Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od nara

Matovilac je lepa zelena salata sitnih, nežnih listova. Poreklom je sa Sicilije, ali se raširila po severnoj hemisferi. Srednji listovi su blagog, skoro neutralnog ukusa, a stariji, vanjski  mogu malo da gorče. Od matovilca se pripremaju salate različitog sastava, a mi vam preporučujemo da napravite salatu prema ovom receptu.

Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od naraPriprema

Prvo obariti jaja, odstraniti ljusku pa ih iseci na cetvrtinke.

Lisove matovilca oprati, malo protresti da se odstrane kapljice vode. Zatim dodati izmrvljen feta sir i pripremljena kuvana jaja. Sve preliti s maslinovim uljem i sirupom od nara pa salatu pazljivo promešati. Po zelji malo posoliti, posto je feta slana.

Sastojci

  • 300 g matovilca
  • 200 g feta sira
  • 3 jaja
  • maslinovo ulje
  • sirup od nara
  • so

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Share Button

Salata s dve sorte paradajza i luka

U narodu postoji verovanje da će salata biti dobra samo ako je pripreme četiri žene. Jedna treba da je oprezna – soli salatu, druga raskošna – preliva salatu uljem, treća štedljiva – dodaje sirće, a četvrta obesna – sve promeša.

Salata s dve sorte paradajza i lukaPriprema

Crveni paradajz iseći na krupnije komadiće, a kruškasti žuti paradajz ostaviti ceo. Crveni luk iseći na listiće, a od mladog crnog luka koristiti samo zeleni deo pa ga iseći na sitne kolutiće.

Za preliv u manjoj činiji pomešati senf sa maslinovim uljem, crvenim vinskim sirćetom, polusuvim crnim vinom i sokom od limuna. Potom dodati sveže mleven beli biber po ukusu i usitnjen bosiljak, posoliti i sve lepo sjediniti.

Salatu u činiji za posluživanje  preliti s dresingom/prelivom, ovlaš promešati i rashladiti pre serviranja u frižideru.

Sastojci

  • 4 srednja crvena paradajza
  • 10-15 kom kruškastog žutog paradajza
  • 2 crvena luka
  • 2 struka mladog crnog luka

Preliv

  • 1 kašičica senfa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašičice crvenog vinskog sirćeta
  • 50 ml polusuvog crnog vina
  • 1 kašičica soka od limuna
  • beli biber
  • bosiljak
  • so
Share Button

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.

Hladna posna salata od tunePriprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene  smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja. 

Sastojci

  • 5 srednje velika krompira
  • 1 tegla mariniranih pečurki
  • 2 konzerve tuna
  • 4 kisela krastavčića
  • orasi
  • senf
  • so
  • biber
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Jogurt salata s povrćem, šunkom i sirom

Izuzetno dekorativna i veoma ukusna jogurt salata, pravi je ukras na svečanoj trpezi. Može da se posluži i kao vepma lepo i osvežavajuće predjelo.

Jogurt salata s povrćem, šunkom i siromPriprema

Zagreje se jogurt sa zelatinom pa se dodaju: majonez, iseckana obarena sargarepa, obaren grasak, sitno iseckana sunka i narendan kackavalj. Sve se dobro izmesa. Kašikom se uzima smesa i stavlja u silikonske kalupe raznih oblika. Zatim se sve stavi u frižider na nekoliko sati da se jogurt salata potpuno stegne.

Sastojci

  • 500 m l jogurta
  • 4 zelatina
  • 3 kasike majoneza
  • 1 sargarepa
  • 100 g graška
  • 100 g sunke
  • 100 g kackavalja

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Kako napraviti savršenu Cezar salatu

Ova salata ime nije dobila po rimskom vladaru, već po meksičkom ugostitelju Cesaru Cardiniju iz Tihuane. Bio je poznat kao maštovita osoba, koja je gostima volela da servira  male zalogajčiće na zelenom lisnatom povrću, što je 1924. rezultiralo ovom finom kombinacijom. Recept su preneli u Holivud odakle se kasnije proširio na ostatak sveta.

Cezar salataPriprema

Pileći file isečemo na šnicle srednje debljine. Pre prženja stavljamo malo senfa, so, biber i pržimo meso na srednjoj temperaturi da dobije zlatno žutu boju. Ostavimo meso da se malo prohladi i isečemo na lepe trakice.

Nekoliko listića tanko narezane pančete ispržiti na tiganju bez dodavanja ulja. Trebalo bi da slanina ostane u većim i tankim komadima pri serviranju.

Isecite komade crnog tost hleba na kockice, stavite maslinovo ulje, so biber i sve lepo pomešajte u činiji. Ja obično koristim tiganj od pančete da krutoni dobiju miris. Na srednjoj temperaturi isprižite kockice uz neprestano okretanje, dok ne budu zlatni i hrskavi. Ovo možete da uradite i u rerni.

Zelena salata treba da bude puterica,  a u slučaju da odlučite da napravite miks različitih zelenih salata – koristite samo mlade i sveže listovi iz sredine glavice.

Sastojke za preliv staviti u blender i lepo sjediniti.

Stavljamo prvo zelenu salatu, preliv, piletinu, krutone, opet stavimo ostatak zelene salate, piletinu, krutone, pančetu i odozgo prelijemo dresingom. Za  kraj Cesar salatu posuti izrendanim parmezanom i ukrasiti s čeri paradajzom.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 2-3 kriške prepečenog tosta
  • 5 komada pančete
  • zelena salata (puterica)
  • čeri paradajz
  • parmezan

Preliv

  • 4 kašike majoneza
  • malo limunovog soka
  • 1 kasika senfa
  • 3 manja incuna
  • maslinovo ulje
  • 2 komada belog luka
  • biber
  • so

Autor: Sandra Calić

Share Button