Rafaelo kolač

Ako volite kokos i kremaste kolače,  lep i aromatičan rafaelo kolač ne može da vam se ne svidi. Napravite ga i uživajte u svakom zalogaju!
Rafaelo kolačPriprema

Penasto umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera. Dodati jabukovo sirće, promešati  i smesu lagano sjediniti s brašnom, praškom za pecivo i kokosovim brašnom. Smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh i peći na 180°C oko 20 minuta. Vruću koru zaliti mlakim mlekom i ostaviti da se ohladi.

Za kremu penasto izmiksati žumanca sa šećerom, dodati puding od vanile i gustin pa malo razrediti s mlekom. Smesu ukuvati u preostalom, do ključanja zagrejanom mleku uz stalno mešanje. Ostaviti da se smesa potpuno ohladi. Ohlađenu kremu  sjediniti s umućenim margarinom.

Pripremljenu koru  premazati s kremom i odozgo posuti s kokosovim brašnom i rafaelo kolač je gotov.

Ova mera je dovoljna za pleh velicine 24 x 40cm.

Sastojci

Kora

  • 6 belanaca
  • 250 g šećera
  • 2 kašike jabukovog sirćeta
  • 100 g brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 100 g kokosovog brašna

Krema

  • 6 žumanaca
  • 1 l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 3 kašike gustina
  • 250 g margarina

Preliv

  • 250 ml mleka

Autor: Biljana Mihajlović                       

Share Button

Kokos štangle

Kokos štangle će vas očarati  nežnom aromom i ukusom   kokosa. Lagane, mekane uz to prelivene čokoladom, ma jednostavno savršene. Kokos štanglePriprema

Za kokos štangle potrebno je prvo u zdjeli dobro sjediniti sve sastojke za koru.

U odgovarajućoj posudi pomješati mlijeko, šećer, griz i kokos. Ovu mješavinu prokuvati samo toliko da se zgusne. Dok se fil kuva treba ga neporekidno mješati.

Pola tijesta prenijeti u pouljenu i brašnom posutu tepsiju pa kratko zapeći. Zatim na zapečenu koru rasporediti pripremljen fil, a preko fila staviti i poravnati drugu polovinu tijesta. Vratiti u rernu i peći još oko 20 minuta. Ispečen kolač  ostaviti da se potpuno ohladi.

Za glazuru zagrejati čokoladu za kuvanje, malo ulja i malo mlijeka dovoljno da se sjedine u finu smjesu.

Preko ohlađenog kolača preliti glazuru i ostaviti ga u frižider da se ohladi. Ohlađen i stegnut kolač iseći tako da se dobiju lepe kokos štangle.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 2 čaše od 2 dl šećera
  • 1 čaša mlijeka
  • 1 čaša ulja
  • 3 čaše brasna
  • 2 kašičice kakaa
  • 1 prašak za pecivo 

Fil

  • 3 čaše mlijeka
  • 2 češe šećera
  • 7 kašika griza
  • 200 g kokosa 

Glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • malo ulja
  • malo mlijeka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Rozen štanglice

Za sve ljubitelje bele i tamne čokolade  rozen štanglice su idealna poslastica. Još kad vas opije divna aroma lešnika, uživanje je potpuno.Rozen štanglicePriprema

U malo mleka razmutiti puding od lešnika. Preostalo mleko zagrejati do ključanja pa ga ukloniti s ringle.  Uz neprekidno mešanja uliti razmućeni pudding, vratiti na ringlu I kuvati na niskoj temperaturi.  Potrebno je puding neprekidno mešati dok se ne zgusne. Skuvan pudin skinuti s ringle i ostaviti da se malo prohladi. Za to vreme treba ga povremeno promešati da se na površini ne formira pokorica.

U topao puding umešati maslac pa ga  podeliti na dva jednaka dela.

Jednom delu smese dodati i umešati belu čokoladu za kuvanje. Zatim dodati i umešati mlevene pečene lešnike. U drugu polovinu pudinga dodati čokoladu za kuvanje i mešati dok se ne otopi pa dodati i umešati mleveni keks.

