Cheesecake s bijelom čokoladom

Ovo je torta sa podlogom od keksa, nadjevom od sira, mirisom vanilije i glazurom od bijele čokolade oduševiće sve ljubitelje poslastica s finom, kremastom strukturom i punoćom okusa. Cheesecake s bijelom čokoladom je pjenasta i lagana, probajte!Priprema

Za podlogu izmrvite petit kekse pa ih pomiješajte sa šećerom i  maslacem rastopljenim na niskoj temperature da dobijete kompaktnu smjesu.  Podlogu utisnite u kalup u koji ste stavili pek papir i pecite u pećnici zagrijanoj na na 180°C  10 minuta.

Za to vrijeme pripremiti nadjev od sira. Jaja izmiješajte sa šećerom i brašnom pa dodajte svježi sir, vrhnje i ekstrakt vanilije te lagano izmiješajte.

Kad je podloga za cheesecake s bijelom čokoladom ispečena, stavite foliju oko kalupa unutra i van ( da vam voda nebi ušla ). Ulijte fil na podlogu pa kalup stavite u širu posudu u koju ćete naliti vruće vode do pola kalupa otprilike. Kalup s tortom se stavlja u vruću vodu zato da vam torta ne bude suha, da ima vlage u pećnici tokom pečenja. Zatim se sve zajedno stavi peći u pećnicu zagrijanu na 170°C sat i 40 minuta.

Želatinu rastopite po uputama pa ju dodajte u bijelu čokoladu rastopljenu na niskoj temperature, na pari  i vrhnje za šlag.

Kad je cheesecake s bijelom čokoladom  pečena, uklonite vanjski višak folije, a kad se malo ohladi prelijte glazurom. Zatim tortu ostaviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne pre sječenja i serviranja.

Sastojci

Podloga

  • 200 g petit keksa
  • 2 žlice šećera
  • 100 g maslaca

Nadjev od sira

  • 4 jaja
  • 2 žumanjka
  • 300 g šećera
  • 2 žlice brašna
  • 1kg svježeg sira
  • 200 ml kiselog vrhnja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Glazura

  • 200 g bijele čokolade
  • 160 ml vrhnja za šlag
  • ½ vrećice želatine

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pizza pogačice

Za pripremu su pizza pogacice vrlo jednostavne. Mogu se napraviti za dorucak ili veceru, a zgodne su i za poneti na posao ili u skolu za uzinu.Priprema

Pizza je specijalitet italijanske kuhinje. To je danas veoma popularno jelo sirom sveta zbog jednostavnosti pripreme, ali cesto i zbog jeftinih sastojaka.

U odgovarajucoj posudi sjediniti 1 dl mlakog mlijeka i razmrvljen, svjez kvasac pa sve dobro izmjesati i ostaviti da nadodje.

U drugoj posudi izmjesati polovinu brasna, preostalo mlijeko, nadosli kvasac, ulje i malo soli po ukusu. Postepeno dodavati preostalo brasno i prasak za pecivo pa mesiti dok tijesto ne pocne da se odvaja od prstiju. Tijesto pokriti kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom  i ostaviti na toplom mjestu da nadodje i da udvostruci volumen.

Nadoslo tijesto razvuci na brasnom posutoj radnoj ploci  debljine 1-1,5 cm i vaditi casom krugove.

Na dno pleha staviti papir za pecenje pa redati pogacice i ostaviti da malo nadodju. Kad su nadošle, malom čašicom za rakiju utisnuti udubljenje po sredini. Oko tog udubljenja  premazati zumanjkom, a u sredinu stavljati fil, koji ste dobili tako da ste umutili bjeljanjak sa sitno narezanim sirom i salamom. Preko fila posuti malo origana, a okolo sezam. Pizza pogacice peci  u rerni zagrijanoj na 200 ºC oko 10-15 minuta, odnosno dok fino ne porumene.

Sastojci

Tijesto

  • 800 g brasna
  • 500 ml mlijeka
  • 1kocka kvasca
  • 1 prasak za pecivo
  • sol
  • 2 salice ulja

Premazivanje

  • 1 zumanjak

Fil

  • 1 bjeljanjak
  • 150 g sira
  • 150 g salame
  • origano
  • sezam

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pita s tofu sirom

Za ljubitelje makrobiotičkih i posnih jela pita s tofu sirom je izvrstan izbor. Jednostavna priprema i odličan ukus čine ovu pitu, pored ostalog, veoma primamljivom.

Pita s tofu sirom

Priprema

Tofu sir izgnječiti viljuškom i pomešati sa soja sosom pa ga kratko propržiti u pouljenom tiganju. Tofu treba da porumeni.

Tikvice oguliti, iseći na kockice pa usitniti u secku. Potom ih propržiti u odgovarajućoj pouljenoj posudi uz dodatak morske soli i usitnjene majčine dušice, oko 5 minuta.

Pomešati pripremljeni tofu i tikvice, dodati biber i s ovim nadevom filovati kore uz slaganje na pouljen pleh. Pitu zaliti s mešavinom ulja i vode pa peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora
  • 350 g tofu sira
  • 200 g tikvica
  • 3 kašike soja sosa
  • majčina dušica
  • biber
  • morska so
  • nerafinisano ulje od kukuruznih klica

Preliv

  • ½ šolje nerafinisanog ulja od kukuruznih klica
  • ½ šolje vode
Share Button

Rolnice sa sirom i šunkom

Još jedno ukusno i hranljivo predjelo pogodno  za rođendane, slavu ili neke druge svečane prilike. Brzo se priprema i vrlo lepo izgleda na trpezi.

Priprema

U zdelici promešati sitno iseckane masline s majonezom.

Sir tanko iseći na listove u obliku dužeg pravougaonika i složiti ih na pek papir ili na odgovarajući poslužavnik.

Na listove sira prvo staviti majonez s maslinama i razmazati u tankom sloju. Na namaz staviti tanke listove šunke i sve skupa urolati. Na vrh svake rolnice sa sirom i šunkom staviti kolutić šargarepe iz turšije i sve učvrstiti sa čačkalicom. Rolnice složiti na poslužavnik i do posluženja držati u frižideru.

Sastojci

  • 250 g trapista
  • 200 g šunke
  • 100 ml majoneza
  • 100 g maslina bez koštica
  • šargarepa iz turšije
Share Button

Doručak za tren

Ako ujutro  želite nešto izdašno i ukusno, napraviti . Slanina, jaja, sir… najbolja su kombinacija, koja će vas činiti sitim dugo tokom dana.  Probajte i uverite se.1 Doručak

Priprema  

Crni luk očistiti i iseći na listiće. Slaninu iseći na manje komadiće, azelenu papriku na tanke trakice.

Na ulju propržiti crni luk i slaninu pa izvaditi na tanjir. Posebno ispeći jaja na oko  i vtlo kratko zelenu papriku  pa dodati slanini. Na kraju  doručak upotpuniti komadićima svežeg sira.

Posluženje

Ovako pripremljen doručak je dovoljan za dve osobe.  Najbolje je servirati doručak za tren uz kiselu pavlaku ili jogurt.

Sastojci 

  • 150 g mesnate  slanine
  • ½ male glavice crnog luka
  • 2 jaja
  • 2 zelene paprike
  • 100 g svežeg sira
Share Button