Šopska salata

Šopska salata je pravi specijalitet među salatama. Izvanredan je  prilog mesu sa roštilja.

Priprema

Paprike očistiti od semene lože i iseći pa ih s krastavcima i paradajzom iseći na kockice. Što sitnije iseckati luk, a ljute papričice na kolutiće. Posoliti i pobiberiti pa dobro promešati. Zatim salatu preliti sa sirćetom i uljem, a odozgo staviti narendani sir.

Sastojci

  • 200 g zelene paprike
  • 200 g krastavaca
  • 300 g paradajza
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 ljute papričice
  • 200 g  punomasnog sira (ovčiji, kravlji)
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • ulje
  • sirće

Poreklo šopske salate

Šopska salata je tradicionalno jelo srpske, bugarske, makedonske i češke kuhinje.

Ova je salata poreklom sa Šar-planine. Stanovnici Prizrena su nazivali  stočare, koji su živeli na Šar-planini  Šopovi pa je po njima  nastao i naziv ove salate. Tada je  šarplaninski kraj bio čuven širom Evrope po tvrdom – ovčijem i kravljem – siru vrhunskog kvaliteta, koji je bio po kvalitetu isti kao najbolji švajcarski sirevi.

Smatra se da je prva šopska salata napravljena u oblasti Šar planine poznate pod nazivom “Sirinićka župa”. Naziv ovoga kraja jasno govori o značaju sira u toj oblasti.

Share Button

Salata od crvenog pasulja

Ovo je vrlo ukusna, osvežavajuća salata od crvenog pasulja. Pored toga što je zdrava i veoma  hranljiva, organizmu daje i potrebnu energiju.Salata od crvenog pasuljaPriprema

Skuvati crveni pasulj pa ga procediti. Iseckati jednu glavicu crnog  luka na listiće pa mu dodati ulje, biber, so, seckani peršunov list i u to dodati skuvan i oceđen pasulj. Sve sastojke pažljivo promešati kašikom i mešavinu ostaviti da se ohladi. Ohlađenoj salati dodati krupno narendan kačkavalj ili isečen i uske, kratke trakice.

Salata od crvenog pasulja se može čuvati u frižideru do 4 dana, a može da se posluži i kao samostalno jelo.

Sastojci

  • 300 g crvenog pasulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 100 g kačkavalja
  • peršunov list
  • biber
  • so
  • 3 kašike ulja
  • 2 kašike sirćeta
Share Button

Salata sa kukuruzom šećercem

Kukuruz, masline, mladi luk i maslačak su prava riznica vitamina i minerala, a  ovoj šarenoj salati daju i divan, originalan ukus.Salata-sa-kukuruzom-šećercem

Priprema

Kukuruz  ocediti i dobro isprati hladnom vodom. Sir narezati na kockice, a mladi luk i krastavce iseći na kolutiće.  Maslačak i crveni kupus oprati i iseckati na trake ili samo iskidati na deliće. Masline koristiti cele. Sve pripremljene sastojke staviti u prikladnu zdelu i promešati, posoliti, dodati usitnjenu mirođiju i preliti sveže isceđenim sokom od grejpa i uljem.

Jaja kuvati 7 minuta, držati ih u hladnoj vodi da se lakše skine ljuska. Zatim izvaditi i razmrviti žumanca i s njima posuti salatu.

Sastojci

  • 1 konzerva kukuruza šećerca
  • 130 g  sira po ukusu
  • 250 g  mladih listova maslačka
  • 2 lista crvenog kupusa
  • 50 g mladog luka
  • 100 g svežeg krastavca
  • 10 crnih i zelenih maslina
  • 1 kašika mirođije
  •  100 ml soka od grejpa
  • 2 jaja
  • ulje
  • so
Share Button

Salata sa cikorijom i piletinom

Salata sa cikorijom i piletinom je odlična za svečane prilike. Originalnog je sastava i veoma privlačnog izgleda. Ova salata je pravi specijalitet.Salata sa cikorijom i piletinomPriprema

Na kolutove iseći jednu narandžu i luk. Oprati i očistiti cikoriju i morač  i seći na krupnije komade.

Pileći file propržiti 10 minuta na ulju.

Za preliv izrendati koru od narandže i iscediti sok pa staviti u ulje preostalo od pečenja, dodati sirće, biber i so i sve promešati.

U zdelu za salatu složiti prženi file s kolutovima narandže, crvenim lukom, na komadiće isečenom cikorijom i moračem pa preliti s pripremljenim prelivom. Salata sa cikorijom i piletinom je najukusnija kad se ohladi u frižideru najmanje 3 sata.

Sastojci

  • 2 narandže
  • 1 glavica crvenog luka
  • 100 g cikorije
  • 100 g morača
  • 100 g  pilećeg filea
  • 2 kašike ulja
  • biber
  • so
Share Button

Mimoza salata

Mimoza salata je prava energetska bomba.mimoza salataPriprema

Skuvati krompir u ljusci i jaja, ostaviti da se prohlade, a zatim oljuštiti i iseći. Na dno dublje posude stavite krompir, a preko njega pavlaku. Preko pavlake poređati prašku šunku, a preko nje majonez. Na majonez složiti iseckane kisele krastavčiće pa opet sloj pavlake, a na vrh poslagati jaja isečena na šnite. Preko svega izrendati sir i staviti u frižider da se mimoza salata rashladi.

Sastojci

  • 300 grama praške šunke
  • 3 krompira
  • 3 jaja
  • 100 g majoneza
  • 2 kisele pavlake
  • mala tegla kiselih krastavčića
  • 200 g kačkavalja
Share Button
error: Content is protected !!