Brza nepečena torta s kupinama

Brza nepečena torta s kupinama se brzo pravi.  Sočna je, kremasta  i osvežavajuća letnja poslastica, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.Priprema

Po dnu kalupu sa obručem prečnika 21 cm poredjati piškote natopljene u mleko.

Izblendirati 400 g kupina s gaziranom vodom. U izblendirane kupine dodati 200 g krem šlaga i mutiti da se zgusne pa dodati 200 g mlevenog keksa.
Ovu masu ravnomerno rasporediti preko piškota.

U  400 g kisele pavlake staviti 100 g šećera, promešati  i da stane 5 minuta. Povremeno mešati varjačom da se šećer istopi. Kad se šećer istopi, dodati 150 g mlevene plazme. Ovu masu staviti i ravnomerno rasporediti preko sloja od kupina.

Umutiti 100 g krem šlaga s 1,5 dcl gazirane vode. Umućeni šlag staviti preko mase od kisele pavlake i keksai lepo ga rasporediti.

Brza nepečena torta s kupinama se dodatno ukrašava s kupinama i  ružicama od šlaga.

Sastojci

  • 150 g piškota
  • 2 dcl mleka

Prvi sloj

  • 400 g kupina
  • 1 dcl gazirane vode
  • 200 g krem šlaga u prahu
  • 200 g mlevenog keksa

Drugi sloj

  • 400 g kisele pavlake
  • 100 g šećera
  • 150 g mlevenog plazma keksa

Treći sloj

  • 100 g šlag krema u prahu
  • 1,5 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Egipatska torta s dva fila

Ovo je prekrasna kremasta torta za sve prilike. Egipatska torta s dva fila je savršen spoj lješnjaka u grulijažu i bogate vanilin kreme. Priprema

Umutiti snijeg od bjeljanjaka, dodati šećer, izraditi, zatim lagano miješajući dodati brašno i lješnjake. Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup, pa peći na 170°C, 10-15 minuta (ovisi). Ispeći dvije kore.

Za fil 1 (vanilin krema) sipati 400 ml mlijeka u posudu,  dodati šećer  pa staviti na vatru da provrije. Posebno umutiti žumanjke s gustinom i 200 ml mlijeka. Kad mlijeko provrije, staviti žumanjke i sve zajedno kuhati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, staviti u hladan fil i promiješati pa na kraju dodati malo arome vanilije. Promješati.

Za fil 2 (grilijaž) šećer staviti u posudu, lagano ga istopiti, pa u njega staviti lješnjake. Izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo, usitniti u multipraktiku ili ručno. Izraditi slatko vrhnje, pa u to staviti izmrvljene lješnjake sa šećerom (ostaviti malo sa strane da imate za dekoraciju).

Egipatska torta s dva fila filuje se sljedećim rasporedom: kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2 i gore dekoracija po želji.

Egipatska torta s dva fila se na kraju ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

(mjera za jednu, ispeći dvije)

  • 5 bjeljanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 1 žlica brašna

Fil 1

  • 10 žumanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 8 žlica gustina
  • 600 ml mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 5 žlica šećera u prahu
  • aroma vanilije

Fil 2

  • 300 g šećera
  • 200 g cijelih lješnjaka
  • 400 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pavlova torta s jagodama

Ova se torta priprema od meringue kora pa je zaista savršena, topi se u ustima.Pavlova se torta može napraviti uz dodatak raznog voća, a sada vam preporučijemo Tanjin recept. Uverićete se da je Pavlova torta s jagodama je preukusan desert, pravi spektakl ukusa i užitka!Priprema

Veruje se da je Pavlova torta  napravljena u čast ruske balerine Ane Pavlove tokom njenog  boravka u Australiji i na Novom Zelandu.
Australija i Novi Zeland se oko sto godina bore d aim se prizna autorsko pravo nad ovom poslasticom.

Pavlova je torta od belanaca, šećera, šlaga i različitog svežeg voća. Pošto se kora od belanaca suši, spoljašnost torte je hrskava, a unutrašnjost mekana.

Belanca mutiti dok ne postanu penasta pa dodati šecer i mutiti dok se ne dobije čvrst i gust šne.

Na pleh za pečenje stavite papir za pečenje. Na plehu i papiru za pečenje rasporediti šne prečnika 24 cm.  Šne peći, odnosno sušiti u rerni zagrejanoj na 100°C oko 1h. Kad se kora ispeče, otvoriti rernu malo i ostaviti da se malo ohladi u rerni da ne bi popucala. Ispečenu koru od belanaca potpuno ohladiti i pažljivo izvaditi iz pleha pa  zatim oprezno odstranitit pek papir.

