Mladina torta s dve čokolade

Jedna od najlepših torti, koja je prepuna čokolade, bijele i crne. Ukrašena s predivnim jestivim cvećem i listićima mladina torta s dve čokolade je ukras i najsvečanije trpeze.
Priprema
 

Za biskvit izmiksati 4 žumanjka sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati med, ulje, oštro brašno,  kakao i pola praška za pecivo oi sve dobro promješati. Na kraju u ovu smjesu lagano umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka. Tjesto za biskvit peći na masnom papiru u najvećem kalupu (28-30 cm) oko 15-tak minuta u rerni zagrijanoj na 180°C. Isti postupak ponoviti još jednom. Ispečene biskvite ostaviti da se ohlade.

Jedan biskvit prerezati na 2 dijela i ostaviti za dno i vrh torte, a drugi na tri dijela za sredinu. Nije potrebno vlažiti biskvite.

Postupak za izradu karamel kreme je slijedeći: šećer otopiti u karamel, lagano dodati prethodno ugrijanu slatku pavlaku i pustiti da malo prokuha. Potom maknuti s vatre i u to ubaciti bijelu čokoladu i miješati da se rastopi. Karamel kremu ostaviti nekoliko sati u frižideru pa izmiksati u finu kremu.

Za čokoladnu kremu ugrijati slatku pavlaku i dodati joj izlomljenu crnu čokoladu. Mješati dok se slatka pavlaka i crna čokolada ne sjedine u finu čokoladnu kremu. Na kraju ohladiti u frižideru pa izmiksati u glatku kremu.

Mladina torta s dve čokolade se filuje slijedećim redosledom: prvi biskvit, karamel krema, drugi biskvit, čokoladna krema, treći biskvit, karamel krema, četvrti biskvit, čokoladna krema, peti biskvit, karamel krema.

Torta je okolo premazana sa čokoladnom kremom i ukrašena jestivim cvetovima i listićima.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice meda
  • 1 dcl ulja
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo

Karamel krema

  • 200 g šećera
  • 3 dl slatke pavlake
  • 100 g bijele čokolade

Čokoladna krema

  • 4 dl slatke pavlake
  • 400 g crne čokolade

Autor: Božana Mladina

Share Button

Fina torta s borovnicama i maskarponeom

Ovo je prelepa princeza među nepečenim tortama. Fina torta s borovnicama i maskarponeom osvaja svojim očaravajućim izgledom i mami savršenstvom ukusa. Isprobajte ovaj recept i uživaćete u savršenoj poslastici.Priprema
U odgovarajućoj posudi  otopiti maslac na niskoj temperaturi, dodati na komadiće iskidanu belu čokoladu, izmrvljeni musli i dobro promešati. Mešavina se stavi na dno kalupa za tortu, koji mora da bude obložen masnim pa pirom. Zatim podlogu pritisnuti kašikom kako bi debljina bila svuda jednaka. Drugi način je da se podloga nanese i na stranice kalupa  kao što se vidi na slici. Ovako pripremljenu podlogu ostaviti u frižideru da se ohladi i dobro stegne, oko 35 minuta.

Za to vreme napraviti krem. Mikserom umutiti maskarpone krem sir  s  mileramom pa dodati želatin fix i šećer i još malo miksirati. Vanilin puding skuvati prema uputstvu na kesici sa sokom od borovnica. Skuvan vanilin puding staviti u smesu od maskarponea, dodati  borovnice i sve pažljivo promešati.

Krem preliti preko ohlađene podloge, lepo ga rasporediti, a odozgo se stave cele borovnice za ukras. Fina torta s borovnicama i maskarponeom  može i mora da se ostavi u frižideru da se propisno ohladi i stegne pre sečenja i serviranja.

Podloga

  • 70 g bele čokolade
  • 100 g maslaca
  • 200 g muslija

Krem

  • 200 g borovnica
  • 550 g maskarponea
  • 300 g milerama
  • 100 g šećera
  • 3 kesice želatina fix
  • 1 puding od vanile
  • 400 ml soka od borovnica
Share Button

Kremasta ledena torta za letnje dane

Kremasta ledena torta za letnje dane je pravo ledeno osvjezenje. Fina je pa iako ledena brzo se topi u ustima. Ovaj je recept puno puta isproban pa ga preporucujemo i vama! Priprema

Za jedan biskvit 3 bjelanjka i so dobro umutiti, dodati secer, a zatim i brasno pa sve umijesati s kasikom. Tijesto prenijeti u kalup za torte oblozen pek papirom. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Treba ispeci ovakva 2 biskvita.

Obadva ispecena biskvita, jos topla, natopiti s 100 ml mlijeka.

Za kremu u posudi umutiti zumanjke s gustinom i secerom. Mlijeko staviti da prokuva. U kljucalo mlijeko dodati umucene zumanjke s gustinom i secerom i skuvati kao puding. Za vrijeme kuvanja kreme potrebno je stalno je mjesati da se ne stvore grudvice, odnosno da skuvana bude ujednaceno glatka. Smjesu ostaviti da se ohladi. U ohladjenu dodati umucen margarin s malo secera u prahu. To je zuta krema.

