Očaravajuća salata

Još jedna u nizu divnih, ukusnih salata,  koje se mogu servirati i  kao glavni obrok.

Očaravajuća salata

Priprema  

Rukolu i zelenu salatu očistiti i oprati. Čičoku oguliti, oprati i sitno narendati. Crvene rotkvice oprati, odstraniti neupotrebljive deliće i iseckati na sitne trakice ili krupnije narendati. Jaja skuvati na tvrdo i sitno ih iseckati.

U zdeli pomešati sve sastojke, preliti ih s mešavinom maslinovog ulja, jabukovog sirćeta i soli pa pažljivo promešati.  Listove zelene salate lepo složiti na tanjire za posluženje. Preko listova zelene salate staviti pripremljenu mešavinu ostalih sastojaka  salata je spremna da očara sve prisutne oko trpeze.

Sastojci

  • 70 g rukole
  • 1 manja glavica zelene salate
  • 1 krtola čičoke
  • 5 crvenih rotkvica
  • 2 jaja

Preliv

  • maslinovo ulje
  • jabukovo sirće
  • so
Share Button

Salata od listova maslačka i radiča

Salata od listova maslačka i radiča je idealna da povratite neophodnu energiju i otklonite osećaj prolećnog umora. Iako je pomalo gorka, ova salata će vas osvežiti i obezbediti vam važne vitamine i minerale.

salata od maslacka
Priprema

Uberite mlade i čiste listove maslačka, najbolje u proleće. Maslačak raste gotovo svuda. Radič neko ima u svojoj bašti, a ako ne onda ima da se kupi. Dobro operite u hladnoj vodi listove maslačka i radiča, pa ih usitnite nožem. Začinite salatu sa maslinovim uljem i limunovim sokom. Sve dobro promešajte i servirajte.

Sastojci

1 tanjir listova maslačka
1 tanjir listova radiča
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka

Share Button

Salata od čičoke i šargarepe

Ova salata je korisna za dijabetičare, kao i osobe sa povišenim holesterolom i trigliceridima. Odlična je i za čišćenje organizma od jake hrane. Može se jesti i za vreme posta. Naravno, mogu da je jedu svi i prema iskustvu onih koji su probali, salata od čičoke i šargarepe baš osvežava i prija.

čičoka
Priprema

Operite korenove čičoke i tanko oljuštite koru, kao da ljuštite krompir. Zatim očistite šargarepu. Potom čičoku i šargarepu izrendajte na sitnije rupice na vašoj rendi u posudu za salatu. Zatim iseckajte orahe i pospite preko rendanog povrća. Dodajte još preko svega malo maslinovog ulja i nekoliko kapi limunovog soka i sve zajedno dobro izmešajte.
Ne treba dodavati so ili šećer. Koren čičoke i šargarepe imaju svoju prirodnu slatkoću.
Ova salata po ukusu, zapravo, više podseća na voćnu salatu.

Sastojci

  • 300 g čičoke
  • 3 šargarepe
  • 50 g seckanih oraha
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • sok od limuna

cicoka
Šta je čičoka i zašto je dobra?

To je biljka koja je namenjena ljudskoj i ishrani životinja. Raste u divljini, ali se i proizvodi. Proizvodi se prirodno bez primene hemijskih sredstava, jer je dosta otporna biljka. Koren je taj koji se koristi u ishrani. Pomalo liči na krompir.
Najvažniji sastojak korena čičoke je inulin. Inulin je značajan sastojak u ishrani dijabetičara. Inulin smanjuje nivo šećera u krvi. Eto čičoka je prirodan izvor ovog sastojka.
Inulin je koristan i za varenje hrane. U crevima se bori protiv štetnih bakterija i kandide. Pozitivan uticaj ima na apsorpciju vitamina i minerala. Na taj način se jača i imunitet.
Ako ste koristili antibiotike u nekom dužem periodu, to je sigurno ostavilo traga na vašu crevnu floru. Čičoka je upravo tada fenomenalna za obnavljanje crevne flore.
Čičoka je lekovita i za hemoroide.
Čičoka je dijetetski proizvod, te je dobra i za gojazne, obolele od arteroskleroze, osobe sa povišenim trigliceridima i holesterolom u krvi. Postoji podatak da ko jede sirovu čičoku, manje ide kod zubara, odnosno redje dobija karijes.
Čičoka može da se jede i sveža, za razliku od krompira, od koga raste temperatura ukoliko se jede svež. Sveža čičoka se čak i preporučuje, jer termičkom obradom, važni sastojci ispare.
Čičoka je korisna i za srce i krvne sudove, jer ima dosta kalijuma. Dobra je i kod anemije.

Kako se upotrebljava čičoka?

Najbolja je sveža, ali može da se kuva, peče, prži. Kraće se termički obradjuje nego krompir. Sveža ima ukus kao mladi lešnik, a kuvana kao artičoka. Ako se kuva treba je kuvati kratko i neoljuštenu kao što se kuva krompir. Može se koristiti i za  pite i kolače. Sveža se jede u salatama kombinovana sa raznim voćem i povrćem.

Share Button

Brza zimska voćna salata

Koristite priliku da od voća koje vam je trenutno na raspolaganju napravite voćnu salatu. Bez obzira koje je godišnje doba voćna salata osvežava i podiže imunitet. Ova brza zimska voćna salata je napravljena od tri vrste voća, koje je najaktuelnije u zimskom periodu.

Voćna_slata
Priprema

Od voća su vam potrebne banane, kivi i narandže. Ogulite voće i iseckajte ga u prikladnu posudu. Banane seckajte na kolutiće, a narandže i kivi na sitnije komadiće. Pospite voće cimetom i vanila šećerom. Sve dobro izmešajte i razdelite u male zdelice.
Umutite šlag penu i ostavite u zamrzivač, na kratko, da se stegne. Ukrasite voćnu salatu šlagom pomoću šprica.
Na sličan način možete napraviti i voćnu salatu sa drugim voćem, u zavisnosti od sezone.

Sastojci

  • 2 banane
  • 5 kivija
  • 2 narandže
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kesica  vanilin šećera
  • 1 kesica šlaga
  • 50 ml vode ili mleka
Share Button

Sekina miks salata

Za sve one koji vole da probaju nešto novo i interesantno Sekina miks salata je pravi izbor. Kombinacijom tikvica, patlidžana i pečenih paprika postiže se originalan ukus, koji će svojom harmonijom zadovoljiti i najizbirljivije osobe.  Može da se posluži kao salata ili kao predjelo.

SEKINA-SALATA

Priprema 

Tikvice iseći na tanke kolutove. Patlidžan iseći na kolutove, posoliti i ostaviti ih 20 minuta da otpuste gorčinu pa ih iscediti. Na malo ulja kratko ispržiti tikvice i posebno u drugom tiganju patlidžan. Paprike ispeći i oljuštiti.

Pripremljeno povrće staviti u veću posudu za salatu i promešati. Dodati izgnječen i iseckan beli luk, ulje i sirće. Pažljivo promešati i poslužiti.

 Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 500 g patlidžana
  • 300 g pečenih i oljuštenih crvenih paprika
  • 3 česna belog luka
  • so
  • ulje
  • sirće
Share Button