Salata od belog pasulja

Salata od belog pasulja je specijalitet mojih roditelja. Cesto su je pravili, posebno u dane posta, jer je izdasna i, naravno, veoma osvezavajuca. salata-od-belog-pasuljaPriprema

Salata od belog pasulja se moze posluziti kao prilog jelima s mesom, ali i kao samostalan obrok.

Zelenu salatu oprati i listove lepo sloziti na tanjir kao sto se vidi na fotografiji.

Ako koristite konzervirani pasulj,  priprema je jednostavna i brza. U ovom receptu je primenjena druga varijanta.  Beli pasulj se treba skuvati u slanoj vodi, ali tako da zrna ostanu cela, odnosno da  ne budu prekuvana. Skuvan pasulj ocediti i ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Mladi luk oprati i sitno iseckati zelene delove.

U ciniji pazljivo promesati ohladjen beli pasulj, iseckan mladi luk, crne masline i sitno iseckane listove persuna. Na kraju sve zaciniti po ukusu sa solju, biberom i sokom od limuna.

Nemojte previse zakiseliti salatu! Sipajte prvo kasiku soka od limuna, pazljivo promesajte i probajte. Ako vam se ucini da salata nije dovoljno kisela, dodajte još malo soka pa opet isprobajte dok ne dobijete kiselost po vasem ukusu., 

Sastojci

  • 250 g belog pasulja
  • mlad luk
  • 50 g zelene salate
  • 20 crnih maslina
  • 3 kasike seckanog lista persuna
  • sok od 1 limuna
  • so
  • biber

Autor: Dušica Cvetković Jaćimović

Share Button

Čarobna salata

Ova čarobna salata je izuzetno dekorativna pa ćete s njom upotpuniti i ulepšati svečanu trpezu. Pored toga što je osvežavajuća, specifičnog je, prefinjenog ukusa. Probajte!carobna-salataPriprema

Prvo treba da se pripremi preliv za ovu izvanrednu salatu. Za preliv s balzamiko sirćetom u činiju sipati balzamiko sirće pa postepeno dodavati ekstradevičansko maslinovo ulje i med. Mešati da se dobije homogena smesa. Odnos balzamiko sirćeta i ekstradevičasnkog maslinovog ulja u prelivu treba da je 1:2 (1 kašika sirćeta i 2 kašike ulja). Dodati mleveni muskatni oraščić, so i biber pa sve lepo sjediniti.

U činiju za salatu staviti očišćene i oprane listiće matovilca, crvenog hrastovog lista i rukole. Promešati pa dodati zrna nara i iseckane režnjeve mandarina. Na kraju se čarobna salata začini s prelivom s balzamiko sirćetom.

Sastojci

  • matovilac
  • crveni hrastov list
  • rukola
  • nar
  • mandarine

Preliv s balzamiko sirćetom

  • balzamiko sirće
  • ekstradevičansko maslinovo ulje
  • med
  • muskatni oraščić
  • so
  • biber
Share Button

Salatica s piletinom

Ovo prelepo jelo moze da se posluzi kao samostalan obrok, ali i kao deo kompletnijeg, bogatijeg ručka. Pored lepog izgleda, salatica s piletinom je i jako, jako ukusna.salatica-s-piletinomPriprema

Rastanjene pilece filete uprziti s obe strane u pouljenoj tavi.  Začiniti ih s malo soli po ukusu, malo vegete i mlevene crvene paprike. Isprzene pilece filete ostaviti na pladanj i poklopiti dok se pripremi salata.

Mrkvu isitniti na tanke rezance kao sto se vidi na slici. Iseckati krastavac i mladi luk, dodati ceri paradajz s mocarelom i na kraju preliti balsamiko sircetom.

Salatica s piletinom se zatim lepo rasporedi na tanjire. Odozgo se slozi isprzena piletina i jelo se ukrasi s izrezbarenim crvenim rotkivcama. Rucak moze da pocne!

Sastojci

Piletina

  • pileci file
  • vegeta
  • mlevena crvena paprika
  • so
  • ulje

Salata

  • mrkva
  • krastavac
  • mladi luk
  • ceri parajz
  • mocarela
  • crvene rotkvice
  • balsamiko sirce

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Sarena salata i paprike s kupusom

Sve vise se vracamo starim receptima u kojima sol cuva namirnice. Za ovu zimu, moja sarena salata vec se polako kiseli. Bez nje zimu ne čekamo! sarena-salata-i-paprike-s-kupusomPriprema

Naribala sam kupus, narezala krastavce, paprike, zeleni paradajz, mrkvu, sve na tanke snitice. Na cjelokupnu kolicinu povrca dodala sam 2% soli i promijesala.

Naribani kupus posoliti i ostaviti da malo omeksa. Umijesati zrna bibera.  U svaku papriku staviti samo malo soli, pa ih puniti. U redove izmedju sarene salate dolazi po jedan red paprika napunjenih kupusom. Cvrsce ostanu zute paprike, ali, zbog dekoracije, odlucila sam se i za nekoliko crvenih.

Ovako slozena salata vrlo je ukusna. Povrce ostane hrskavo.

Napuniti teglice ili bacvicu, pokriti cistom gazom da mali komadici ne isplivaju na povrsinu i ne pokvare se. Dodati pritiskivac u obliku resetke, koji svojim dimenzijama dodiruje stranice posude. Na njega treba staviti nesto tesko. Nekad prije, koristio se rijecni kamen. Danas improviziramo.

Sarena salata je gotova za oko mjesec dana.
Ipak, drzim se savjeta iz moje roditeljske kuce. Zimnicu jesti zimi! Znaci, pricekati do nove godine. I nije dugo.
U slast vam bilo!

Sastojci

Šarena salata

  • kupus
  • krastavci
  • zeleni paradajz
  • mrkva
  • 2% soli

Paprika s kupusom

  • zute paprike
  • crvene paprike
  • kupus
  • so
  • biber u zrnu

Autor: Selma Pavičić

Share Button

Caciki grčka salata

Na letovanju u Grčkoj prvi put smo probali ovu ukusnu caciki grčku salatu. Uverili smo se da je ovo nevjerovatno osvježujuća salata, dobrodošla u vrelim danima leta.Caciki grčka salataPriprema 

Krastavce oguliti i krupno narendati i staviti u činiju. Posoliti ih i ostaviti oko 30 minuta da puste svoj sok.

Ocediti sok iz krastavaca pa im dodati mleveni beli luk, sitno iseckanu mirođiju, maslinovo ulje, jogurt i biber. Sve zajedno pažljivo promešati i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat.  Caciki  grčka salata treba da se dobro ohladi pre posluženja.

Posluženje

Caciki  grčka salata je izvrstan prilog uz razna jela od mesa, posebno ona pripremljena na roštilju.

Sastojci

  • 3 krastavca
  • 5 česna belog luka
  • 1 vezica mirođije
  • 400ml gustog jogurta
  • maslinovo ulje
  • biber
  • morska so
Share Button