Svež sirup od šipka

Svež sirup od šipka je bogatiji u antioksidansima od crnog vina, prema nalazima stručnjaka. Pripremljen prema receptu moje mame pun je vitamina C, jer se bobice šipka ne tretiraju toplotom. Ovaj sirup je kiselo-sladak i ima prekrasnu rubin crvenu boju.

Svež sirup od šipka

Priprema

Šipak oprati, razrezati pa ukloniti koru i bele opne. Opne se moraju potpuno ukloniti da ne  bi dale gorčinu soku.

U veliku teglu staviti red bobica pa ih zasuti sa šećerom i tako ređati do vrha. Teglu zatvoriti i ostaviti oko pet dana da se izdvoji sok šipurka. Svaki dan treba sadržaj u tegli dobro promešati neupotrebljavanom drvenom kašikom i to dva-tri puta. Kad koštice isplivaju u gornji sloj, sirup procediti, dodati mu sok od limuna, promešati  i uliti u sterilne boce.

Ovako pripremljen svež sirup od šipka treba čuvati u frižideru do 10 dana, ali sigurno će se popiti već prvi dan.

Posluživanje

Svež sirup od šipka je sjajan dodatak u koktelima, voćnim salatama, a može se upotrebiti i za izradu želea i voćnog krema.

Sastojci 

  •  1500 g bobica šipka
  •  1000 g šećera
  •  1 limun
Share Button