Ljubinkina torta

Evo još jednog recepta za prekrasnu tortu s orasima. Ljubinkina torta je jednostavna za napraviti, a osvajice vas i izgledom i ukusom, probajte!Priprema

Bjelanjke umutiti, postepeno dodati secer, dodati zumanjke jedno po jedno i sve dobro umutiti. Potom dodati vodu, brasno, na vrh noza prasak za pecivo i na niskoj temperaturi otopljenu cokoladu za kuvanje. Izmjesati kasikom i izliti u pleh od sporeta oblozen pek papirom. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta.  Pecenu koru izvaditi iz pleha, ostaviti da se ohladi pa  isjeci na 3 trake.

Za fil u odgovarajucu posudu uliti mlijeko, sipati mljevene orahe, secer, vanilin secer i margarin pa zagrijati do vrenja i potom ostaviti da se ohladi. U hladno dodati omeksali margarin i sve dobro umutiti mikserom da se dobije fin, ujednacen fil.

Svaku traku kore premazati filom, a po vrhu se Ljubinkina torta ukrasava narendanom cokoladom. Ljubinkina torta treba da se ostavi u frizideru da se dobro ohladi i stegne pre posluzenja.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 8 kasika secera
  • 2 kasike vode
  • 6 kasika brasna
  • na vrh noza praska za pecivo
  • 2 stangle cokolade za kuvanje

Fil

  • 250 ml mlijeka
  • 200 g oraha
  • 200 g secera
  • 4 vanilije
  • 100 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Linzer torta

Linzer torta (Linzertorte) je аustrijskа klasik tortа specifičnog izgleda s “rešetkom” od tijesta odozgo. Ova divna torta sto duze stoji, sve je ukusnija.Priprema

Pomijesati prvo maslac izrezan na listice i brasno pa dodati ostale sastojke. Po potrebi dodati jos brasna i umijesiti glatko tijesto, koje se ne lijepi za prste. Tijesto ostaviti pola sata u frizideru da se odmori.

Tijesto izvaditi iz frizidera pa 2/3 tijesta razvaljati u krug i pokriti dno tepsije promjera 28 cm. Po tijestu premazati domaci dzem od malina, a od preostalog tijesta napraviti trake i poredati preko dzema u vidu resetke kao sto se vidi na fotografiji. Kad je torta spreman za pecenje, umuti se jedno jaje i jedna kasika mlijeka i premaze cetkicom. Linzer torta se pece u rerni zagrijanoj na 190°C  oko 30 minuta.

Ispecena linzer torta treba da se pospe mljevenim secerom i ostavi da se potpuno ohladi.

U rupice izmedju resetke moze se nakon pecenja staviti jos malo dzema po zelji.

Sastojci

  • 140 g maslaca
  • 140 g oraha
  • 3 zumanca
  • 1 cijelo jaje
  • ½ kasicice cimeta
  • ½ kasicice praska za pecivo
  • 140 g secera
  • 200 g glatkog brasna

Jos

  • dzem od malina
  • 1 jaje
  • 1 kasika mlijeka

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Rođendanska čokoladna torta

Pozdrav svima! Budući da dugo nisam nista objavila, da vam ne dosadim, evo jedne ideje za dječju tortu,djeca će biti oduševljena  … rođendanska čokoladna torta.Priprema

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, postupno uz mješanje dodavati brašno pomješano s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju lagano umješati snijeg od bjelanjaka. Smjesu prenijeti u četvrtast kalup obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta. Pomoću čačkalica proveriti da li je biskvit pečen. Ispečen biskvit izvaditi iz rerne, odstraniti s njega pek papir i ostaviti ga da se ohladi. Biskvit isjeći na dva jednaka dijela.

Za kremu u zakuhanom mlijeku skuhati puding od čokolade. Zatim smjesu skinuti s vatre i u nju staviti iskidanu čokoladu za kuhanje pa mješati sve dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini s pudingom. Ostaviti smjesu da se ohladi pa u ohlađenu dodati i umutiti dobro izrađen margarin.

