Moskva šnite torta

Za ovu  tortu s pravom se može reći da je zanosna poslastica. Moskva šnite torta fantastično izgleda, a miris i ukus su prava poezija.2 Moskva šnit torta

Priprema

Za jednu koru penasto umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Dodati 5 kašika prezli i 5 kašika mlevenih oraha. Staviti u pleh obložen pek papirom i peći na 200° C oko 15 minuta. Treba ispeći 3 ovakve kore, a može se napraviti i 5 kora kao na slici.

Umutiti 15 žumanaca s 15 kašika šećera i krem kuvati na pari da se zgusne. Skuvan krem  prohladiti pa mu dodati margarin i maslac. Krem mutiti da postane penast pa mu dodati 3 vanilin šećera.

Kuvati višnje i 200 g šećera 30 minuta  pa ih ostaviti  u cediljci da se dobro ocede. Iseckati ananas na kockice i ocediti.

Umutiti slatku pavlaku s 2 vanilin šećera.

Prvu koru premazati žutom kremom, na nju staviti ananas, pa slatku pavlaku, zatim staviti drugu koru, pa žuti fil, višnje, slatku pavlaku, pa prekriti trećom korom. Cela Moskva šnite torta treba da se premaže s preostalom slatkom pavlakom. Ostaviti je u frižideru da se lepo stegne i da se ukusi prožmu.

Sastojci

  • 15 jaja
  • 15 kašika prezli
  • 15 kašika oraha
  • 1 l slatke pavlake
  • 125 g margarina
  • 250 g maslaca
  • 1 kg višanja
  • 1 velika konzerva ananasa
  • 30 kašika šećera
  • 200 g šećera
  • 5 kesice vanilin šećera
  • 1 čaša vode
Share Button

Moka torta

Moka torta je jedna od najlepšijih poslastica s prefinjenim mirisom i ukusom kafe.

1 Moka-torta

Priprema

Umutiti  žumanca sa šećerom, pa dodati prethodno pomešano brašno s  praškom za pecivo, šoljicu kafe i dobro sjediniti. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa ga dodati smesi žumanaca i dobro promešati da se dobije glatko testo. Preneti testo u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 30 minuta. Kad se torta izvadi iz rerne, treba je ostaviti da se ohladi pa je onda izvaditi iz kalupa pa je preseći na tri dela.

Za kremu penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa im postepeno dodavati konjak i crnu kafu.  Kremom nafilovati sve tri kore, a tortu odozgo ukrasiti šećernom glazurom i čokoladnim bombonicama u obliku kafe.

Za šećernu glazuru prosejani šećer u prahu postepeno umešati sa onoliko konjaka, koliko je neophodno da se dobije gusta tečna glazura.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1 šoljica jake crne kafe
  • 1/2  kesice praška za pecivo

Krema

  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kašika konjaka
  • ½ šoljice jake crne kafe

Šećerna glazura

  • 250 g šećera u prahu
  • 4 kašike konjaka
Share Button

Tamna čokoladna torta

Ovo je izvrstan recept za čokoladnu toru, koja se pravi sa kakaom. Obično se ostale čokoladne torte pripremaju sa čokoladom za kuvanje ili mlečnom, koje sadrže nizak procenat kakaa. Zato je ova torta specijalna.

Priprema

Umutiti kakao u kipućoj vodi da se dobije glatka smesa pa ostaviti da se ohladi.

Prosejati zajedno brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so i staviti na stranu.

U velikoj zdeli penasto umutiti maslac i šećer pa im dodati  jaja i vaniliju i dobro sjediniti. Zatim  dodati mešavinu brašna naizmenično s pripremljenim kakaom i dobro promešati da smesa postane ujednačena. Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 30 minuta. Ostavite da se ohladi pa izvaditi iz kalupa. Tamnu čokoladnu tortu odozgo premazati sa šlagom.

Sastojci

  • 400 ml vode
  • 200 kakao  praha
  • 500 g  brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 200 g maslaca
  • 430 g šećera
  • 5 jaja
  • 1,5  kašičica ekstrakta vanile

Ukrašavanje

  • 1 kesica šlaga
  • 70 ml mleka
Share Button

Boem torta

Boem torta je zaista kraljica među poslasticama. Ova  raskošna torta puna oraha je nešto najfinije što se može okusiti. Probajte ovaj Sekin recept.boem-torta

Priprema

Umutiti šam od 15 belanaca, možete iz dve ture, dodati 300 g šećera u prahu i još mutiti, dodati  orahe, kakao, i 2 kašike brašna. Peći  6-7 kora; najbolje je peći u velikom  plehu od rerne dve kore, pa ih podeliti na tri dela.

Žuti  fil

Umutiti 7 žumanaca sa kristal šećerom, dodati 2 kašike brašna, vanilin šećer i sipati polagano toplo mleko uz neprestano mućenje. Ukuvati gust krem; ako nemate pogodnu posudu sa duplim dnom, radite ovo na pari. Na skuvan krem stavite kesu za zamrzavanje, direktno po filu, kako ne bi dobio koricu u toku hlađenja.

Čokoladni  fil

Kuvati na pari 8 žumanaca, 2 cela jaja, 250 g šećera u prahu. Dodati čokoladu i sve mešati. U skuvan i ohlađen krem dodati umućen maslac.

Kore se filuju prvo sa čokoladnim  pa sa žutim filom. Ukrašavanje torte odozgo završi se sa čokoladnim filom.

Sastojci

  • 17 jaja
  • 300 g oraha
  • 550 g šećera u prahu
  • 250 g kristal šećera
  • 15 g kakaoa
  • 4 kašike brašna
  • ½ l mleka
  • 1 kesica vanil šećer
  • 4 štangle čokolade (od 200 g)
  • 250 g maslaca
Share Button

Pišinger torta recept

Pischinger Torte je zaštićen naziv za tortu od oblandi, koja  se danas industrijski proizvodi u Austriji. Njen autor je Oskar Pischinger. Originalni recept zadržan je u njegovoj familiji.

Priprema

Na pari umutiti jaja, žumanca, šećer i čokoladu. Kad se smesa počne zgušnjavati, ukloniti je  sa ringle i ostaviti je da se hladi.

U posebnoj zdeli penasto umutiti maslac pa mu dodati  mu ohlađenu kremu i  sok od limuna. Sa ovako pripremljenom kremom premazati oblande sa one strane, koja ima veća udubljenja i složiti ih jednu na drugu.

Premazane i složene oblande dobro pritisnuti odozgo daščicom na kojoj su teže knjige pa tako ostaviti nekoliko sati, a zatim ih staviti u frižider.

Ohlađenu Pišinger tortu preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti iseckanim, prženim bademom.

Sastojci

  • 1 veći omot oblanda

Krema

  • 4 cela jaja
  • 2 žumanca
  • 300 g šećera
  • 150 g čokolade
  • 300 g maslaca
  • ½  limuna

Glazura

  • 3 kašike vode
  • 2 kašike šećera
  • 150 g čokolade
  • 80 g maslaca

Ukrašavanje

  • 100 g badema
Share Button