Posna rolada od kokosa

Ovo je klasičan, ali neodoljiv kolač. Posna rolada od kokosa je preukusna poslastica, ali nas mami i čarobnim izgledom. Priprema

Imješati u zdjeli s gaziranim sokom posni mljeveni keks, šećer u prahu i kakao tako da smjesa ne bude ni previse gusta, ni previse rijetka. Smjesu rastanjiti između dvije prozirne folije ili pek papira tako da se postigne debljina od svega pola centimetara, odnosno 0,5 cm.

Posebno u drugoj zdjeli dobro izmiksirati posni margarin omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Kad smjesa postane pjenasta, u nju dodati kokosovo brašno i dobro sve sjediniti u ujednačen nadjev, odnosno bijeli sloj.

S pripremljenog tamnog sloja ukloniti jedan list prozirne folije pa ga ravnomjerno premazati s bijelim slojem od kokosa. Pomoću prozirne folije pažljivo uviti poslasticu kao što se vidi na fotografiji. Uvaljati je u kokosovo brašno i posna rolada od kokosa je gotova.

Na kraju se posna rolada od kokosa treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne kako bi se pred serviranje lako sekla.

Sastojci

Tamni sloj

  • 500 g posnog mljevenog keksa
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g kakaa
  • gazirani sok

Bijeli sloj

  • 250 g posnog margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 200 g kokosa

Autor: Ajka Bijelić

Share Button

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom

Jako je mirisna i ukusna, puna kokosa i nežne kreme od vanile čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom. Između brojnih varijanti ove poslastice, verujte,  ova je najbolja. Primenite Danin recept i uživajte!Priprema

Penasto umutiti puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je dobro umućeno, dodati jaje i opet dobro umutiti. Zatim treba da se dodaju jogurt, so, kokos, brašno i prašak za pecivo pa sve zajednao zamesiti u glatko testo. Testo oblikovati u kuglu, prekriti s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa  ostaviti da se odmara oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremiti punjenje. U odgovarajuću posudu uliti  5 dcl mleka, dodati šećer i staviti na ringlu da se kuva. Posebno u manjoj činiji dobro umutiti puding od vanile s 1 dcl mleka tako da ne bude grudvica. Puding dodati u vrelo  mleko i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kad se puding zgusne,  dodati  kokos, lepo izmešati i skloniti s ringle i punjenje je gotovo.

Odmoreno testo podeliti na 3 jednaka dela. Svaki deo testa razvaljati u oblik pravaugaonika dimenzija 24 x 30 cm. Pravougaonike od testa premazati s toplim punjenjem i pažljivo uviti u rolat, odnosno štrudlu.

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom se položi u kalup  ili pleh prethodno obložen pek papirom i peče u rerni zagrejanoj  na 170°C oko 30 minuta.

Ispečena čarobna rafaelo štrudla s kokosom pospe se sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i ostavi da se na sobnoj temperaturi potpuno ohladi. Tek tada može da se lepo iseče i posluži.

Sastojci

Testo

  • 200 g putera ili margarina
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 2 dcl jogurta
  • prstohvat soli
  • 50 g kokosa
  • 500 g brašna
  • kesica praška za pecivo

Punjenje

  • 6 dcl mleka
  • 5 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 100 g kokosa

Posipanje

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Dekorativni rolat s jagodama

Kao prvo rolat je jako jednostaavn i nebiste vjerovali, ali mislim i najbrže napravljen od svih kolača. Kupili smo neki dan jagode, ali je Kata zaboravila da muž ide na teren i da ostaje sama, tako da je dekorativni rolat s jagodama samo za mene!Priprema
Probala sam dosta biskvita, ali nisam ni sa jednim bila baš oduševljena. Danas sam uzela svih 5 jaja što sam imala i išla raditi po svome, iz glave. Uspjelo je!!!

Razdvojila sam bjelanjke od žumanjaka i izmiksala svako u svojoj zdjeli. U žumanjke sam dodala šećer i doooobro izmutila. Pripremila sam 100 g brašna, ali činilo mi se da je to previše kad sam sipala tako da mi je ostalo 20 g. Znači, utrošila sam svega 80 g brašna. Dodala sam još jednu žlicu ulja i to je to. Polagano sam dodala umućene bjelanjke i dobro promješala.

U tri sam posudice odvojila po malo smjese za biskvit. Jedan dio smjese je za točkice (1 žlica) i pomješala sam ga s malo crne prehrambene boje.  Drugi dio (3-4 žlice) sam pomješala s malo zelene boje, a treći dio (2 dcl) s malo crvene boje.

Prvo sam crtala točke na pek papiru pa sam ih stavila u pećnicu na dve minute, pa lišće i dve minute u pećnicu i na kraju jagode i dve minute u pećnicu.

