Rapsodija salata

Jedna od najlepših i najukusnijih je rapsodija salata. Kombinacija špargle i rukole te pršute i parmezana čine je senzacionalnom! Probajte!

Priprema

Špargli odstraniti tvrde delove, oprati je i iseći na komade po želji. Zatim je kuvati oko 5 minuta; nikako duže, jer treba da zadrži hrskavost. Ocediti je i ostaviti da se potpuno ohladi.

Na jedan kraj poslužavnika složiti pripremljenu šparglu. Na drugi kraj staviti opranu rukolu i listiće pršuta, kao što se može videti na priloženoj fotografiji, pa po salati staviti malo mlevenog bosiljka.  Na kraju se rapsodija salata prelije s mešavinom vinskog sirćeta, ulja od semenki grožđa, soli i bibera. i upotpuni s parmezanom.

Sastojci

  • špargla
  • rukola
  • pršuta
  • listovi bosiljka
  • parmezan

Preliv

  • vinsko sirće
  • ulje od semenki grožđa
  • so
  •  biber,
Share Button

Italijanska salata s konćine testeninom

Konćine testenina (Conchiglie) ima oblik školjki i česta je komponenta raznihitalijanskih salata. Italijanska salata s konćinetesteninom po ovom receptu je sočna, osvežavajuća i izdašna. Može da se servirakao predjelo, ali i za doručak ili večeru.

Priprema

Konćine testeninu skuvati u slanoj vodi. Ocediti je i ostaviti sa strane da se ohladi.

U činiji pomešati kiselu pavlaku i majonez pa im dodati beli biber.  Prašku šunku iseći na sitne kockice, sir gaudu narendati na krupno kao i kuvana jaja pa sve dodati mešavini pavlake i majoneza. Na kraju dodati i konćine testeninu pa polako mešati kašikom da se salata ujednači.

Italijanska salata s konćine testeninom se potom ostavi u frižideru da se dobro stegne i da se ukusi svih sastojaka lepo prožmu.

Sastojci

  • 100 g konćine testenine
  • 200 g sira gaude
  • 2 kuvana jaja
  • 200 g praške šunke
  • 1 kisela pavlaka
  • 400 g majoneza
  • beli biber
  • so
Share Button

Salata od povrca sa crvenim pasuljem

Salata od povrca sa crvenim pasuljem savršen je nacin konzumiranja povrca punog minerala i vitamina. Izvrstan je izbor priloga u danima posta, a moze da se servira i kao glavni obrok.

Priprema

Zagrejati maslinovo ulje u velikomtiganju na umerenoj temperaturi. Dodati kockice tikvice i bundeve. Umereno posolitii pobiberiti pa kuvati oko 10 minuta. Treba paziti da se kockice tikvice i bundevene prekuhaju, jer bi izgubile formu pa bi narusile izgled salate.

Ostaviti da se ohlade.

U veliku ciniju za salate staviti ohladjene kockice tikvice i bundeve, avokado iparadajz iseckane na komadice, crveni pasulj, iseckani zeleni deo mladog luka isvez korijander.

U drugoj ciniji napraviti preliv zasalatu. Pomesati maslinovo ulje, sok i narendanu koricu od limete ili limuna,cili prah, samleveni beli luk, so i beli biber u prahu. Pazljivo kasikom promesatida se sve lepo ne sjedini.

Salata od povrca s crvenim pasuljem ostaje sveza i ukusna u frizideru 3 dana.

Sastojci

  • 1 mala tikvica
  • 1 mala bundeva
  • 1 avokado
  • 1 paradajz
  • 2 struka mladog luka
  • 1 saka svezeg korijandera
  • crveni pasulj

Preliv

  • 1 limeta ili limun
  • ½  kasicice cili praha
  • 1 cesno belog luka
  • so
  • beli biber u prahu
  • maslinovo ulje

Share Button

Posna salata od lignji

Posna salata od lignji se može poslužiti i kao lepo, osvežavajuće  predjelo.Priprema

Očistiti unutrašnost lignji, odseći krake pa ih oguliti. Krake ostaviti sa strane ili u zamrzivaču pa ih koristiti za neko drugo jelo. Pripremljene lignje skuvati u posoljenoj vodi u koju se doda sušena žalfija. Zatim skuvane lignje ocediti i ostaviti da se ohlade. Potom ih iseči na kolutove.

Beli luk sitno iseckati i dodati kolutovima lignji. Dodati i sitno iseckan peršun i nanu, biber, so, sok od limuna i maslinovo ulje. Dobro promešati i posna salata od lignji je spremna za posluženje.

Sastojci

  • 500 g lignji
  • 3 česna belog luka
  • ½ kašičice sušene žalfije
  • 1 veza peršuna
  • ½ kašičice sveže nane
  • 1 limun
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Jogurt salata s mentom i orasima

Ovo je brza i osvezavajuca salata. Jogurt salata s mentom i orasima dobro ce  vam doci i prijace vam u vrelim letnjim danima kao dodatak nekom pečenom mesu, ali i kao lagana večera.Priprema

U 1 casu cvrstog jogurta dodati 2 mlada crvena luka sitno iseckana, malo soli, 1 kasikicu suhe mente, 1 cesno dobro izgnjecenog  bijelog luka pa sve pazljivo izmijesati. Zatim 2 veca krastavca oguliti, isjeci na kolutice i staviti u posudu za salatu. Jos  malo posoliti po potrebi i ukusu i poprskati sa sokom od  limuna.  Na kraju preko krastavaca  preliti mjesavinu s jogurtom  i odozgo dopuniti i ukrasiti s izmrvljenim orasima kao sto se vidi na fotografiji.

Jogurt salata s mentom i orasima treba da se prije posluzenja dobro rashladi u frizideru, u kom treba da ostane najmanje 60 minuta.

Ima mnogo onih, koji tvrde da je jogurt namirnica za zdravlje i lepotu, ali i onih, koji to osporavaju navodeci da ova mlijecna preradjevina sadrzi neke u ishrani nedozvoljene sastojke. Ako ste od onih, koji veruju da jogurt nije bas tako zdrav napitak kao sto se prica, mozete ga zameniti s kiselim mlekom.

Sastojci

  • 1 casa cvrstog jogurta
  • 2 mlada crvena luka
  • malo soli
  • 1 kasikica suhe mente
  • 1 cesno bijelog luka
  • 2 veca krastavca
  • 1 limun
  • orasi

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button