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.Priprema

Šampinjoni i zelena salata su izvor mnogih visokovrijednih nutrijenata važnih za naše zdravlje. Uz to, obe ove namirnice sadrže minimalne količine ugljenih hidrata tako da imaju nisku energetsku vrijednost.

Šampinjone oprati, obrisati kuhinjskom krpom i maknuti peteljke, odnosno odvojiti ih od klobuka.

Peteljke šampinjona narezati na sitno zajedno sa šunkom i sirom pa sve lepo, pažljivo promješati.

S nadjevom napuniti klobuke pa ih staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i preliti vrhnjem za kuhanje. Gore još po želji staviti naribani sir, te peći u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 15-ak minuta.

Za dressing u zdelici pomješati ocat, ulje i so.

Zelenu salatu napraviti kao inače, znači oprati je i preliti s dresingom od ocata, ulja i soli, pa na njoj poslužiti punjene šampinjone.

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati se mogu konzumirati odmah nakon pečenja, ali i kada se malo prohlade. Ne preporučuje se da se ne pojedeni šampinjoni sačuvaju u frižideru, jer gljive spadaju u vrlo kvarljive namirnice.

Sastojci

  • šampinjoni
  • zelena salata

Nadjev

  • peteljke (drške) od šampinjona
  • šunka
  • sir

Preliv

  • 500 ml vrhnja za kuhanje

Dresing

  • ocat
  • ulje
  • sol

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Pileci fileti i riza s blitvom

Pileci fileti u bijelom sosu s bijelim lukom uz prilog od rize s blitvom pravi je specijalitet. Meso je meko, socno i izuzetno ukusno. Pileci fileti i riza s blitvom je pravi izbor jela za nedeljni, porodicni rucak.Priprema

Pileci file zacinjen vegetom zapece se naglo na maslacu. Kad porumeni, preokrenuti ga da se zapece kratko i s druge strane te podliti s vrucom vodom. Smanjiti temperaturu i pustiti na pola pokriveno da se krcka. Kada je gotovo, umjesati pola kasike brasna, kasiku majoneze, kasiku vrhnja/pavlake, pola kasike senfa, dve nepune kasike parmezana iz kesice, kasikicu origana i na sitno isjeckan bijeli luk. Ja stavim jedno manje cesno na sitno samo da zamirise. Sve zajedno sjediniti i dodati vode tek toliko da bude tecno, da se ravnomjerno prelije preko mesa. Pustiti da provri mjesajuci, a potom iskljuciti ringlu i ostaviti pokriveno da se utisa.

Za rizu sa spinatom soljica rize se opere i kratko prosusi na maslacu. Spinat se opere i nareze na rezance. Na prosusenu rizu staviti malu kasikicu crvene paprike i pripremljen spinat. Najbolje je posoliti kad se spinat slegne, odnosno prije nego se podlije vodom.Podliti s dve soljice vode, smanjiti temperaturu i na pola poklopljeno pustiti da krcka. Povremeno prodrmati posudu ili probosti na par mjesta da provjerite da se ne zapece. Brzo je gotovo. Riza sa spinatom moze se staviti i u zagrijanu rernu nakon sto se podlije vodom i tako bude brze gotovo.

Solja je od kapucina.

Sastojci

  • 2 pileca filea
  • vegeta
  • maslac
  • 1/2 kasike brasna
  • 1 kasika majoneze
  • 1 kasika vrhnja/pavlake
  • 1/2 kasike senfa
  • 2 nepune kasike parmezana
  • 1 kasikica origana
  • bijeli luk
  • voda
  • 1 soljica rize
  • 300-400 ociscenog spinata
  • 1 kasikica crvene paprike
  • so

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Rizoto s tikvom i crnom rizom

Ovaj rizoto s tikvom i crnom rizom mozete poslužiti kao samostalan obrok ili kao ukusan i interesantan prilog uz meso. Probajte, dopasce vam se!Priprema

Najbolje je koristiti male tikve ako se zeli servirati za vakog pojedinacno. Ako nema malih tikava, izdubi se velika tako sto joj se skine „poklopac“ i onda izdubi sredina, ostavi se tanji sloj uz koru. Sredina se ocisti od kospica i izreze na kockice.

