Bizet torta

Bizet torta je carica medju tortama. Ona se obavezno priprema za sva slavlja, jer je zaista prvoklasna. Kafa joj daje originalnu aromu i izuzetan ukus, a fil i slag kremastu, njeznu strukturu. bizet-tortaPriprema

Od sastojaka za bizet koru pripremiti i osusiti dvije kore.

Bjeljanjca umutiti sa secerom u prahu pa preneti na obrnutu stranu pleha oblozenu pek papirom. Na pek papiru za pecenje prethodno nacrtati pravougaonik na koji treba da se lepo rasporedi bizet smjesa. Pleh staviti u rernu zagrijanu na 150°C , pa smanjiti na 120°C  i bizet koru susiti oko sat vremena. Osusene kore izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade pa ih pazljivo odvojiti od pek papira.1-bizet-tortaU medjuvremenu pripremiti fil za bizet tortu. Zumanjca pomjesati s vanilin secerom, sa skuvanom i ohladjenom jakom, crnom kafom, brasnom i iskidanom cokoladom za kuhanje. Sve zajedno kuhati na laganoj vatri ili jos bolje na pari. Kuhati uz stalno mjesanje sve do momenta kad smjesa postane gusta. Tada smjesi dodati solju mljevenih oraha i prethodno dobro umucen margarin sa secerom i umutiti u fin, ujednacen fil.

Šlag dobro izmiksirati s mlijekom da se dobije čvrsta masa.

Bizet tortu filovati slijedecim rasporedom: bizet kora, fil, šlag. To isto uciniti i s drugom korom. Na kraju slagom premazati i stranice torte. Bizet torta treba da se dobro ohladi u frizideru prije rezanja i posluzivanja.

Sastojci

Bizet kore

  • 10 bjeljanjaca
  • 500 g secera u prahu

Fil

  • 10 zumanjaca
  • 3 vanilin secera
  • 1 dl crne jake kafe
  • 1 kasika brasna
  • 4 rebra cokolade za kuhanje
  • 1 solja oraha
  • 250 g margarina
  • 200 g secera
  • 2 kesice slaga
  • 400 ml mlijeka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Pusli torta

Njezna, lagana, pusli torta ispunice vas zadovoljstvom. Beze kora bez imalo brasna s divnim kremom od zumanaca i slag pjenom cine ovu poslasticu carobnom.pusli-tortaPriprema

Odvojiti bjelance od zumanaca u dve ydjele. Bjelanca mutiti bez secera dok ne dobiju na volumenu. Zatim postepeno dodavati secer, na 2-3 puta, neprestalno mjesajuci kao i sok od limuna. Dobro  je umuceno kad zdjelu okrenete naopako, a bjelanca sa secerom ne ispadaju. Umucenu masu prenijeti u veliki pleh od rerne oblozen pek papirom i susiti 1 sat na 150°C . Kad je kora pečena,  okrenuti je i skinuti pek papir.

Za fil zumanca mutiti na pari s 5 kasika secera i 2 vanilin secera. Kuhati dok se  krema ne zgusne. Fil staviti da se hladi i povremeno promjesati da se ne stvori korica. Na kraju mu dodati prethodno umucen margarin. Sve dobro umjesati da se dobije fin, gladak fil.

Ispecenu koru podjeliti na 3 dijela i filovati  sledecim redom: kora – fil –jagode – slag pjena. Pusli torta se okolo premaze sa slag pjenom. 

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 45o g secera
  • 1 kasika soka od limuna

Fil

  • 10 zumanaca
  • 5 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • 250 g margarina

Još

  • 2 šlag pjene
  • jagode

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Sacher torta

Sacher torta je starinska poslastica, jedna od najpoznatijih na svijetu. Ponos je Beca zbog izuzetne harmonije ukusa i čokoladastog izgleda.sacher-tortaPriprema

Zagrijati rernu na 180°C , namazati kalup za tortu i obloziti ga s papirom za pecenje.saher-tortaUmutiti bjelanjke u cvrst snijeg i ostaviti na stranu. Pjenasto umutiti maslac i dodati mu secer i vanilin secer. Umjesati u to zumance jedno po jedno,otopljenu cokoladu na pari i prezlu. Na kraju pazljivo umjesati bjelanjke. Smjesu uliti u kalup i peci otprilike 50 minuta. Pečenu tortu pustiti da se ohladi u kalupu, pa je izvaditi iz kalupa i pazljivo odvojiti papir za pecenje. Potom je prerezati vodoravno na dva jednaka dijela tako da se dobiju dvije kore.

Donju koru premazati s dzemom od marelica i poklopiti s drugom. Tortu staviti u frizider da se hladi oko 30 minuta.

Pripremiti glazuru tako sto se secer i voda prokuvaju pa se sklone sa sporeta i doda se usitnjena tamna cokolada. Mora da se dobro mijesa dok se ne otopi cokolada i ne sjedini. Glazuru izliti na sredinu torte, koju treba naginjati lijevo- desno dok se cokolada potpuno ne razlije i prekrije tortu. Na kraju se sacher torta treba ostaviti u frizideru najmanje 2 sata.

Posluzivanje

Sacher torta treba da se izvadi iz frizidera  30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala. Tako nece pucati prilikom rezanja.

