Haringa fileti u senfu i ovsenoj kaši

Haringa je morska masna riba sa značajnim sadržajem omega 3 masnih kiselina, pa je zato korisna i povremeno poželjna na trpezi. Haringe mogu da dostignu dužinu 40 cm. Najčešće se koriste dimljene ili usoljene haringe, ali i sveže uz neki dobar recept (kao što je ovaj), mogu da se pripreme tako da budu izuzetno ukusne.haringa
Priprema

Za ovaj recept bi bilo najbolje ako možete da nabavite filete haringe. Ako kupujete celu ribu moraćete da je očistite, a takođe i da je filetirate, što i nije tako jednostavno.

Filete haringe premažite senfom, u tankom sloju, sa obe strane. Potom uvaljajte filete u tanjiru, gde je mešavina ovsene kaše sa malo mlevenog bibera i soli. Zatim haringa filete stavljajte u vrelo ulje da se isprži. Dovoljno je 5 minuta sa jedne i 5 sa druge strane, jer je filet tanak. Prekrijte filete sa kolutovima limuna, a odozgo sipajte preliv.
Preliv se pravi od balzamiko sirćeta, maslinovog ulja i limunovog soka.
Uz ovako pripremljene haringa filete poslužite krompir salatu.

Sastojci

6 fileta haringa
2 kašike senfa
2 šake ovsene kaše
prstohvat soli
prstohvat mlevenog bibera
maslinovo ulje
1 limun

Preliv

1 kašika balzamiko sirćeta
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka

Share Button

Restovani krompir sa blitvom i tunjevinom

U ovom jelu sa krompirom imate sve što je potrebno za jedan dobar ručak

Restovani krompir sa blitvom i tunjevinom

Priprema

Krompir u ljusci oprati pa potopiti u šerpu sa vodom i staviti da se kuva. Kad je skuvan, procedite ga i ostavite da se ohladi, pa ga ogulite i isecite na komade. U tiganju zagrejte ulje i propržite crni luk, dodajte krompir preko luka i dinstajte kratko. Pred kraj začinite sa biberom i soli. Eto, restovani krompir je sada gotov.

Blitvu očistite, operite i stavite u ključalu vodu. Za nekoliko minuta je gotova. Kad se prohladi blitva, samo je iseckajte.

U jednu poveću posudu istresite  krompir, blitvu i konzervu tunjevine. Prelijte sa maslinovim uljem i dobro sve promešajte.

Sastojci

  • 1 kg krompira
  • 3 veze blitve
  • 1 konzerva tune
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so
Share Button

Musaka sa patlidžanom

Musaka sa patlidžanom je jedno od najpopularnijih “sloj na sloj” jela. Jedno je od naših najdražih „letnih“ jela. Priprema je vrlo jednostavna pa ne iziskuje previše truda i vremena.

Priprema

Oprati i oljuštiti plavi patlidžan, odseći mu vrh i iseći ga na krugove. Poređati krugove patlidžana u odgovarajuću zdelu, posoliti i ostaviti da omekša i pusti svoj sok.

Krompir oguliti, narezati na kriškice i staviti u jednu posudu pa im dodati 3 kašike ulja, so i dobro izmešati.

U drugoj posudi pomešati mleveno meso sa iseckanom paprikom na kockice i oguljenim i iseckanim paradajzom  na kockice, biberom,  sitno iseckanim lukom, s 3 kašike ulja i crnim vinom pa posoliti. Sve dobro sjediniti.

Posebno razmutiti jaja, uliti mleko, parmezan i  brašno pa  sve dobro umutiti.

Vatrostalnu posudu podmazati uljem, složiti red krompira, red patlidžana pa red mesa. Na kraju sve preliti umućenom smesom s jajima. Musaka sa patlidžanom se treba peći na 225°C oko 40 minuta dok fino ne porumeni.

Musaku sa patližanom poslužiti toplu uz sveži krastavac ili drugu salatu po izboru.

Sastojci

  • 1 kg krompir
  • 500 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 plava patlidžana
  • 3  sveže paprike
  • 2 paradajza
  • 8 kasika crnog vina
  • biber
  • so
  • 6 kašika maslinovog ulja

Preliv

  • 7  jaja
  • 200 ml mleka
  • 1 kašika brašna
  • 100 g naribanog parmezana
Share Button

Plodovi mora sa pirinčem i salatom

Ukoliko želite da na brzinu pripemite odličan ručak i da se pritom osećate kao da ste na moru,  spremite plodove mora sa pirinčem i salatom prema ovom receptu.

Priprema

U tiganj se stave smrznuti plodovi mora i polagano zagrevati kako bi se otopili i počeli  da se krčkaju. Zatim dodati maslinovo ulje i dinstati do momenta kad sva tečnost ispari.

Pirinač skuvati u slanoj vodi, a salatu pčistiti, oprati i iseći na manje komadiće.

Posluženje

Uz plodove mora sa pirinčem i salatom možete poslužiti koktel mohito,  a nakon toga zjela recepti zasladiti  se sjajnim sladoledom.

Sastojci

  • 1 pakovanje smrznutih plodova mora
  • 70 g pirinča
  • 1 manja glavica zelene salate
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Pileći bataci sa muskatnim oraščićem

Ovo je jedno od jela veoma originalnog, aromatičnog ukusa, koji je rezultat kombinacije specifične arome bataka, muskatnog oraščića i karamela. Pileći bataci sa muskatnim oraščićem su sjajno glavno jelo.

Priprema

Izmešati med, narendani muskatni oraščić, ulje i so pa time premazati batake i ostaviti 60 minuta da odstoje.

U prigodnoj posudi na ulju karamelizovati šećer pa staviti batake i polovinu vode. Promešati, poklopiti i dinstati oko 20 minuta na srednje visokoj temperaturi. Po potrebi dodati i ostatak vode i kada meso postane dovoljno meko, posuti ga sa narendanim muskatnim oraščićem.

Nije potrebno utrošiti celi musktni oraščić, nego po želji.

Posluženje

Batake izvaditi i servirati sa kuvanim povrćem, pečenom paprikom i pire krompirom. Uz ovo jelo pristaje čaša vina po vlastitom izboru.

Sastojci

  • 7 pilećih bataka
  • 70 g šećera
  • 1 kašika meda
  • 1 muskatni oraščić
  • so
  • ulje
  • 100 ml vode
Share Button