Rolnice sa cimetom i suvim grožđem

Rolnice sa cimetom i suvim grožđem su jedan od najomiljenijih indijskih kolača.Priprema

Pomešati mlaku vodu i malteks pa dodati brašno, mleko, maslac i so. Zatim umesiti glatko testo i ostaviti ga 50 minuta da odmori. Potom ga premesiti i razvući na dasci sa brašnom do debljine 2 cm i filovati.

Za fil oprati suvo grožđe pa ga pomešati sa malteksom, biljnim maslacem i cimetom. Sa ovim kremom premazati testo, urolati i seći na kriške debljine 3 cm, preneti na podmazanu tepsiju i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta.

Sastojci

Testo

  • 1 kg integralnog brašna
  • 70 g soja mleka u prahu
  • 3oo ml  vode
  • 2 kašike malteksa
  • 2 kašike biljnog maslaca
  • 1 kašičica morske soli

Fil

  • 100 g istopljenog biljnog maslaca
  • 2 kašike malteksa
  • 2 kašike cimeta
  • 100 g suvog grožđa
Share Button

Mađarski rolat sa povrćem i jajima

Ako želite da iznenadite svoje goste izgledom i ukusom predjela, napravite ovaj izuzetan  mađarski rolat.  

 

Priprema  

Jaja kuvati 10 minuta na tvrdo, staviti ih u hladnu vodu i pustiti da se ohlade, a zatim oguliti. Kockice šargarepe, graška i krompira kuvati odvojeno u slanoj vodi dok ne omekšaju pa ih izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade u potpunosti. Jabuke oguliti, izrezati na kockice i dodati sok od limuna.
Povrće i jabuke staviti u veliku zdelu. Majonez pomešati s kiselom pavlakom, sa soli i biberom i preliti preko povrća pa dobro promešati.

Supu od kuvanog povrća  pomešati sa želatinom i otopiti na niskoj temperaturi pa pomešati sa smesom u zdeli. Ostaviti da se ohladi pa razvući u pravougaonik na odgovorajućoj foliji na radnoj ploči. U sredinu poređati skuvana jaja i urolati. Ostaviti u friižider preko noći da se ohladi i stegne.
Posluženje

Rolat servirati na pladnju i ukrasiti ga sa crvenom paprikom i peršunovim lišćem.

Sastojci

  • 200 g smrznutog graška
  • 200 g  šargarepe
  • 200 g  krompira
  • 200 g  jabuka
  • 1 limun
  • 6 kašika majoneza
  • 7 kašika kisele pavlake
  • 250 ml supe od povrća
  • 20 g  želatina
  • 5 jaja
  • 1 crvena paprika
  • 1 veza peršunnovog lista
  • biber
  • so
Share Button

Rolat od sira i spanaća

Ovaj rolat zanimljivog izgleda i vrlo prijatnog ukusa je odlično predjelo.

Priprema

Spanać probrati, oprati i obariti. Zatim ga dobro ocediti i iseckati sitno.

Umutiti čvrst sneg od 6 belanca pa mu polako dodavati jedno po jedno žumance i u to umešati spanać, kašiku po kašiku brašna, biber, so i ulje. Sve dobro umešati i preneti u tepsiju obloženu pek papirom. Smesu peći na 180°C oko 15 minuta.

Nakon pečenja  izvaditi iz rerne i staviti na kuhinjsku krpu  pa premazati  filom od sira, jedne pavlake, iseckanih kuvanaih jaja i proprženog usitnjenog belog luka. Sve urolati i staviti u frižider da se ohladi.

Sastojci

  • 500 g spanaća
  • 8 jaja
  • 6 kašika brašna
  • 300 g  kisele pavlake
  • 450 g mladog sira
  • 7 česana belog luka
  • biber
  • so
  • 4 kašike ulja
Share Button

Rolat sa nutelom

Ovo je jednostavn recept, a rezultat je odličan rolat sa nutelom, koji se posebno dopada deci.Priprema

Za rolat sa nutelom umutiti penasto žumanca sa šećerom. Ulupati čvrst sneg od belanaca pa ga dobro izmešati sa žumancima i šećerom. Dodati brašno prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Masu preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni na 170°C oko 15 minuta.

Ispečeni biskvit izvaditi i staviti na vlažnu krpu da se ohladi. Premazati ga nutelom pa ga urolati. Rolat sa nutelom staviti  u frižider da se dobro ohladi pa ga seći na kolutove debljine 2 cm.

Sastojci

  • 7 jaja
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • nutela
Share Button

Rolat sa borovnicama

Svojevrstan ukus i izgled karakterisitika su rolata sa borovnicama.rRolat-sa-borovnicama

Priprema

Umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg  pa  polako uz stalno mućenje dodavati šećer i jedno po jedno žumance. Potom dodati brašno, gustin i prašak za pecivo i dobro promešati. Smesu preneti u  tepsiju obloženu pek papirom i peći na 180°Coko 13 minuta. Pečeni rolat staviti na kuhinjsku krpu, zaviti ga s krpom i ostaviti da se dobro ohladi.

Za nadev prvo potopiti želatin u hladnu vodu. U zdeli pomešati narendanu koricu i sok od limuna, krem sir i šećer pa miksirati da se dobije čvrsta smesa. Pred kraj dodati otopljen želatin i sve lepo sjediniti.  Posebno izmiksirati slatku pavlaku, dodati smesi s krem sirom. Zatim dodati i sveže borovnice pa lagano izmešati s kutlačom.

Za premaz u zdeli pomešati šlag sa šećerom, dodati hladno  mleko i izmiksirati u čvrst krem. Dodati iseckane pistaće i promešati.

Ohlađeni rolat odmotati i premazati nadevom. Rolat urolati, naneti šlag premaz  sa pistaćima  i ukrasiti sa svežim borovnicama. Rolat staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Pred serviranje seći ga na komade debljine 2 cm.

Sastojci

Za biskvit 

  • 3 velika jaja
  • 70 g sitnog šećera
  • 40 g brašna
  • 40 g gustina
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • so

Nadev

  • 2 lista belog želatina
  • 250 ml slatke pavlake
  • 1/2 limuna
  • 200 g krem sira
  • 50 g šećera
  • 150 g  sveže borovnice

Premaz

  • 2 kesice šlag
  • 100 ml mleka
  • 50 g pistaća

Ukrašavanje

  • 100 g svežih borovnica

Borovnica (Vaccinium myrtillus L)

Poreklom je iz Severne Amrike, a kao kultura uzgaja se u Evropi i Severnoj Americi.

Plodovi borovnice se konzumiraju od  davnina, u početku kao hrana u svežem obliku, zatim u vidu sokova, džemova i sl.

Plodovi borovnice imaju hranljivu, nutritivnu i lekovitu vrednost. Lekovita svojstva su, između ostalog, rezultat prisutnosti nekih vitamina, mineralnih materija i fenolnih jedinjenja neophodnih za pravilno funkcionisanja organizma. Iz grupe fenolnih jedinjenja posebnu vrednost imaju bojeni pigmenti antocijani, koji su jaki antioksidanti.

Listove borovnice nazivaju i “biljni insulin”, jer je delotvoran u lečenju dijabetesa.

Share Button