Prvu biskvitnu podlogu nafilovati s pripremljenom kremom pa poklopiti s drugim delom biskvita. Celu tortu, odozgo i sa strane, premazati s kremom. Da bi bila rođendanska čokoladna torta, treba je ukrasiti kao što se vidi na fotografiji ili po želji. Rođendanska čokoladna torta treba da se ostavi u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 120 g šećera
  • 120 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 4 pudinga od čokolade
  • 6 žlica šećera
  • 150 g čokolade za kuhanje
  • 250 g margarina

Autor: Suzana Bujan

Share Button

Medovik torta s karamel kremom

Evo je torta fantastičnog ukusa, torta nad tortama!!! Medovik torta je najbolja kad stane 2 dana. Tada se korice lepo sjedine sa filom, ali …  ko da čeka toliko. Ako je napravite, očarati će vas.
Priprema

Prvo napraviti karamel kremuU posudu staviti 350 g šećera, dodati 1 dl vode, dobro izmešati, kuvati da se šećer istopi i bude gust. Dodati 1 litar mleka, 1 kesicu vanilin šećera, 1 kašičicu sode bikarbone. Kada dodate sodu bikarbonu, paziti da masa ne pokipi, jer jako peni kada dodamo sodu bikarbonu. Mešati 3-4 minuta da se masa slegne i kuvati. Na početku kuvanja re]e mešati, ali kako masa bude gušća češće mešati. Pri kraju kuvanja stalno mešati da masa ne zagori, a da bude gusta.
Dužina kuvanja zavisi od jačine vatre. Ja sam kuvala 1 sat i 10 minuta. Dobićemo gustu karamel kremu – 500 g. Treba je ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim napraviti korice  za tortu. U posudi na tihoj vatri  istopiti  med i puter ili margarin. Umutiti jaja sa šećerom, dodati istopljeni puter i med. Kuvati masu na pari 10 minuta. Skinuti s vatre i dodati sodu bikarbonu i brašno. Koliko ćemo brašna koristiti zavisi od veličine jaja i od kuvanja mase. Brašno dodajemo malo po malo pa zamesiti testo da ne bude ni mekano ni čvrsto. Uviti testo u providnu foliju i ostaviti da stoji 1 sat na hladnom mestu.

Odstajalo testo podeliti na 8-10 delova ( broj zavisi da li želimo tanje ili deblje korice). Razvaljati koricu na papir za pečenje, staviti na razvaljanu koricu obruč za tortu prečnika 25 cm (ja sam koristila poklopac od lonca), oštrim nožem iseći krug. Staviti da se peče na 180ºC 3-4 minuta. Pečeni deo van isečenog kruga će mo iskoristiti za posipanje torte.Tako ispeći sve korice.

Napraviti fil. U kiselu pavlaku dodati hladnu karamel kremu i dobro umutiti.

Filovati korice u kalupu za torte s obručem. Staviti 1 koricu, preko nje 1 kutlaču fila, korica, fil i tako redom. Fil će dodavanjem karamel kreme biti malo redji, ali se ne treba brinuti,  jer  će to korice sve  upiti. Ostaviti tako filovano da stane 2 – 3 sata da korice upiju fil pa skinuti obruč.

Pečene deliće testa van isečenih krugova samleti i posuti po torti kad skinemo obruč i medovik torta s karamel kremom je gotova. Treba je ostaviti na hladnom mestu da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

  • 6 jaja
  • 200 g šećera
  • 100 g putera ili margarina
  • 100 g meda
  • 1,5 kašičica sode bikarbone
  • 700 – 800 g brašna

Karamel krema

  • 350 g šećera
  • 1 dl vode
  • 1 l mleka
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kašičica sode bikarbone

Fil

  • 1 kg kisele pavlake
  • 500 g karamel krema

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Carobni vocni kolac

Carobni vocni kolac ce vas oduseviti jednostavnoscu pripreme. Ovaj kolac privlaci svojim lepim izgledom, ali jos vise svojim socnim, osvjezavajucim ukusom. Sigurni smo da ce se dopasti ljubiteljima kolaca s vocem i sirom! 
Priprema

Za carobni vocni kolac potrebno je rolate isjeci i poredati na dno modle za tortu. Umjesto modle za tortu moze se koristiti i manja tepsija.

Izmiksati pola litra vrhnja za slag, dodati jednu kesicu instant zelatina i na kraju 3 kasike secera u prahu. Zatim umijesati u umuceni slag krem sir i fil je gotov. Lepo ga rasporediti po pripremljenoj podlozi od rolata pa po njemu poredati voce po zelji (banane, kivi, ananas, maline i sl). U ovom receptu koristeni su: breskva, nar, ribizle i borovnice.

Prema uputstvu na pakovanju skuhati svijetli preliv za torte i preliti carobni vocni kolac. Staviti ga u frizider da se lepo ohladi i stegne pa ga iseci pred posluzenje.

Sastojci

  • 2 kupovna rolata veca ili 10 manjih

Fil

  • ½ l vrhnja za slag
  • 1 kesica instant zelatina
  • 3 kasike secera u prahu
  • 150 g krem sira

Jos

  • voce po zelji
  • svijetli preliv za torte

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button