Torta sa jagodama i jogurtom

Savršenstvo bez mane… prelepa, osvežavajuća i mirisna torta sa jagodama i jogurtom!

Torta sa jagodama i jogurtomPriprema
Bjelanca s hladnom vodom umutiti u cvrst snijeg. Posebno umutiti zumanca sa secerom, pa dodati prosijeno brasno, gustin i prasak za pecivo.  Polako sve izmjesati pa dodati snijeg od bjelanaca, sve polako izmjesati da se sastojci sjedine. Smesu istresti u okrugli kalup 26 cm i peci u zagrijanoj rerni na 170°C  oko 35 minuta.  Ispečenu koru izvaditi i presjeci na pola da dobijete dvije kore, jednu mozete zamrznuti za drugi put.
1 Torta sa jagodama i jogurtomZa fil umutiti jogurt, secer i vanilin secer pa dodati zelatin, pripremljen prema uputstvu na pakovanju, i dobro izmjesati. Zatim umutiti slatko vrhnje  sa malo secera i dodati u jogurt. Na kraju dodati i isjecene jagode i sve polako izmjesati.

Koru  staviti u kalup, preliti filom i ostaviti najmanje 2 sata u frizideru. Kad se torta ohladi, napraviti preliv za torte prema uputstvu na kesici, malo ohladiti i preliti preko torte. Ukrasiti sa svežim jagodama umucenim slatkim vrhnjem. 

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 175 g secera
  • 80 g brasna
  • 80 g gustina
  • 1 mala kasika praska za pecivo
  • 3 kasike hladne vode

Fil

  • 400 g jogurta
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 1 limun
  • 1 vanilin secer
  • 150 g secera
  • 1 pakovanje zelatina u prahu ili 6 listica zelatina
  • 500 g jagoda

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Kinder bueno kulinarski izazov

Zanosna kremasta poslastica, veoma popularna među decom, ali  omiljena i odraslima.
Kinder bueno kulinarski izazovPriprema

Pleh obložiti pek papirom,  malo ga premazati margarinom i posuti seckanim bademima.

Belanca s jabučnim sirćetom izmiksirati u čvrst sneg pa postepeno dodavati i šećer  uz neprekidno mućenje. Smesu istresti na pleh i peći u rerni zagrejanoj na 150 °C  oko 60 minuta. Ispečenu koru izvaditi iz rerne i staviti na tacnu, pri čemu može i  da se okrene tako da bademi budu odozgo. Vruću koru  premazati nutelom. Napraviti i ispeći  još jednu koru tako da ih bude dve. Obe se posebno prave i to od polovine navedenih sastojaka za kore.

Za krem skuvati mleko pa mu dodati mešavinu  šećera, žumanaca, brašna i pudinga. Kuvati na niskoj temepraturi dok se krem ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi pa dodati i umešati umućeni margarin  s vanilin šećerom. Krem podeliti na dva dela pa u jedan deo  dodati otopljenu mlečnu čokoladu.

Pomoću kašike za sladoled vaditi naizmenično svetle i tamne kugle i slagati na prvu koru. Zatim položiti pažljivo drugu koru i nju nafilovati na isti način kao prvu.

Umućenim šlagom dodatno ukrasiti kinder bueno pa ga staviti u frižider da se dobro ohladi. 

Sastojci

Kore 

  • 200 g badema
  • 10 belanaca
  • 16 kašika šećera
  • 1 kašika  jabučnog sirćeta
  • 100 g nutele

Krem

  • 1,5 l mleka
  • 10 kašika  brašna
  • 10 žumanaca
  • 10 kašika  šećera
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 250 g margarina
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 100 g mlečne čokolade

J

  • 3 kesice šlaga
  • 200 ml mleka

Autor: Ina Reljić

Share Button

Torta s visnjama

Ovu tortu s visnjama krasi sjajna kombinacija socnog, osvezavajuceg  fila od visanja i vazdusatog šlag krema. Kisela i slatka…fantastična!

Torta s visnjama

Priprema 

Od navedenih sastojaka napraviti i ispeći 3 kore pa ih ostaviti da se ohlade.

Za fil 1 zakuvati pola litre soka od visanja sa secerom pa dodati gustin razmucen s malo soka. U toplu smesu dodati  visnje bez kostica i lagano ih izmesati. Fil 1 ostaviti da se ohladi.

Za fil 2 dobro umutiti pola litre slaga s kiselim vrhnjem. Sve umutiti u jednolicnu smesu.

Svaku koru poprskati sa sokom od visanja. Slagati koru, fil 1 (od visanja) , Fil 2 (od slaga)  i tako do kraja. Na kraju celu  tortu premazati s filom 3 (slag kremom od cokolade).