Poprzi se glavica luka (veca ili mania u zavisnosti od kolicine kockica tikve), dodaju se kockice tikve, malo propirja i doda se crna riza, voda ili juha, posoli i skuha.
U skuhan rizoto, koji je dosta tecan, doda se parmezan, kao orah butera, bibera frisko izmljevenog i malko lista persuna.

Dok se kuhao rizoto u pecnici se malko ispekla tikva, ali da ipak ostane dovoljno cvrsta da se ne raspadne tokom jela.

Vruc rizoto servira u tikvice ili u tikvu, ukrasi jednom maslinom i listom persuna, poklope se svojim poklopcima i serviraju uz neko lako bijelo vino … ko zeli.

Sastojci

  • male tikve
  • 1glavica luka
  • crna riza
  • voda ili juha
  • so
  • parmezan
  • buter
  • biber
  • list persuna
  • masline

Autor: Vesna Krehić

Share Button

Zelene paprike s orasima

Zelene paprike s orasima  pravim svake godine u vreme velikog posta, ali i leti kad im je sezona. Ovo jelo je vrlo ukusno, lagano, ali i izdasno. Može se posluzitii kao prilog uz neko meso, kad se ne posti, ali i kao glavno, posno jelo.Priprema

Zelene paprike s orasima su svojevrstan specijalitet. Napravite ih prema ovom receptu i bice pravo majstorsko delo.

Prvo pripremiti punjenje za paprike. Na maslinovom ulju izdinstati sitno iseckan crni luk i nakon par minuta dodajte narendanu sargarepu. U činiji pomešati jedan deo narenadanog krompira, pirinač i iseckane orahe. Potom dodati izdinstani crni luk sa sargarepom, zaciniti sve po ukusu i sve dobro promešati da se dobije ujednaceno punjenje za paprike. Doterati ukus, ako je potrebno dodati jos soli i bibera.

Ocistiti paprike od peteljke, izdubiti i oprati ili koristiti one iz zamrzivaca. Puniti paprike, zatvoriti listom od krompira, a ostatak krompira poredjati zajedno sa paprikama u tepsiju, naliti vodom i peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta.

Sastojci

  • zelene paprike
  • 2 sargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • 5 krompira
  • 1 solja pirinca
  • 1 solja seckanih oraha
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje

Autor: Dušica Cvetković Jaćimović                            

Share Button

Salata s dagnjama i narom

Ako ste ljubitelj morskih specijaliteta, salata s dagnjama i narom je prava salata za vas! Moze se posluziti kao predjelo, prilog, ali i kao glavno jelo. Uzivajte u ovoj fantasticnoj salati!Priprema

U slanoj vodi skuvati krompir, cveklu i sargarepu. Kasnije se moze dosoliti ukoliko je potrebno.Povrce se ne sme  prekuvati. Skuvano povrce ocediti  i rendati na krupno rende.

Staviti casu na sredinu tacne pa slagati dagnje i rendati povrce oko nje. Salata sa dagnjama i narom se slaze sledecim rasporedom:

  1. krompir, majonez, kackavalj, malo seckanih oraha;
  2. sargarepa, majonez, kackavalj, malo seckanih oraha;
  3. dagnje, kackavalj, cvekla, malo seckanih oraha, majonez pa zavrsiti s narom.

P.S. Bitno je da uvek zapocnete slaganje s krompirom, a zavrsite sa cveklom i majonezom, jer se salata s dagnjama i narom odozgo upotpunjuje i ujedno ukrasava s narom.

Dodatno se salata s dagnjama i narom dekorise s listicima persuna, cveticem od sargarepe i listovima od krastavca.

Sastojci

  • 1 krompir
  • 1 cvekla
  • 1 veca sargarepa
  • 3-4 konzerve Pescamar dagnji
  • 100 g kackavalja
  • 60 g oraha
  • 1 veci nar
  • 1 kesica majoneza.

Dekoracija

  • listici persuna
  • sargarepa
  • krastavac

Autor: Jelena Pavlović

Share Button