Bijela margarin pita za Uskrs

Fine kore uz fini beli fil s dodatkom soka od limuna čine ovu poslasticu bajnom. Bijela margarin pita za Uskrs  ubuduće će biti jedan od obaveznih kolača i prilikom ostalih slavlja.Priprema

Umutit šećer i jaja, dodati mast sobne temperature, kiselo vrhnje i na kraju brašno prosijano zajedno s praškom za pecivo. Zamijesiti glatko tijesto i podijeliti ga na tri jednaka dijela. Razvaljajti na pek papiru na dimenziju 30 x 40 cm. Svaki dio prenjeti u odgovarajuću tepsiju i peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta (vi podesite prema vašoj rerni). Peći pažljivo da kore ostanu svijetle. Bolje ih je izvaditi ranije nego kasnije, jer kad se izvade iz rerne, kore se još peku od svoje toplote. Sve tri ispečene kore s pek papirom poklopiti tepsijom da se lepo izravnaju.

Za fil u 1 litri mlijeka kuhati šećer, vanilin šećer, oštro brašno i gustin uz stalno miješanje. Krema treba da se zgusne i da nema grudica. Smjesu ostaviti da se ohladi. U hladno dodati i umutiti dobro izrađena 2 margarina i sok od limuna.

Prvu i drugu koru premazati s pripremljenim filom i odozgo poklopiti s trećom korom. Bijela margarin pita treba potom da se optereti nečim teškim i tako da odstoji preko noći na hladnom da se sve dobro stisne. Sutradan se bijela margarin pita za Uskrs izreže i pospe štaub šećerom.

Sastojci
Kore

  • 15 dkg šećera
  • 2 jaja
  • 15 dkg masti
  • 1 kiselo vrhnje
  • 60 dkg oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 40 dkg šećera
  • 2 vanil šećera
  • 10 dkg oštrog brašna
  • 10 dkg gustina
  • 2 margarina
  • 1 limun

Još

  • štaub šećer

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Štanglice čoko smoki

Štanglice čoko smoki obavezno pravim za razna slavlja, ali i bez nekog naročitog povoda.  Jednostavno se pripremaju, ne zahtevaju mnogo vremena, jer se ne peku. Naročito su omiljene deci, jer su oni ljubitelji  smokia, naročito čokoladnog.Priprema

U posudu staviti med, šećer i puter. Na tihoj vatri uz stalno mešanje kuvati dok se ne otopi puter, med i šećer Potom dodati 200 g bele čokolade i mešati sve dok se i ona potpuno ne otopi. Tada skinuti s vatre i umešati 200 g mlevenog keksa. Masu prohladiti da bude mlaka pa dodati čokoladni smoki. Izmešati, staviti u kalup veličine 20×25 cm prethodno obložen folijom. Pažljivo, ravnomerno izravnati masu i ostaviti da se ohladi.

Za glazuru na niskoj temperaturi istopiti čokoladu za kuvanje s uljem i preliti ohlađen kolač. Ostaviti da se kolač štanglice čoko smoki dobro ohladi pa ga tek onda seći na štanglice.

Sastojci

  • 5 kašika meda
  • 5 kašika šećera
  • 250 g putera ili  margarina
  • 200 g bele čokolade
  • 200 g mlevenog keksa
  • 160 g čokoladnog smokija (2 kese od 80 g)

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Šuster pita s orasima

Ovo je posni kolač, sličan žerbo kockama, ali se ipak  razlikuje. Primenite ovaj recept i sami se uverite da je šuster pita s orasima atraktivna i veoma ukusna.
Priprema

U mlaku vodu staviti 1 kašiku šećera, suvi kvasac, da stane 2-3 minuta pa dodati prstohvat soli, ulje, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 5 delova i ostaviti da stane 10 minuta.

Za to vreme pripremiti fil. Pomešati mlevene orahe i šećer i podeliti na 4 jednaka dela.

Uzeti jednu loptu testa, razvaljati tanko veličine 20×30 cm, staviti u pouljen pleh isto tolikih dimenzija kao razvučeno testo. Premazati koru džemom (ja sam ovaj put koristila džem od šljiva, jer volim taj ukus), preko džema posuti 1 deo pomešanih oraha i šećera (ukupno ima 4 dela). Preko staviti razvaljanu drugu koru, pa džem, pa mleveni orasi sa šećerom. Tako uraditi sa svim korama i filom. Zadnju koru ne premazivati.

