Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od nara

Matovilac je lepa zelena salata sitnih, nežnih listova. Poreklom je sa Sicilije, ali se raširila po severnoj hemisferi. Srednji listovi su blagog, skoro neutralnog ukusa, a stariji, vanjski  mogu malo da gorče. Od matovilca se pripremaju salate različitog sastava, a mi vam preporučujemo da napravite salatu prema ovom receptu.

Salata od matovilca sa feta sirom i sirupom od naraPriprema

Prvo obariti jaja, odstraniti ljusku pa ih iseci na cetvrtinke.

Lisove matovilca oprati, malo protresti da se odstrane kapljice vode. Zatim dodati izmrvljen feta sir i pripremljena kuvana jaja. Sve preliti s maslinovim uljem i sirupom od nara pa salatu pazljivo promešati. Po zelji malo posoliti, posto je feta slana.

Sastojci

  • 300 g matovilca
  • 200 g feta sira
  • 3 jaja
  • maslinovo ulje
  • sirup od nara
  • so

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Share Button

Salata s dve sorte paradajza i luka

U narodu postoji verovanje da će salata biti dobra samo ako je pripreme četiri žene. Jedna treba da je oprezna – soli salatu, druga raskošna – preliva salatu uljem, treća štedljiva – dodaje sirće, a četvrta obesna – sve promeša.

Salata s dve sorte paradajza i lukaPriprema

Crveni paradajz iseći na krupnije komadiće, a kruškasti žuti paradajz ostaviti ceo. Crveni luk iseći na listiće, a od mladog crnog luka koristiti samo zeleni deo pa ga iseći na sitne kolutiće.

Za preliv u manjoj činiji pomešati senf sa maslinovim uljem, crvenim vinskim sirćetom, polusuvim crnim vinom i sokom od limuna. Potom dodati sveže mleven beli biber po ukusu i usitnjen bosiljak, posoliti i sve lepo sjediniti.

Salatu u činiji za posluživanje  preliti s dresingom/prelivom, ovlaš promešati i rashladiti pre serviranja u frižideru.

Sastojci

  • 4 srednja crvena paradajza
  • 10-15 kom kruškastog žutog paradajza
  • 2 crvena luka
  • 2 struka mladog crnog luka

Preliv

  • 1 kašičica senfa
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 3 kašičice crvenog vinskog sirćeta
  • 50 ml polusuvog crnog vina
  • 1 kašičica soka od limuna
  • beli biber
  • bosiljak
  • so
Share Button

Hladna posna salata od tune

Veoma ukusna i zdrava hladna posna salata od tune. Može da se posluži kao predjelo ili kao prilog uz jela s mesom.

Hladna posna salata od tunePriprema

Skuvati krompire u slanoj vodi. Oljuštiti ih i ispasirati. Dodati im marinirane pečurke, koje možete kratko propržiti na ulju, po ukusu. Zatim dodati tunu iz konzerve, iseckane kisele krastavčiće, iseckane orahe, senf u količini, koja vam odgovara, i začine. Sve pažljivo sjediniti s varjačom. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi.

Od ohlađene  smese formirati manje, loptaste delove i slagati ih na tanjir obložen listovima zelene salate. Držati u frižideru do posluženja. 

Sastojci

  • 5 srednje velika krompira
  • 1 tegla mariniranih pečurki
  • 2 konzerve tuna
  • 4 kisela krastavčića
  • orasi
  • senf
  • so
  • biber
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Jogurt salata s povrćem, šunkom i sirom

Izuzetno dekorativna i veoma ukusna jogurt salata, pravi je ukras na svečanoj trpezi. Može da se posluži i kao vepma lepo i osvežavajuće predjelo.

Jogurt salata s povrćem, šunkom i siromPriprema

Zagreje se jogurt sa zelatinom pa se dodaju: majonez, iseckana obarena sargarepa, obaren grasak, sitno iseckana sunka i narendan kackavalj. Sve se dobro izmesa. Kašikom se uzima smesa i stavlja u silikonske kalupe raznih oblika. Zatim se sve stavi u frižider na nekoliko sati da se jogurt salata potpuno stegne.

Sastojci

  • 500 m l jogurta
  • 4 zelatina
  • 3 kasike majoneza
  • 1 sargarepa
  • 100 g graška
  • 100 g sunke
  • 100 g kackavalja

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button

Salata od avokada i gambora

Avokado je jedna od najzdravijih voćki na našoj planeti, pa nije ni čudo što ga nutricionisti često preporučuju, nazivajući ga i supervoćem. Uostalom, u jednom plodu avokada krije se skoro 20 vitamina i minerala.

Salata od avokada i gamboraPriprema

Gambore očistiti pa  na malo maslinovog ulja  ispržiti, dodati belo vino, so, biber, malo majčine dušice i krčkati oko 10 minuta.

Posebno lepo umutiti maslinovo ulje, balsamiko sirće, senf, sok od limuna, so i biber pa dodati sitno iseckan peršun, sitno iseckan zdrobljen beli luk i vlašac, na kockice isečen  avokado i na kraju pripremljene gambore. Sve pažljivo  izmešati i servirati na podlogu po izboru; može rukola ili mix zelenih salata.  Salatu od avokada i gambora dopuniti s čeri paradajzom.

Sastojci

Gambori

  • 450 g gambora
  • 1dl belog vina
  • malo majčine dušice
  • so
  • biber
  • maslinovo ulje

Ostalo

  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike balsamiko sirćeta
  • 1 kašičica senfa
  • 1 manji limun
  • 1 čen belog luka
  • 2 šake peršuna
  • 2 kašike luka vlasca
  • 1 avokado
  • biber
  • so

Autor: Sandra Calić

Share Button