Salata sa zelenom i belom šparglom

Špargla se u kulinarstvu  koristi kao dodatak salatama i čorbama, kao prilog jelima od piletine, ribe i morskih plodova. Od nje se prave i razni ukusni namazi.

Priprema

Pirinčanu testeninu skuvati u slanoj vodi pa ocediti.

Zelena i bela špargla se operu i očiste. Zatim se kuvaju da omekane u maloj količini posoljene vode 3 do 9 minuta, što zavisi od debljine   stabljike.

Šargarepa se, također, kratko kuva u slanoj vodi. Iseče se pre ili posle kuvanja po dužini ili na kolutiće, po želji.

Sveža crvena paprika se izereže na kolutiće.

Paradajz se iseče na male komadiće.

U posudu za salatu stave se svi pripremljeni sastojci zajedno s graškom iz konzerve, preliju se s dresingom pripremljenim od limunovog soka i maslinovog ulja i pažljivo promešaju. Na kraju se salata sa zelenom i belom šparglom ukrasi sa seckanim listovima peršuna.

Sastojci

  • pirinčana testenina
  • zelena špargla
  • bela špargla
  • šargarepa
  • sveža crvena paprika
  • paradajz
  • grašak iz konzerve
  • listovi peršuna
  • so

Dresing

  • limun
  • maslinovo ulje
Share Button

Charlotte salata sa surimi štapićima

Ovo mi je omiljena  surimi salata. Pored surimi štapića i odabranog povrća  Charlotte salata sadrži i upotpunjena je s ukusnim dresingom od majoneze, senfa, kopra i kapara. 

Priprema

Prvo skuhati gambere. Ne treba ih kuhati dulje od 5 minuta, mada to zavisi od njihove veličine.

Zatim odmrznuti surimi štapiće.

Mini rajčice iseći na polovice, kisele krastavce iseckati na kockice, a mladi luk na kolutiće. Zajedno s kuvanim gamborima staviti u odgovarajuću zdjelu.

U manjoj zdjeli pripremiti dresing. Staviti majonez, senf, usitnjen kopar, kapare, malo bijelog vina i maslinovog ulja pa sve pažljivo kašikom promješati. Dresingom preliti mješavinu povrća i gambora pa polako promješati.

Na odgovarajućoj podlozi formirati salatu pa je obložiti sa surimi štapićima i učvrstiti sa stabljičicama peršina kao što se može primjetiti na priloženoj fotografiji.

Na kraju se Charlotte salata sa surimi štapićima odozgo ukrasi s kriškama limuna i malo crnih ribizli.

Sastojci

  • surimi
  • mini rajcica
  • kiseli krastavci
  • gamberi
  • mladi luk

Dresing

  • majoneza
  • senf
  • kopar
  • kapare
  • malo bijelog vina
  • maslinovo ulje

Ukrašavanje

  • limun
  • crne ribizle
  • peršin

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Pileca salata

Ostalo mi pilecih prsa pa da se iskoristi mapravila sam ovu salaticu. Probajte, krasna je!

Priprema

Za ovu salatu koristila sam manji obruc za torte.

Majoneza se u zdjelici pomijesa s malo senfa i limunovog soka.

Piletina se sitno nasjecka, posoli popapri i premaze mjesavinom majoneze, senfa i limunovog soka. Na nju se stavljaju naribani svjezi krastavci predhodno posoljeni i izmiksani od tekucine. Krastavci se premazu s premazom od majoneza pa se stavlja ribani sir gauda. Preko sira stavlja se ribana mrkva i premazuje se s premazom od majoneza. Na kraju se pileca salata zavrsi s izribanim, kuvanim  jajima, polovicama ceri paradajza i sjeckanim mladim lukom.  Treba je ostaviti u hladnjak do serviranja da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • piletina
  • majonez
  • senf
  • limunov sok
  • so
  • papar
  • svjezi krastavci
  • sir gauda
  • mrkva
  • jaja
  • ceri paradajz
  • mladi luk

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Rapsodija salata

Jedna od najlepših i najukusnijih je rapsodija salata. Kombinacija špargle i rukole te pršute i parmezana čine je senzacionalnom! Probajte!

Priprema

Špargli odstraniti tvrde delove, oprati je i iseći na komade po želji. Zatim je kuvati oko 5 minuta; nikako duže, jer treba da zadrži hrskavost. Ocediti je i ostaviti da se potpuno ohladi.

Na jedan kraj poslužavnika složiti pripremljenu šparglu. Na drugi kraj staviti opranu rukolu i listiće pršuta, kao što se može videti na priloženoj fotografiji, pa po salati staviti malo mlevenog bosiljka.  Na kraju se rapsodija salata prelije s mešavinom vinskog sirćeta, ulja od semenki grožđa, soli i bibera. i upotpuni s parmezanom.

Sastojci

  • špargla
  • rukola
  • pršuta
  • listovi bosiljka
  • parmezan

Preliv

  • vinsko sirće
  • ulje od semenki grožđa
  • so
  •  biber,
Share Button

Italijanska salata s konćine testeninom

Konćine testenina (Conchiglie) ima oblik školjki i česta je komponenta raznihitalijanskih salata. Italijanska salata s konćinetesteninom po ovom receptu je sočna, osvežavajuća i izdašna. Može da se servirakao predjelo, ali i za doručak ili večeru.

Priprema

Konćine testeninu skuvati u slanoj vodi. Ocediti je i ostaviti sa strane da se ohladi.

U činiji pomešati kiselu pavlaku i majonez pa im dodati beli biber.  Prašku šunku iseći na sitne kockice, sir gaudu narendati na krupno kao i kuvana jaja pa sve dodati mešavini pavlake i majoneza. Na kraju dodati i konćine testeninu pa polako mešati kašikom da se salata ujednači.

Italijanska salata s konćine testeninom se potom ostavi u frižideru da se dobro stegne i da se ukusi svih sastojaka lepo prožmu.

Sastojci

  • 100 g konćine testenine
  • 200 g sira gaude
  • 2 kuvana jaja
  • 200 g praške šunke
  • 1 kisela pavlaka
  • 400 g majoneza
  • beli biber
  • so
Share Button