Ostaviti složen kolač da stane 20-30 minuta, na par mesta izbockati testo štapićem za ražnjiće i peći na 170°C  30 minuta. Ispečena šuster pita s orasima izvrne se iz pleha na radnu površinu, donji deo da dođe gore, i još vruća se premaže sa džemom i pospe s mlevenim orasima. Kad se šuster pita s orasima dobro ohladi, iseći je oštrim nožem na štanglice i složiti na poslužavnik.

Sastojci

  • 2,5 dcl vode
  • 2,5 dcl ulja
  • prstohvat soli
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 600 g brašna

Fil

  • 250 g oraha
  • 250 g šećera
  • 500 g džema od kajsija

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Rozen stangle s kokosom

Za ljubitelje bele i crne čokolade u kombinaciji s aromatičnim kokosovim brašnom preporučujemo Danin  izvrsni recept za rozen stangle s kokosom.Priprema

U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka i  šećer. Izmešati gustin s mlekom pa ga dodati u kuvano mleko. Kuvati dok se ne zgusne. Zatim dodati puter ili margarin i mešati da se istopi. Skinuti s ringle i dobijenu smesu podeliti na dva jednaka dela.

U jedan deo dodati belu čokoladu. Mešati da se bela čokolada istopi i dodati kokos pa sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.

U drugu polovinu fila staviti izlomljenu crnu čokoladu i mešati da se čokolada potpuno istopi. Potom dodati i mleveni keks i sve mešanjem lepo sjediniti.

Dok su obe mase tople, filovati korice na sledeći način. Staviti 1 koru, premazati s 1/4 tamnog fila, druga kora premaže se s 1/4 svetlog fila, treća kora, tamni fil, četvrta kora, svetli fil i tako redom. Imamo 4 reda tamnog fila i 4 reda svetlog fila. Na vrhu je kora bez fila.

Rozen stangle s kokosom opteretiti nečim teškim i ostaviti da se poslastica ohladi.

U jednu posudu sipati šećer u prahu i gustin. U drugu posudu staviti vodu, sok od limuna i ulje, zagrejati da provri, dodati u šećer u prahu s gustinom i mutiti mikserom da se svi sastojci lepo sjedine u finu, belu glazuru.

Glazurom premazati kolač  i vlažnom špatulom izravnati. Rozen stangle s kokosom ostaviti da se stegnu i seći na štangle.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen kora

    Fil

  • 1 litar mleka
  • 300 g šećera
  • 80 g gustina
  • 250 g  putera ili margarina
  • 200 g kokosa
  • 100 g bele čokolade
  • 300 g mlevenog keksa
  • 100 g crne čokolade

Glazura

  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kašičica gustina
  • 2 kašike vode
  • 1 kašika soka od limuna
  • 1 kašičica ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Štanglice od preostalih belanaca

Obično ovaj kolač pravim u paru sa trouglovima s lešnikom, zbog belanaca koja tada ostanu. Verujte mi prelepe su. Štanglice od preostalih belanaca se tope u ustima.Priprema

Umutiti belanca u čvrst sneg uz dodavanje šećera. Zatim dodati žumance, seckane orahe i seckane brusnice. Sve lepo sjediniti varjačom u ujednačenu smesu i preneti je na pleh (dimenzija 20×30 cm) obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, što zavisi od vaše rerne.

Za glazuru ugrejati 2 dl slatke pavlake pa u njoj otopiti 200 g čokolade za kuvanje uz stalno mešanje. Kad je čokolada potpuno sjedinjena sa slatkom pavlakom,  dodati jednu kašiku meda i 60 g maslaca. Mešati da se dobije fina, ujednačena smesa pa preliti preko ohlađene kore u plehu. Ostaviti da se glazura stegne pa seći štanglice. Štanglice od preostalih belanaca sigurno će vam se dopasti na prvi zalogaj!

Sastojci
Kora

  • 6 belanaca
  • 1 žumance
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike brašna
  • 60 g oraha
  • 60 g brusnica

Glazura

  • 2 dl slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1 kašika meda
  • 60 g maslaca

Autor: Olgica Gajević

Share Button