Punjeni krompiri

Punjeni krompiri su glavno jelo bogato u vitaminima i mineralima. Lepo izgleda, divno miriše, a ukus je savršen.Punjeni krompiriPriprema 

Kuvaju se krompiri, ali ne do kraja, izdube se kašikom pa se ređaju u zemljanu posudu.

Za nadev se goveđi stek iseče na kocke pa se stavi u namašćen tiganj da se proprži. Zatim mu se dodaju sitno iseckani  praziluk i šargarepa i još se malo proprži. Na kraju pobiberiti i posoliti.

Krompir se puni s nadevom, a ostatak se stavi oko krompira. Sve se zalije s tečnosti u kojoj je kuvan krompir uz dodatak dve kocke za supu.

Na kraju se iseckaju suva paprika i celer pa se stave na vrh krompira. Punjeni krompiri se stave u rernu da se zapeku.

Sastojci

  • 7-8 srednje velikih krompira
  • 1 komad govedine (ili ostatak od pečenog pileta)
  • 2 struka praziluka
  • 1 suva paprika
  • 1 šargarepa
  • 2 kocke za supu
  • 2-3 grančice celera
  • biber
  • so

Autor: Tatјana Dokuzova

Share Button

Piletina u kari sosu s pirinčem

Jednostavno spremljena i ukusna piletina u kari sosu s pirinčem je savršen ručak ili rana večera. Piletina u kari sosu s pirinčemPriprema

Ako ste ljubitelj karija, probajte ovo sočno, aromatično jelo. Verujem da će vam se  dopasti. Ono mami svojim interesantni koloritom, ali i originalnim ukusom. Isprobajte recept za ovaj specijalitet i uživajte u svakom zalogajčiću!

Pileće filee malo rastanjiti kuhinjskim batom pa ih iseći na sitne štapiće. Posoliti ih i pobiberiti. Propržiti ih na ulju i maslacu pa kad dobiju lepu zlatno smeđu boju, gotovi su. Ispržene pileće filee izvaditi na tanjir i poklopiti da se ne ohlade.

Za kari sos na maslacu kratko propržiti brašno. Dodati kari, kiselu pavlaku, biber i mleko pa kuvati na niskoj temperaturi, uz neprekidno mešanje,  dok se kari sos ne zgusne.

Pirinač skuvati u blago posoljenmoj vodi, ali tako da ostane rastresita da se svako zrno lepo odvaja i vidi.

Ispržene pileće štapiće rasporediti na tanjire, preliti ih kari sosom i jelo piletina u kari sosu kompletira se sa skuvanim pirinčem oblikovanim u polukuglu.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pirinča
  • biber
  • so
  • 100 ml ulja
  • 30 g maslaca

Kari sos

  • 1kašika maslaca
  • 1 kašika brašna
  • 200 ml mleka
  • 1 kašičica karija
  • 50 ml pavlake za kuvanje
  • 1 kašičica vegete
  • biber

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Punjeni pileći file

Piletina se može spremiti na razne načine, a ovo je jedan od njih. Punjeni pileći file, ovako pripremnjen je sjajno gurmansko jelo, sočno i mekano.Punjeni pileći filePriprema

Pileće filee malo rastanjiti kuhinjskim batom da budu dovoljno tanki. Po njima posuti biber, so i vegetu pa premazati u tankom sloju s malo senfa. Potom na tako pripremljen file staviti pileću šunku i sir. File se preklopi, uvalja u brašno pa u jaja i na kraju  u prezle. Punjeni pileći file se prži na ulju na srednjoj temperaturi s obe strane dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju.

Posluženje

Uz punjeni pileći file poslužiti pečeni krompir i salatu po izboru.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pileće šunke
  • 200 g sira
  • biber
  • so
  • 1 kašika vegete
  • 3 kašike senfa

Još

  • 2 -3 jaja
  • prezle
  • ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Pitice od piletine

Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine. Pitice od piletinePriprema

Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti  glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti  oko15 minuta da se odmori. Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati  jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.

Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.

Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25  minuta. Ispecene pitice od piletine poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.

Sastojci

Jufka

  • 500 g brasna
  • 1 kasicica soli
  • 5 kasika ulja
  • 300 ml vode

Nadjev

  • 2 kom pilacih grudi
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 cesna bjelog luka
  • so
  • biber
  • malo vegete
  • 3-4 kasike domaceg kajmaka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Pileći bataci na indijski način

Svim gurmanima preporučujemo ovaj savršeni recept pripremanja pilećih bataka na indijski način. Mnogo začina i bogatstvo mirisa i ukusa čine ovo indijsko jelo pravim specijalitetom.PILEĆI BATACI NA INDIJSKI NAČINPriprema

U zdeli pomešati ulje sa samlevenim belim lukom, iseckanim listićima nane, origanom, mlevenom crvenom paprikom, korijanderom u prahu, kuminom, karijem, biberom i sa solju. Marinada je gotova.

Pilećim batacima skinuti kožicu, zaseći ih i staviti u marinadu. Odmah ih okrenuti par puta da se oblože s marinadom i u njoj ih ostaviti, prekrivene s prozirnom folijom,  najmanje 1 sat da upiju miris i ukus mešavine začina.

Marinirane pileće batake staviti u manju vatrostalnu posudu, preliti marinadom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 40 minuta.

Posluženje

Uz pileće batake na indisjki način može dase servira kuvani pirinač, ali jako lepo pristaje i pire krompir s pohovanim trakicama pileće kožice.

Sastojci

  • 2 pileća bataka

Marinada

  • 150 ml ulja
  • 2 česna belog luka
  • origano
  • nana
  • mlevena crvena paprika
  • ½  kašičice korijandera u prahu
  • ½ kašičice kumina
  • ½ kašičice karia
  • biber
  • so

 

Share Button