Kolač kupola s rikotom

Ova dekorativna i kremasta poslastica (zuccotto di ricotta)
 poreklom je iz Italije.  Lagan  je za napraviti mada to na prvi pogled ne izgleda tako.

Kolač kupola s rikotomPriprema

Napraviti biskvitno tijesto od jaja, secera,  brasna, gustina, mlake vode i na vrh noza praska za pecivo. Prvo razdvojiti zumanca od bjelanjaka. Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg pa dodati kasiku po kasiku secera, neprestano mijesajuci, dodati zumanca, takodje jedno po jedno, mlaku vodu i na kraju brasno i gustin pomijesan sa praskom za pecivo. Biskvit peci u namazanom i brasnom posutom kalupu za torte 30 minuta na 170, ovisno o pecnici. Ispecen biskvit ostaviti da se ohladi.

1 Kolač kupola s rikotomOhladjen biskvit  izrezati na trake. Posudu (plasticnu ili metalnu zdjelu) obloziti prozirnom folijom pa poredati trake. Poprskati trake s malo soka od narance.

Za fil pomijesati lagano sir i secer u prahu, dodati grubo nasjeckanu cokoladu i izmrvljen keks. Na kraju dodati kandiranu koricu narandze i fil je gotov.

Fil istresti u posudu oblozenu trakama biskvita, po vrhu poredati preostale trake biskvita i ostaviti najmanje 3 sata u frizideru da se fil lepo stegne.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike gustina
  • 2 kasike mlake vode
  • na vrh noza praska za pecivo
  • sok od narandze

Fil

  • 500 g rikota sira
  • 100 g secera u prahu
  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 100 g oreo keksa
  • 50 g kandirane korice narandze

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Havana torta

Lagana, kremasta, ma, fantastična Havana torta! Probajte!

Havana tortaPriprema

Izmiksirati bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg. Zumanjke posebno umutiti, pa dodati smjesi sa bjelancima. Dodati  brasno, mljeveni keks, prasak za pecivo i kakao. Smjesu preneti u kalup za torte oblozen pek papirom i peci oko 15 minuta na 180°C.

U mlijeko staviti  sećer i vanilin secer. Ostaviti da provri.  Zelatinu potopiti u mlijeku i ostaviti da malo nabubri. Skloniti prokuhalo mlijeko, dodati želatinu i izmješati da ne ostanu grudvice. Ostaviti da se ohladi. Umutiti slatko vrhnje, sjediniti ga s mlijekom i dobro umutiti i krema je gotova.

Napraviti mjesavinu za posipanje: jadro keks samljeti sa  uprzenim secerom i orasima.

Kremu od slatkog vrhnja podijeliti na 3 ista dijela. Jednu dublju serpu obloziti prozirnom folijom i u nju slagati tortu. U serpu sipati prvi dio kreme, posuti s mjesavinom keksa i oraha, postupak ponavljati do utroška materijala. Zatim na vrhu serpe poredati red plazme namočene u mlijeko. Umjesto plazma keksa, ja sam pekla koru.

Serpu s tortom prekriti folijom i ostaviti da se hladi 3 sata. Zatim je okrenuti na tacnu i ukasiti tortu po zelji.

Sastojci 

Kora

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 1 kasika brasna
  • 3 kasike mljevenog keksa
  • 1/2 praska za pecivo
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 250 g secera
  • 2 vanilin secera
  • 3 kesice zelatine
  • 10 kasika mlijeka
  • 1 l slatkog vrhnja

Posipanje

  • 300 g jadro keksa
  • 100 g secera
  • 200 g oraha

Autor: Emina Bećirović Bjelić

Share Button

Prijateljska torta-Amicceli

Za prijateljsku tortu- Amicceli se ne zna da li je lepša ili ukusnija s bajnom aromom badema. Napravite je i uživajte u svakom slasnom zalogaju!

Prijateljska torta-AmicceliPriprema

Penasto umutiti maslac sa secerom pa dodavati i umesati jedno po jedno zumance. Potom dodati mljevene bademe, prasak za pecivo, narendanu cokoladu i cvrst snijeg od bijelanca. Sve skupa pazljivo promjesati i smjesu uliti u podmazan i brasnom posut kalup. Koru peći na 200°C oko 30 minuta. Ispecenu koru presjeci na dva dijela.