Zatim sam po tome izlila smjesu za biskvit i pekla oko 10 minuta na 190. Ispečen biskvit sam izvadila i toplog okrenula na kuhinjsku krpu. S gornje strane, gdje je pek papir, stavila sam mokru krpu i držala tridesetak sekundi. Potom sam odlijepila papir, odmah zamotala u kuhinjsku krpu i ostavila da se tako zamotan biskvit ohladi.

U međuvremenu sam skuhala puding od vanilije u pola litre mlijeka i s 2 žlice šećera. Kad se puding ohladio, izmiksala sam vrhnje za šlag i pomješala s prethodno razrađenim pudingom.

Filom sam namazala biskvit, složila jagode, zarolala i dekorativni rolat s jagodama je gotov. Stavila sam ga u frižider na kratko. Gornji dio jagoda sam malo izdubila da bih mogla druge staviti unutra i da se ne prekida kod rezanja.

Sastojci
Biskvit

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • 1 žlica ulja

Fil

  • 2 pudinga od vanilije
  • 1/2 mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • svježe jagode

Autor: Kata Jakovljević

Share Button

Nepečeni krem rolat s orasima

Za ljubitelje oraha evo i moje verzije ovog divnog rolata. Pored toga što je ukusan nepečeni krem rolat s orasima osvaja divnim mirisom ruma.Priprema
Za nepečeni krem rolat s orasima prvo belanca penasto umutiti u čvrst sneg, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, mleveni keks i aromu ruma u količini po ukusu. Sve dobro sjediniti. Ako vam se učini da je smesa mekana, možete bez problema da dodate još malo mlevenog keksa kako bi se lakše oblikovala kora.

Radnu ploču prekriti s prozirnom folijom pa po njoj posuti kristal šećer. Potom i izručiti pripremljenu smesu za koru pa je oklagijom pažljivo izravnati na debljinu od oko 5-6 mm.

Za fil penasto maslac, šećer u prahu i kuvana žumanca. Filom ravnomerno premazati  koru. Uz pomoć folije polako umotati rolat. Nepečeni krem rolat s orasima umotati u prozirnu foliju  pa ga lagano kotrljati po radnoj ploči napred-nazad kako bi se lepo oblikovao. Ja sam bila nestrpljiva pa ga nisam dovoljno oblikovala kotrljanjem, što se vidi na slici. Bio bi mnogo lepši da sam bila uporna.

Nepečeni krem rolat s orasima treba da se dobro stegne pre sečenja i posluženja. Lepše se seče kada je dobro ohlađen i stegnut. Ukoliko postoji strpljenje pa se može sačekati bar jedan dan, nepečeni krem rolat s orasima veoma će se lako seći u lepe kolutiće.

Sastojci

Kora

  • 2 belanca
  • 150 g šećera u prahu
  • 250 g mlevenih oraha
  • 50 g mlevenog keksa
  • aroma ruma

Fil

  • 2 žumanca
  • 100 g maslaca
  • 150 g šećera u prahu
Share Button

Dobri stari šah rolat

Vjerujem da većina zna ovaj recept, ali nije zgoreg podsjetiti se, jer je dobri stari šah rolat zaista zahvalan kolač i po ukusu i po količini. Prijatno!Priprema

Za dobri stari šah rolat prvo umutiti tijesto za žutu koru od polovine navedenih sastojaka pa ga istresti na pleh obložen pek papirom i peći 20 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Na isti način priporemiti smeđukoru samo dodati kakao.

Šećer karamelizovati pa dodati 7 dl mlijeka i ostaviti da kuha (paziti da ne iskipi). U 3 dl mlijeka razmutiti puding od čokolade i brašno pa kad se šećer istopi u mlijeku, zakuhati puding. Zgusnutu masu skinuti sa šporeta i ostaviti da se prohladi pa dodati pola omekšalog margarina i dobro umutiti kako bi se dobio fin, gladak fil.

Ohlađene kore isjeći po dužini na po 10 traka. Jednu tablu oblatne staviti na mokru krpu, namazati fil, na početak staviti jednu žutu traku, do nje smeđu, namazati ponovo filom pa na žutu traku staviti smeđu, a na smeđu žutu, još malo namazati filom pa urolati. Tako uraditi i s preostalim tablama oblatne, filom i korama.

Dobri stari šah rolat ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda isjeći i poslužiti.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblatni
  • 10 jaja
  • 10 šoljica šećera
  • 2 šoljice mlijeka
  • 2 šoljice ulja
  • 10 šoljica brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa

 Fil

  • 1 kg šećera
  • 7 dl mlijeka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 2 kašike brašna
  • ½ margarina

Autor: Nihada Keka Majstorić

Share Button