Rozen štanglice se filuju na sledeći način: Prvu koricu staviti na ravnu tacnu, premazati s 5 kašika tamnog fila, preko staviti drugu koricu i pažljivo poravnati oklagijom, uz veoma blag pritisak kako ne bi počeo da curi fil. Ovu koricu premazati s 5 kašika svetlog fila. Ovim redosledom i postupkom nafilovati sve korice s tim da se poslednja korica ne filuje.

Ovako pripremljen i složen kolač prekriti prozirnom folijom, pritisnuti s nekim teškim kuhinjskim predmetom (drvena daska, radna ploča i sl) i do posluženja ostaviti u frižideru, odnosno, napre preko noći pa ga ukrasiti čokoladnom glazurom.

Pred serviranje kolač seći na štanglice.

Sastojci

  • 500 g kora za rozen tortu
  • 1 l mleka
  • 2 kesice pudinga od lešnika
  • 300 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 250 g maslaca
  • 100 g bele čokolade za kuvanje
  • 100 g tamne čokolade za kuvanje
  • 300 g pečenih lešnika
  • 200 g mlevenog petit keksa
  • 100 g mlevenog kakao keksa 

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 75 g margarina
  • 1 kašičica ulja

Autor: Biljana Aleksić-Ristić

Share Button

Pita od maka s rozen korama

Sjajna poslastica, koja se lako sprema –  to je ova pita od maka s rozen korama. Napravite je i probajte, sigurno će vam se dopasti. Pita od maka s rozen koramaPriprema

Za fil 1 u odgovarajućoj posudi zakuvati mlijeko, malo šećera,  mak i maslac pa ohladiti. U ohlađenu smjesu dodati mljeveni plazma keks i dobro promješati da se dobije ujednačen fil.

U drugoj posudi zakuvati mlijeko pa u njega uliti dva pudinga razmućena u malo mlijeka. Kuvati 2 minuta na niskoj temperaturi uz stalno mješanje. Zgusnut puding ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađenu smjesu postepeno umutiti slatku pavlaku i fil 2 je spreman.

Rozen kore nafilovati s oba fila. Pita od maka treba da se do serviranja čuva u frižideru kako bi se dobro stegla. Pred posluženje poslasticu isjeći na kocke ili štangle.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen kora

Fil 1

  • 450 ml mlijeka
  • malo šećera
  • 200 g maka
  • 125 g maslaca
  • 90 g mljevenog plazma keksa

Fil 2

  • 2 pudinga od banana
  • 1/2 l mlijeka
  • 250 g slatke pavlake

Autor: Jasna Tahiri

Share Button

Rum oblande

Kad jednom isprobate recept i napravite rum oblande, uverićete se da su najlepše i najukusnije.Rum oblandePriprema 

Pomešaju se žumanca sa šećerom i vanilin šećerom pa se uz mešanje kuvaju na pari dok se smesa ne zgusne. Skine se s ringle i ostavi da se ohladi. U ohlađenu smesu dodaje se penasto umućem maslac.

1 Rum oblandeDok se krem sa žumancima hladi, umutiti belanca sa 9 kašika šećera u čvrstu penu. Zatim dodati mlevenu plazmu, mlevene orahe, otopljenu čokoladu za kuvanje, vanilin šećer i rum. Sve dobro umešati u ujednačen krem.

Rum oblande se filuju na sledeći način: prva kora se premaže s polovinom žutog krema, preko se položi druga kora i na nju se rasporedi sav čokoladni krem, preko njega se položi treća kora, koja se premaže s drugom polovinom žutog krema. Četvrtu oblandu,dok je sa strane na radnoj ploči,najpre premazati žutim kremom pa je onda prevrnuti i staviti preko žutog krema na trećoj oblandi. Četvrtu koru na ravnoj strani premazati otopljenom čokoladom i dekorisati s umućenim šećerom i rumom.

Sastojci

Žuti krem

  • 9 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 250 g maslaca

Čokoladni krem

  • 9 belanaca
  • 9 kašika šećera
  • 300 g mlevene plazme
  • 100 g oraha
  • 1/2 čokolade za kuvanje
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 ml ruma

Autor: Elena Mishkovska

Share Button