Za fil vafel keks staviti u kesu za zamrzivac i s malom oklagijom izmrviti pa staviti  i umesati u 400 ml umucene slatke pavlake.

Prvi dio kore premazati s 3/4 fila pa staviti drugu koru i nju premazati s ostatkom fila. Tortu ostaviti 2 sata u frižideru.

Za to vrijeme umutiti  200 ml slatke pavlake  s vanilin secerom, ucvrsivacem za slag i aromom  badema pa premazati tortu sa strane. Tortu ukrasiti po zelji.

Sastojci

  • 100 g tamne cokolade
  • 5 jaja
  • 80 g maslaca
  • 80 g secera
  • 200 g badema
  • 1 kasikica praska za pecivo

Fil 1

  • 2 paketa vafel keksa s ukusom lješnjaka
  • 400 ml slatke pavlake

Fil 2

  • 200 ml slatke pavlake
  • 1 kesica ucvrsivaca za slag
  • 1 kesica vanilin secer
  • 3 kapi arome badema

Autor: Hasiba-Bubi Adams Tadžić

Share Button

Kasandra torta s tri krema

Predivna torta s tri različita biskvita i tri različita krema, koji su “odgovorni” za njen fantastičan ukus. 

Kasandra torta s tri kremaPriprema

Biskvite peći na masnom papiru na limu veličine 25×35 na temperaturi od 190°C oko 10 minuta sve dok se rubovi  malo ne zarumene.

Kremu kuhati kao puding. Umutiti 12 zumanjaka i sa secerom, dodati  pudinge od vanile, promesati i ukuhati u mleku.U ohlađenu smesu  dodati izrađeni margarin i podijeliti na tri dijela ( ostaviti malo više žute kreme ). U prvi dio kreme dodati 100 g mljevenih lješnjaka. U drugi dio kreme dodati 100 g otopljene čokolade. Treći dio kreme ostaje žut.

Redoslijed slaganja Kasandra torte je slijedeci: bijeli biskvit, krema s lješnjacima, čokoladni biskvit, čokoladna krema, biskvit s lješnjacima, žuta krema. Cijelu tortu premazati s umucenim slagom.

Sastojci

Biskvit 1

  • 4 bjelanjka
  • 100 g šećera
  • 3 žlice brašna
  • 1/2 praška za pecivo

Biskvit 2

  • 4 bjelanjka
  • 100 g šećera
  • 100 g čokolade
  • 2 žlice brašnaza kuvanje

Biskvit 3

  • 4 bjelanjaka
  • 100 g šećera
  • 100 g prženih lješnjaka
  • 2 žlice brašna 

Krema

  • 12 žutanjaka
  • 300 g šećera
  • 3 vanilin pudinga
  • 1 l mlijeka
  • 250 g margarina
  • 100 g otopljene čokolade
  • 100 g prženih lješnjaka

Jos

  • 3 kesice slaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Havana torta

Ako volite lagane,kremaste poslastice,  havana torta  je najbolji  izbor. 

Havana tortaPriprema

Pripremiti  želatin prema uputstvu na kesici.

Zakuhati mlijeko sa šećerom  pa dodati nabubreli želatin. Sve dobro promešati i ostaviti da se potpuno ohladi. Nakon 1 sat hlađenja do sobne temperature, smjesu treba staviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne. U ohlađenu smjesu dodati i umešati dobro umućenu slatku pavlaku i fil je gotov.

U kalup za torte staviti prozirnu foliju.  Po dnu posuti mješavinu mljevenih oraha i mljevenih napolitanki s lješnjacima. Zatim prerkriti s jednim delom fila i tim redosledom nastaviti do utroška mešavine za podlogu i fila.

Složenu havana tortu ostaviti u frižideru preko noći. Sutradan će da bude dovoljno čvrsta da se može izvaditi iz kalupa.

Sastojci 

Podloga

  • 200 g mljevenih napolitanki s lješnjacima
  • 200 g mljevenih oraha 

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 17 kašika šećera
  • 30 g zelatina
  • 100 ml vode
  • 500 ml slatke pavlake

Autor: Amira Handžar

Share Button