Od zute kreme odvojiti manje od pola i u taj dio dodati i umjesati na pari ili na niskoj temperaturi rastopljenu cokoladu za kuvanje. To je tamna krema.

Kremasta ledena torta za letnje dane se filuje prvo sa zutom pa preko nje s tamnom kremom.

Na kraju treba da se umuti slag krema od vanilije u hladnom mlijeku i da se s njom premaze sva torta. Kremasta ledena torta za letnje dane moze se ukrasiti po zelji.

Da bi se postigao zeljeni ukus i osvjezavajuci efekat, kremasta ledena torta za letnje dane treba da se ostavi u frizideru kako bi se dobro rashladila i stegla.

Sastojci

Biskvit x 2

  • 3 bjelanjka
  • 3 kasike secera u prahu
  • 3 kasike brasna
  • na vrh noza sol

Preliv

  • 100 ml mlijeka

Krema

  • 6 zumanjaka
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika gustina
  • 750 ml mlijeka
  • 1 margarin
  • malo secera u prahu
  • 50 g cokolade

Još

  • 1 slag krema od vanilije
  • 125 ml mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Kremasta kilimandžaro torta s breskvama

Kremasta kilimandžaro torta s breskvama je kremasta, osvežavajuća, jednom rečju predivna . Ova je torta pravi vulkan finog voćnog fila! Probajte i uživaćete!Priprema

Kremasta kilimandžaro torta s breskvama je, kao što se vidi na ovoj fotografiji, veoma atraktivna. Svojim izgledom biće ukras i na najsvečanijoj trpezi, a ukusom će oduševiti sve prisutne.

Umutiti dobro mikserom posebno žumanjke, a posebno bjelanjke s po 90 g šećera pa onda to ručno sa kašikom lagano mješajući sjediniti. Potom u tu smjesu dodavati ručno mješajući prethodno pomiješano brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo. Zatim dodati otopljeni margarin. Smjesu peći oko 40 minuta na 180°C u kalupu za torte promjera 26 cm, koji je obložen pek papirom. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađenu koru prerezati vodoravno pa gornji dio kore izrezati na 16 jednakih komada.

Za fil listove želatine potopiti u hladnu vodu. Breskve sitno nasjeći na kockice. Slatko vrhnje za šlag izmiksati s 50 g šećera u prahu. Ocjediti rukom želatinu i mješajući je otopiti u 1 dcl vruće vode ( ne ključale) pa je dodati u umućeno vrhnje i dobro promiješati. U to dodati i 2/3 nasjeckanih breskvi. Tako pripremljenu smjesu izručiti u posudu kupolastog oblika obloženu najlon folijom (čiji je gornji promjer nešto manji od kalupa za torte) i staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Donji dio kore poprskati s malo soka od breskvi i na njega izručiti ohlađenu smjesu od vrhnja skinuti foliju i na to lagano utisnuti onih 16 komadića kore, koji su isječeni i njih malo poprskati sokom. Na kraju gore u otvor na vrhu staviti preostali 1/3 breskvi i posuti sa ostatkom šećera u prahu i kremasta kilimandžaro torta s breskvama je gotova.

Da bi se kremasta kilimandžaro torta s breskvama lako sekla prije posluženja, treba je nekoliko sati ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 5 jaja
  • 180 g šećera
  • 100 g brašna
  • 30 g gustina
  • 30 g kakaa
  • 1 prašak za pecivo
  • 50 g margarina ili putera

Fil

  • 2 konzerve breskvi
  • 600 ml slatko vrhnja za šlag
  • 100 g svježeg sira ili maskarponea
  • 60 g šećera u prahu
  • 6 listova želatine

Autor: Emina Halilović Mesić              

Share Button

Ananas torta sa slatkom pavlakom

Za sve ljubitelje voćnih poslastica preporučujemo ovu tortu zato što je ananas torta sa slatkom pavlakom jednostavna, sočna i osvježavajuća.Priprema

Jaja umutiti na dobro poznat način; bjelanke izmiksisati u čvrst snijeg pa dodavati i umješati jedno po jedno žumance. Ovoj smjesi od jaja dodati uz stalno mješanje šećer i brašno.Smjesu istresti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je prepoloviti vodoravno tako da se dobiju dvije kore iste debljine.

Za fil umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati ananas, koji se prethodno usitni u blenderu.

Ananas torta sa slatkom pavlakom se filuje slijedećim redosljedom: prvo se stavi na odgovarajuću podlogu za torte jedna polovina kore, na nju se lepo rasporedi fil pa se preko fila stavi drugi dio kore. Na kraju se torta odozgo premaže s 1 dl umućene slatke pavlake. Ananas torta sa slatkom pavlakom se ostavi u frižideru da se potpuno ohladi i lepo stegne. Tek tada je moguće da se ananas torta sa slatkom pavlakom lepo isječe na kocke ili po vašoj želji i posluži.

Sastojci

Kora

  • 5 jaja
  • 125 g šećera
  • 125 g brašna

Fil

  • 4 dl slatke pavlake
  • 1 kg ananasa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button