Carobni rolat sa cokoladom

 Carobni rolat sa cokoladom je divna poslastica s mnogo, mnogo cokolade. To je prediavna kombinacija neznog kakao biskvita i bogatog cokoladnog krema.Priprema

Za carobni  rolat sa cokoladom belanaca izmiksirati u cvrst sneg pa im dodati secer, jedno po jedno zumance i na kraju prosejano brasno s kakaom. Sve pazljivo umesati pa testo preneti  u pleh od rerne oblozen pek apirom i peći na 180°C  oko 25 minuta. Ispecenu koru staviti na vlaznu kuhinjsku salvetu i pazljivo urolati.

Za krem penasto umutiti maslac sa secerom u prahu. Zatim dodati  zumanca, otopljenu mlecnu cokoladu i na kraju cvrstu penu od belanaca. Sve pazljivo izmesati varjacom.

Razmotati ohladjenu koru  i preseci na dva dela po duzini kako bi se dobila dva coko rolata. Oba dela premazati pripremljenim kremom, urolati i ostaviti ih u frizideru najmanje 1 sat da se dobro rashlade.

Za to vreme pripremiti glazuru od cokolade. Na pari otopiti cokoladu za kuvanje s uljem i glazura je spremna.

Dobro rashladjene rolate preliti glazurom od cokolade i ostaviti u frizideru da se glazura stegne.  Carobni rolat sa cokoladom pre serviranja iseci na kolutove kao sto se vidi na slici.

Sastojci

Kora

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 4 kasike brasna
  • 1 kasika kakaa

Krem

  • 250 g maslaca
  • 150 g secera u prahu
  • 2 jaja
  • 200 g mlecne cokolade

Glazura

  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 4 kasike ulja

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Žuti rolat s pekmezom

Ovakav žuti rolat s pekmezom često je pravila moja draga mama kad poželimo nešto brzo, bolje reći odmah. Privlačio nas je svojim izgledom, mekoćom i slašću.Priprema

Za žuti rolat s pekmezom u zdjeli dobro izmiksati jaja sa šećerom. Kad postane pjenasto, u smjesu lagano dodavati brašno i sve lijepo varjačom sjediniti u glatku smjesu.

Smjesu za biskvit izliti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.

Ispečeni lepi, žuti biskvit pažljivo izvaditi iz pleha, prevrnuti na polumokru kuhinsku krpu, skinuti papir za pecenje i smotati u rolat.  Ostaviti ga da malo odstoji i da se malo prohlada  pa ga odmotati. Zatim ga premazati po želji s pekmezom  ili nutelom i ponovo pažljivo urolati. Ostaviti ga da se ohladi. Žuti rolat s pekmezom tek onda seći na kolutiće debljine oko 2 cm i slagati na oval.

Sastojci

 Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica brašna

Nadjev

  • pekmez ili
  • nutela

Autor: Ajka Bijelić

Share Button

Cokoladna rolada s kremom od bijele cokolade

Za ljubitelji bijele čokolade poklanjamo izvrstan recept za fantasticnu poslasticu! Cokoladna rolada s kremom od bijele cokolade s mekim biskvitom i pjenastom kremom od bijele cokolade, koji se topi u ustima, mamiće vas i vaše najmilije da uzmete zalogaj više.Priprema

Zutanjke pjenasto izmiksati s secero dodati vodu, med i vanilin secer. Umijesati rucno prosijano brasno i na kraju snijeg od bjelanjaka, isto rucno umijesati kruznim pokretima odozdola prema gore.

Na veliki protvan od pecnice staviti pek papir i izliti smjesu, dati mu oblik preko cijelog protvana i peci u zagrijanoj pecnici na 230C°. Izvaditi protvan nakon 30 sekundi do 1 minutu. Okrenuti biskvit na drugi cisti pek papir i skinuti stari papir s biskvita. Zarolati biskvit s cistim papirom i ostavite da se ohladi.

