Banana torta

Ova banana torta je ljepog i blagog ukusa. Osvježavajuća je i lagana, mada tako ne izgleda. Kad je probate, osjeticete da nije preslatka. Ako ste ljubitelj sladjih poslastica, lako je tokom izrade dodati vise secera.Priprema

Jaja u svrhu izrade ovih kora treba izvaditi iz frižidera i ostaviti da se temperiraju na sobnoj temperaturi. Odvojiti u dve posude bjelanjke od zutanjaka. 

Izmiksirati bjelanjke uz dodatak secera.  Bjelanjca se prvo mikserom umute u čvrst snjeg i tek se onda, postepeno, dodaje šećer i muti. Zatim im se postepeno dodaju brasno i mljeveni badem. Smjesu od bjelanaca ravnomjerno nanjeti na dno okruglog kalupa za torte, koji je prethodno podmazan i brasnom posut, i stavite u rernu zagrijanu na 200 ºC. Odmah temperaturu smanjiti na 120 ºC i sušiti koru između jednoga i dva sata, u zavisnosti od vase rerne. Ispecene kore filovati tek nakon što se potpuno ohlade.

U medjuvremenu napraviti kremu. U odgovarajucu posudu uliti mljeko pa mu dodati zutanjke prethodno umucene sa secerom i burbon vanil secerom pa kuvati na pari. Sve vrijeme smjesu mjesati. Na kraju dodati bjelu cokoladu i gustin pripremljen prema uputstvu na pakovanju. Sve skupa dobro sjediniti i kad se dobije fina krema potrebne gustine, ostaviti je da se samo malo prohladi.

Banane isjeci na kolutice, a da ne bi promjenile boju, dobro ih je poprskati sokom od limuna.

Slatko vrhnje dobro umutiti mikserom pre slaganja torte.

Banana torta se filuje na sljedeci nacin: kora, krema,banana, slatko vrhnje. Celu tortu premazati sa slatkim vrhnjem i ukrasiti sa cokoladnom glazurom kao sto se vidi na slici. Detaljnije ukrasavanje torte treba uraditi prema vlastitoj zelji.

Nafilovana banana torta treba da se dobro rashladi i stegne u frizideru prije nego se isjece i posluzi.

Sastojci

Kora×4

  • 2 bjelanjka
  • 2 zlice secera
  • 1 zlice brasna
  • 3 zlice badema

Krema

  • 5 dl mljeka
  • 4 zutanjaka
  • 60 g secera
  • 1 burbon vanil secer
  • 100 g bjele cokolade
  • 50 g gustina

Jos

  • banane
  • 2 dl slatkog vrhnja

Glazura

  • 100 g cokolade za kuvanje
  • 2 kasike ulja

Autor: Manuela Lela Gajdek

Share Button

Jafa torta

Za ljubitelje jafa keksa i voćnih poslastica, divna jafa torta! Ova torta ostavlja bez daha, probajte i uživajte!Priprema

Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju dodati sok od limuna i mutiti još dva-tri minuta. Kalup (vel. 28 cm) obložiti pek papirom, sipati umućena belanca i kašikom ih ravnomerno rasporediti. Staviti da se peče (bolje reći – suši) u prethodno zagrejanoj rerni na 80°C . Mom šporetu je trebalo 3 sata da osuši koricu. Ispečenu koricu izvaditi, ohladiti, prevrnuti na odgovarajuću posudu, skinuti pek papir pa vratiti koru na tacnu za tortu.

Čokoladu izlomiti, staviti u šerpicu zajedno s margarinom i otopiti na pari. Kada su se čokolada i margarin otopili, dodati umućeno jaje (viljuškom ga umutiti) i mešati još dva-tri minuta da se jaje termički obradi. Skloniti smesu sa šporeta i polako je preliti preko osušene korice. Kašikom ravnomerno rasporediti. Ostaviti da se stegne u frižideru.

Za voćni fil jagode (ili voće po vašoj želji) iseckati na sitnije komade. Staviti u šerpu, dodati šećer, 100 ml vode i staviti da se kuva. Puding razmutiti s 50 ml vode. Kada se šećer rastopio, dodati razmućeni puding i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Ohlađeni fil premazati preko čokolade i staviti u frižider dok se sprema drugi fil.