Ohlađenu koru pažljivo preneti na tanjir pa po njoj raspodeliti dobro umućen šlag. Preko šlaga poređati na četvrtine isečene jagode i Pavlova torta s jagodama, nakon što se dobro ohladi u frižideru, je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 4 belanaca
  • 200 g šećera
  • 200 g šlaga
  • 300 g jagoda

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Torta s višnjama i dve vrste čokolade

Divna cokoladna krema, kiselkaste visnje i vrhnje za šlag su neodoljiva kombinacija u ovoj prekrasnoj voćnoj poslastici. Torta s višnjama i dve vrste čokolade je prava rapsodija višanja i neodoljive čokoladaste slasti.Priprema

Žumanjke umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu. Umiješati preostale sastojke i cvrst snijeg od bjelanjaka.Lim za tortu (24 cm promjera) obložiti papirom za pečenje pa  uliti pripremljenu smjesu. Peći u rerni zagrija noj na 175°C oko 35-40 minuta,  možda i koji minut više, ššto zavisi do pećnice. Napraviti test čačkalicom da provjerite da li je biskvit ispečen.  Biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednaka dijela (odrezati gornji tvrdi dio).

Zagrijati vrhnje za šlag i u njemu otopiti čokoladu za kuhanje i mliječnu čokoladu. Miješati dok se ne sjedine vrhnje za šlag i čokolade u finu kremu. Zatim fil staviti u frižider satak – dva. Fil da ne bude ni previše „voden“, a ni previše čvrst tako da se lijepo poveže s višnjama.

Kore sam malo poprskala sa sokom od višanja iz kompota.

Torta s višnjama i dve vrste čokolade slaže u kalup se na slijeći način: biskvit – višnje – fil – biskvit – višnje – fil – biskvit. Možete prije stavljanja višanja namazati tanki sloj fila da se bolje prilijepe i ne odvajaju od biskvita tijekom rezanja.
Na kraju se torta s višnjama i dve vrste čokolade prelije s čokoladnom glazurom pripremljenom tako da se vrhnje za slag zagrije sa  cokoladom za kuhanje.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 70 g maslaca ili margarina
  • 70 g čokolade za kuhanje
  • 60 ml mlijeka
  • 60 ml kipuće vode
  • 1 žličica arome čokolade (ili vanilije)
  • 200 g oštrog brašna
  • 40 g gorkog kakaa
  • 2 žličice praška za pecivo
  • prstohvat sode
  • prstohvat soli

Fil

  • 750 ml vrhnja za šlag
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 100 g mlijecne čokolade
  • 1 tegla višanja

Glazura

  • 250 ml vrhnja za slag
  • 200 g cokolade za kuhanje

Autor: Irena Perić

Share Button

Kinder bueno torta

Za ljubitelje cokolade, eurokrema, oraha i slaga kinder bueno torta je pun pogodak. Ova kremasta poslastica dopasce se i najstrozijim kriticarima.Priprema

Izmutite bijelanjke i ocat. Postepeno dodajite secer i neprestano mutite dok ne dobijete finu, cvrstu kremu. Dodajte orahe i prasak za pecivo pa lagano izmjesajte kasikom ili lopaticom.

Kalup nauljite i pospite s malo brasna, Ja sam posula s krupnijim kokosovim brasnom. U kalup istresite kremu od bijelanjaka, fino rasporedite i pecite, odnosno  susite na 150°C oko 1 sat.

Dok se kora pece pripremite fil. U posudu stavite zumanjke, secer, brasno, pudinge i 200 ml mlijeka pa sve fino izmutite da nema grudvica. Na pec stavite 500 ml mlijeka da prokuha pa mlijeku dodajte pripremljenu smjesu sa zumanjcima i skuhajte kao puding. Maknite s peci, prekrite celofanom i pustite da se potpuno ohladi. Povremeno promjesajte kremu da se ne stvori kozica i da s brze ohladi.

Puter omeksajte na sobnoj temperaturi, izmutite i dodajte hladnoj kremi. Ponovo mutite da se sve sijedini u fin, gladak fil. Prepolovite kremu. Jedan dio kreme ostavite zut, a u drugi dio dodajte 100 g otopljene mlijecne cokolade i izmutite.

Slag izmutite sa secerom i ostavite u frizider.

Ka je sve spremno, kora i kreme hladne, slag izmucen mozemo poceti s filovanjem. Omeksajte eurokrem i premazite preko kore. Preko eurokrema istresite zuti fil i lijepo ga spatulom izravnajte. Preko zutog fila poredajte plazma ili petit keks (ja sam stavila dva reda petita ). Ako ce vam torta prenocit u frizideru ne morate keks namakati u mlijeko, omeksati ce do sutra. Ako cete isti dan servirati, namocite keks u mlijeko da brze omeksa.Preko keksa istresite cokoladnu kremu i lijepo je izravnajte, a preko cokoladne kreme, stavite umućeni slag i ukrasite otopljenom ili rendanom cokoladom.

Sastojci

Kora

  • 6 bijelanjaka
  • 1 kasika sirceta ili soka od limuna
  • 300 g secera
  • 150 g oraha
  • 1 prasak za pecivo

Fil

  • 6 zumanjaka
  • 15 kasika secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 pudinga od vanilije
  • 700 ml mlijeka
  • 250 g putera
  • 100 g cokolade mlijecne
  • 200 g eurokrema

Ukrasavanje

  • 300 m tecnog slaga
  • 3 kasike secera
  • malo cokolade

Jos

  • plazma ili petit keks

Autor: Nihada Kopić

Share Button