Sastojci

Kore x 3

  • 4 jaja
  • 4 kasike secera
  • 4 kasike brasna
  • 1 kasika kakaa 

Fil 1

  • ½ l soka od visanja
  • 500 g secera
  • 100 g gustina
  • 1 kg visanja bez kostica

Fil 2

  • ½ l slaga
  • 3 kisela vrhnja po 180 g 

Fil 3

  • 2 slag kreme od cokolade

Autor: Nevenka Samardzija Grbic

Share Button

Ruža torta

Ovo je zaista specijalna torta u obliku ruže. Lepa i ukusna najbolji je rođendanski poklon najmilijima.  

1 Ruža tortaPriprema

Za podlogu izmešati u zdeli mleveni keks ( koristila sam plazmu ), šećer, omekšali margarin i mleko.

Za belu kremu skuvati  puding od vanile sa šećerom u mleku pa dodati želatin (prethodno pomešan s vodom da nabubri) i ostaviti da se dobro ohladi. U hladnu kremu dodati umućenu slatku pavlaku i  lagano sve mutiti 3  minuta,da se smesa lepo izjednaci u glatku kremu.

Za pripremu kreme od voća koristila sam kajsije, ali se  može koristiti i neko drugo smrznuto voće. Voće dobro ispasirati. Procediti sok . Od  soka oduzeti 5 kašika i razmutiti sa želatinom. Voće staviti u šerpicu i zagrejati na niskoj temperaturi do ključanja. Tada dodati želatin, promešati i ostaviti da se krema od voća ohladi.

Čokoladu za kuvanje otopiti na pari s uljem, dodati slatku pavlaku i sve sjediniti pa silikonskom četkicom premazati kalup u obliku ruže. Nakon prvog mazanja ostaviti kalup u zamrzivaču da se čokolada ohladi, oko 5 minuta,  pa naneti drugi sloj čokolade. Ostaviti da se slojevi čokolade u kalupu potpuno ohlade.

Kad je čokolada dovoljno hladna, dodati belu kremu, preko nje kremu s voćem i sve staviti u zamrzivač nekih 15 minuta.

Za to vreme pripremiti, oblikovati  podlogu od keksa na tacni. Kad sam izvadila ružu iz zamrzivača, odmah sam je okrenula i stavila na podlogu od keksa. Kalup treba lagano i pažljivo odvojiti od torte.

Sastojci

  • 300 g mlevenog keksa ( koristila sam plazmu )
  • 2 kašike šećera
  • 100 g margarina
  • 100 ml mleka

Bela krema

  • 250 ml mleka
  • ½ kesice pudinga od vanilije
  • 250 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera
  • 1 kesica želatina

Krema od voća

  • 450 g voća
  • 4 kašike šećera
  • 1 kesica želatina

Premazivanje kalupa

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
  • 1 dl slatke pavlake

Autor: Ružica Čuljić

Share Button

Svečana čokoladna torta

Ovo je predivna torta bez brašna s dve vrste čokolade i s lešnicima. Lepa za oči i još lepša za nepce! Poslastica za svečane prilike!

Svečana čokoladna torta

Priprema

U zdeli penasto umusiti šećer, vanilin šećer i maslac pa dodati  žumanca, mlevene lešnike, prašak za pecivo, rum i otopljenu čokoladu za kuvanje. Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa ga postepeno dodavati pripremljenoj smesi i mešati varjačom.

Smesu preneti u četvrtast kalup obložen pek papirom i premazan maslacem. Biskvit peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 45 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za tamni krem zagrejati slatku pavlaku pa je preliti preko sitno izlomljene čokolade za kuvanje. Mešati  da se čokolada potpuno otopi i da se dobije gladak krem. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Zatim krem miksirati sve dok mu se ne udvostruči zapremina.

Za beli krem zagrejati belu čokoladu i 1oo ml slatke pavlake uz stalno mešanje  da se čokolada otopi i sjedini s pavlakom u fin krem. Ostavite krem da se potpuno ohladi. Ostatak slatke pavlake izmiksiratiiI dodati u krem od bele čokolade i pavlake. Sve još mutiti  da se dobije čvrst  krem.  Od ovog krema ostaviti jedan manji deo za ukrašavanje.

Ohlađeni biskvit prerezati da se dobiju dve biskvitne kore. Prvu koru premazati tamnim kremom pa na njega staviti drugu biskvitnu koru. Celu tortu premazati s belim kremom i ukrasiti po želji ili kao prema ovom receptu.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 250 g lešnika
  • 90 g maslaca
  • 90 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašike ruma
  • 200 g čokolade za kuvanje

Tamni krem

  • 250 ml slatke pavlake
  • 250 g čokolade za kuvanje

Beli krem

  • 150 g bele čokolade
  • 300 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • ljubičasta prehrambena boja
  • jestive ruže
  • jestivi listići
  • jestive perlice
Autor: Olja Jeremić  Stojanović
Share Button