Šnicle od mlevenog mesa sa pečenom paprikom

Šnicle od mlevenog mesa sa pečenom paprikom su izdašno jelo, koje se dopada i deci.

 

Priprema

Mlevenu junetinu dobro ručno umesiti sa jajima, narendanim crnim i belim lukom, mlevenom crvenom paprikom, solju i biberom. Smesu ostavtii da odstoji oko 30 minuta pa formirati šnicle, uvaljati ih u prezle i pržiti na vrelom ulju.

Paprike ispeći u rerni ili na roštilju, ostaviti poklopljenu oko 1 sat pa je očistiti od semene lože i pokožice. Dodati im zgnječeni i iseckani beli luk i ulje.

Sastojci

Šnicle

  • 450 grama mlevene junetine
  • 2 jaja
  • 10  kašika prezli
  • 3 glavice crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • biber
  • so
  • ulje

Paprike

  • 300 g sveže crvene paprike
  • 4 česna belog luka
  • 2 kašike ulja

 

 

Share Button

Pohovano pileće belo meso

Pohovano pileće belo meso je jelo, koje svako dete voli.

 

Priprema

Pileće meso iseći u šnicle pa ga posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti jedan sat da odstoji.

Postupak pohovanja je svima, verovatno, poznat: pileće šnicle se uvaljaju u brašno pa u jaja, a potom u prezle i prže na vrelom ulju na nižoj temperaturi.

Svako dete koje ne voli pohovano meso ovaj recept će da voli.

Posluženje

Pohovano pileće belo meso se može servirati uz pire krompir i salatu ili sos po ukusu.

Sastojci

  • 500 g belog pilećeg mesa
  • biber
  • so
  • 2 jaja
  • brašno
  • prezle
  • so
  • ulje


Share Button

Lovačke šnicle recept

Za pripremu lovačkih šnicli mogu se koristiti svinjetina, junetina i piletina. Ovo je jednostavan recept sa junećim mesom. Jelo je izvrsno!

 

Priprema

Juneće šnicle posoliti, uvaljati u  brašno i zapeći na vrelom ulju sa obe strane.

Posebno u zdelici izmešati sitno iseckan peršunov list, izgnječen i iseckan beli luk i biber. Zatim u odgovaraju posudu ređati red zapečenih šnicli, red smese  peršuna i luka dok se sve ne potroši. Zatim sipati sok od  paradajza i vodu i kuvati oko 15 minuta.

Sastojci

  • 1 kg junćih šnicli
  • 2 glavice belog luka
  • 100 ml soka od paradajza
  • 200 ml ulja
  • 1 veza peršunovog lista
  • brašno
  • biber
  • so

 

Share Button

Šnicle od soje u sosu od pečuraka

Priprema

Na ulju propržiti iseckani luk i pečurke iseckane na listiće. Dodati  biber, đumbir, kurkumu i 50 ml vode. Smesu dinstati oko 10 minuta pa joj dodati pripremljene sojine šnicle, oljušteni i iseckani kikiriki i peršun i sojin sos. Sve ovo naliti sa preostalom vodom i kuhati još 3 minuta. Sojine šnicle u sosu ostavite poklopljene da odstoje još 10 minuta.

Posluživanje

Uz sojine odreske u sosu od pečuraka može da se posluži salata po želji.

Sastojci

  •  100 g sojinih šnicli
  •  120 g crnog luka
  •  250 g pečurki
  •  2 kašike listova peršuna
  •  ½ kašičice bibera
  •  ½ kašičice kurkume
  •  ½ kašičice đumbira u prahu
  •  50 g kikirikija
  •  3 kašike sojinog sosa
  •  1 kašika gustina
  •  4 kašike ulja
  •  200 ml vode

 

Soja (Glycine max)

Soja je poreklom iz Azije, uzgaja se oko 5 000 godina u Kini, a u evropskim zemljama se pojavila tek1740. godine u Botanickoj bašti u Parizu. Pisani podaci o soji stari su preko 5 000 godina. Nazvana je anđeoskom hranom.

Nutritivna svojstva soje

Zrno soje sadrži proteine, ulje, ugljikohidrate,  mineralne materije i znatan broj vitamina. Od vitamina, odličan je izvor tiamina, riboflavina i folne kiseline, vitamina B6,  pantotenske kiseline i niacina. U manjim količinama sadrži i vitamine C, D, E i K. Izvor je omega-3 masnih kiselina i fitoestrogena.

Soja sadrži sve esencijalne aminokiseline i po tome je jedinstvena biljna namirnica. Ona sadrži više proteina od kravljeg mleka, ali bez zasićenih masnoća i holesterola.

U industriji i kulinarstvu koriste se njeni proizvodi kao:  mleko, sir tofu, brašno, ulje, sos, briketi , šnicle i dr.

Farmakološka svojstva soje

Izoflavoni iz soje povoljno deluju  na održavanje vitkog tela, značajno utiče na smanjenje povišenog pritiska i ukupnog holesterola, povećava nivo HDL-a (dobrog holesterola), snižava udeo triglicerida, eliminiše holesterol iz arterija i omogućava njegovo izlučivanje iz organizma.

Soja smanjuje agregaciju krvnih pločica, povoljno utiče na nivo šećera u krvi. Posebno je značajna u ishrani dijabetičara, jer je izvrstan  izvor proteina i dijetetskih vlakana, koji nemaju  negativan uticaj na njihov organizam kao životinjski proteini.

Soja pripada grupi alergenske hrane pa se ne sme konzumirati u svežem stanju, jer zbog prisustva oksalata, koji se mogu u krvi kristalizirati, može doći do sprečavanja apsorpcije kalcijuma.

 

 

Share Button