Za kremu od bijele cokolade rastopiti cokoladu na pari. Staviti listove zelatine da nabubre u malo vode oko 10 minuta. U medjuvremenu staviti vrhnje za slag i secer na vatru i cim prokuha, ubaciti ocijedjenu zelatinu i iskljuciti vatru. Mijesati dok se ne rastopi. Sada dodati rastopljenu bijelu cokoladu i umijesati dobro sve skupa. Odvojiti zutanjke od bjelanjaka. Izmiksati cvrsti snijeg od bjelanjaka. Zutanjke ubaciti u smjesu od cokolade i mijesati sve dok se ne dobije lijepa glatka krema. Na kraju njezno umijesati snijeg od bjelanjaka, rucno, kruznim pokretima odozdola prema gore. Ostaviti kremu u hladnjaku da se malo stisne.

Kada se biskvit dobro ohladio, premazati ga kremom preko cijele povrsine, ali ostaviti preko rubova oko 2 cm cisto da ne bi iscurilo kada se zarola. Staviti cijelu bananu po duljini rolade ako se zeli. Zarolati ju pazljivo i zamotati u pek papir. Staviti ju u hladnjak da se dobro stisne.

Sastojci

Biskvit

  • 1 zlica vode
  • 150 g gorkog kakaa u prahu
  • 400 g brasna za biskvite
  • 100 g meda
  • 4 jaja (srednje velicine)
  • 80 g secera
  • 1 vanilin secer

Krema od bijele cokolade

  • 200 g bijele kvalitetne cokolade
  • 3 g zelatine u listovima
  • 75 g vrhnja za slag
  • 2 zutanjka
  • 3 bjelanjka
  • 25 g secera

Autor: Suzana Zupan Barchiesi

Share Button

Slatki rolat u oblatni

Slatki rolat u oblatni je veoma ukusna posna poslastica za ciju izradu ne treba mnogo vremena. Pošto se ne pece, savrsena je za vrele proljetne i ljetne dane.
Priprema

Listove oblatne zamotati u vlaznu krpu i ostaviti da omeksaju.

Vodu, secer i kakao staviti u odgovarajucu posudu i na pec da prokuhaju.

Smokve i hurme isjeckati na male komadice (sto sitnije to bolje).

Keks i orahe samljeti.

U serpu s agdom dodati sve navedene sastojke (grozdjice, smokve, hurme, keks i orahe) i sve dobro izmjesati.

Nadjevom premazati listove oblatni, malo rastanjiti, odnosno lepo rasporediti vlaznom rukom pa pazljivo smotati u rolate. Slatki rolat u oblatni ostavit na zraku da se susi. Rolate okrecite da se osuse sa svih strana pa zamotajte u foliju i stavite u frizider da se dobro ohlade i stegnu. Tek tada mogu da se seku na kolutove debljine 2 cm i posluze.

Napomena

Nikako nemojte slatki rolat u oblatni zamotati u foliju dok se listovi oblatne ne osuse.

Sastojci

  • 2 lista oblatne

Nadjev

  • 100 g grozdjica
  • 100 g suhih smokvi
  • 100 g hurmi
  • 100 g graham ili petit keksa
  • 100 g oraha ili badema

Agda

  • 100 ml kisele vode
  • 100 g secera
  • 1 kasika kakaa

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Žuti rolat s malinama

Ovo je prava proletnja poslastica.  Fin, kremast i osvežavajući žuti rolat s malinama privlači i svojim  dekorativnim izgledom.Priprema
Umutiti belanca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Belancima dodavati jedno po jedno žumance i nastaviti miksiranje. Zatim postepeno dodavati i brašno pa sve lepo sjediniti u ujednačenu, glatku smesu. Smesu istresti na pleh obložen pek papirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen biskvit odmah topao pažljivo urolati.

Za fil razmutiti gustin u malo hladnog mleka. Ostatak mleka zagrejati do ključanja pa dodati razmućen gustin. Kuvati na niskoj temperaturi dok smesa ne postane gusta. Potom ostaviti da se prohladi. Penasto umutiti maslac i šećer u prahu i umešati u prohlađenu kremu. Sve dobro umutiti da se dobije fin, gladak fil.

Rolat odmotati i premazati s filom. Po filu rasporediti maline isečene na polovine. Urolati kolač.

Žuti rolat s malinama ostaviti u frižideru da se lepo stegne. Dobro ohlađen rolat pred serviranje iseći na kolutove.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kašikašećera
  • 5 kašika brašna

Fil

  • 300 ml mleka
  • 3 kašike gustina
  • 7 kašika šećera u prahu
  • 100 g maslaca
  • 250 g malina
Share Button