Sastojci

  • 150 g tamne cokolade
  • 6 bjelanjak
  • 160 g maslaca
  • 160 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 100 g prezle
  • 4 zumanjka
  • 125 g dzema od marelice

Glazura

  • 7 kasika vode
  • 60 g secera
  • 200 g tamne cokolade

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Munchmallow torta

Ako ste ljubitelj Munchmallow poslastice, vjerujem da ce vam se dopasti i Munchmallow torta. Ova fina torta poseban je uzitak za decu.Munchmallow tortaPriprema

Izmiksati bjelanaca, dodavati secer i miksati,a zatim i brasno, mljevene orahe i pola praska za pecivo. Sve dobro izmiksati da se dobije fina, glatka smjesa. Od pripremljene smjese ispeci dvije kore.

1 Munchmallow tortaZa fil zumanca izmiksati sa secerom. U 100 ml mlijeka pomjesati puding od vanile i dobro umutiti da nema grudvica. Preostalo mlijeko zagrijati da prokuha. Kad mlijeko prokuha, sasuti smjesu pudinga i zumanaca i kuhati kao puding uz stalno mješanje. Kad se puding zgusne, skinuti ga s ringle i ostaviti da se malo prohladiti. U prohladjen puding dodati puter i mješanjem sjedinit u glatak fil. Smjesu podjeliti na dva djela. U jedan dio dodati keksice munchmallow (odsjeci keksice ispod), malo ih izmrviti i mikserom izmiksati, a drugi dio kreme ostaviti zut.

Munchmallow torta se formira slijedecim redosljedom: prva kora, tamni dio fila, pjenaste kapice munchmallow, zuti fil i opet kora. Na kraju tortu ukrasiti umucenim slagom i ostaviti je u frzideru da se dobro aohladi i stegne.

Sastojci 

Kore

  • 10 bjelanaca
  • 10 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 50 g oraha i
  • ½ praska za pecivo

Fil

  • 10 zumanaca
  • 3 pudinga od vanile
  • 1 kasika brasna
  • 700 ml mlijeka
  • 200 g secera
  • 250 g putera
  • 18 komada munchmallow

Još

  • 2 kesice šlaga
  • gazirana voda

Autor: Faika Smajlović                     

Share Button

Torta Arabija

To sto sam pisala opsirno recept ne znaci da je torta Arabija komplikovana. Isprobajte moj recept, necete se pokajati.
Torta-Arabija
Priprema

Grozdjice potopite u mlaku vodu i pustite da odstoje dok ne pripremite ostale namirnice.

Bijelanjke izmutite u cvrst snijeg. Dodajite im kasiku po kasiku secera i nastavite sa mucenjem dok ne dobijete finu kremu (dok se secer ne istopi).

Arabija-tortaOrahe sameljite ili isjeckajte i dodajte izmucenim bjelanjcima.

Isjeckajte hurme i smokve, dodajte im 2 kasike brasna pa izmjesajte da se ne bi lijepilo kad ubacite u bijelanjke.

Ocjedite grozdjice i dodajte ostalim sastojcima. Sve lagano izmjesajte od dna posude prema vrhu.

Cetvrtastu tepsiju oblozite pek papirom ili dva manja okrugla kalupa. Istresite smjesu za koru, fino poravnajte i pecite u vec zagrijanoj rerni na 180C oko 10 minuta.Iskljucite rernu, ali ne otvarajte i ne vadite koru jos 25 minuta. Nakon 25 minuta koru izvadite iz rerne, istresite na kuhinjsku krpu, odstranite pek papir i prerezite uz duzinu kore tako da dobijete dvije trake.

Dok se kora pece i hladi pripremite kremu. Na pari izmutite zumanjke i secer (mutite oko 10 minuta). Dodajte cokoladu i nastavite sa mucenjem dok se cokolada ne istopi. Maknite s peci I ostavite da se krema hladi.

Puter izvadite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi.

Omeksali puter izmutite i dodajte potpuno hladnoj kremi pa sve zajedno dobro izmutite. Ako je krema rijetka, ostavite je prethodno u frizider da se malo stegne.

Pola kreme premazite preko jedne kore, prekrite drugom korom pa istresite ostatak kreme i premazite okolo tortu.

Izmutite slag sa secerom, premazite tortu i ukrasite po vasoj zelji. Ja sam otopila cokoladu, istiskala na pek papir razne oblike i ostavila u frizider da se stegnu I ukrase poredala na tortu i to je to.

Bilo bi dobro da se torta Arabija potpuno ohladi i stegne pa je onda sjeci, ali ja sam bila nestrpljiva pa sam je frisku sijekla.

Sastojci

Kora

  • 8 bijelanjaka
  • 8 kasika secera
  • 200 g krupnije mljeveni ili sjeckani oraha
  • 200 g grozdjica
  • 200 g hurmi
  • 200 g smokvi
  • 2 kasike brasna

Krema

  • 8 zumanjaka
  • 8 kasika secera
  • 2 mlijecne cokolade (po 100 g)
  • 120 g putera

Ukrasavanje

  • 500 ml tecnog slaga
  • 4-5 kasika secera

Autor: Nihada Kopić

 

Share Button