Drugi fil je žuti. Od 1/2 l mleka odvojiti 100 ml i razmutiti puding od vanile. Ostatak mleka, zajedno sa 6 kašika šećera, staviti da proključa. Žumanca umutiti penasto, dodati razmućeni puding pa mućenjem sjediniti. Kada mleko provri, dodati mešavinu žumanaca i pudinga pa kuvati dok se ne zgusne. Skuvani fil pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu pa ga mikserom sjediniti s ohlađenim žutim filom.

Pola žutog fila staviti preko voćnog fila, pa preko poređati jafu. Jafu prethodno umočiti u toplo mleko (samo deo s keksom). Preko jafe staviti drugu polovinu žutog fila.

Umutiti dva šlag krema od vanile i premazati površinu torte. Stranice totre premazati umućenim šlag kremom od čokolade. Ukrasiti po želji.

Sastojci 

Kora 

  • 4 belanaca
  • 200 g šećera
  • 1/2 limuna (sok)

Čokoladni preliv 

  • 100 g čokolade
  • 50 g margarina
  • 1 jaje

Voćni fil 

  • 1/2 kg jagoda
  • 100 g šećera
  • 1 kesica pudinga s ukusom jagode
  • 150 ml vode

Žuti fil 

  • 4 žumanceta
  • 2 kesice pudinga sa ukusom vanile
  • 6 kašika šećera
  • 1 margarin
  • 150 g šećera u prahu
  • 1/2 l mleka

Još

  • 300 g jafa keksa
  • 2 kesice šlag krema od vanile
  • 1 kesica šlag krema od čokolade
  • mleko

Autor: Verica Nikolić 

Share Button

Čizkejk s kivijem

Da li je dekorativniji ili ukusniji čizkejk s kivijem? Moćićete da procenite sami ako ga napravite prema ovom receptu.Priprema

U dubljoj činiji sjediniti čokoladne pahuljice i mleveni keks. Sipati sok od jabuke i izmešati pa dodati omekšali margarin i rukom sjediniti sastojke. Uzeti kalup s obručem (vel. 28 cm) pa stranice i dno blago premazati uljem. Staviti sastojke s keksom i rukama formirati koru. Ostaviti kalup u frižider, dok se sprema fil.

Prvo pripremiti fil l: Kivi oljuštiti i iseckati na sitne kockice. Staviti iseckani kivi u šerpicu, dodati šećer, ekstrat od kivija (da bi boja bila jača) i 100 ml soka pa staviti da se kuva. U 50 ml soka rastvoriti puding. Kivi kuvati 5 minuta, pa dodati rastvoreni puding. Skuvati krem, ohladiti i premazati preko kore.

Za fil 2 umutiti penasto žumanca sa šećerom pa ih skuvati na pari. Ohladiti. U dubljoj posudi umutiti čvrsto slatku pavlaku. Dodati ohlađena žumanca (prethodno umućena mikserom, da postanu penasta) i jogurt pa sve sjediniti. Sipati ekstrat od kivija i sjediniti mućenjem. Želatin pripremiti prema uputstvu i dodati ga u umućeni krem. Sjediniti. Tako pripremljeni krem sipati preko prvog fila. Ostaviti u frižider 2-3 sata pa staviti glazuru.

Za glazuru oljušteni i iseckani kivi zajedno sa šećerom staviti da se kuva. Od 100 ml soka odvojiti malo da se razmuti puding, a ostatak sipati u šerpicu s kivijem. Kuvati kivi 5 minuta, pa dodati rastvoreni puding. Skuvati krem. Šerpicu sa skuvanim filom staviti u veću posudu, sa hladnom vodom i ohladiti neprestano mešajući. Ohlađenu glazuru rasporediti preko drugog fila i kalup ostaviti u frižider preko noći. Narednog dana skinite obruč od kalupa i uživajte – čizkejk s kivijemu je zaista odličan desert.

Sastojci

Kora Fil 1 

  • 150 g čokoladnih pahuljica
  • 150 g mlevenog keksa
  • 150 g margarina
  • 200 ml soka od jabuke

Fil 1 

  • 1/2 kg kivija
  • 150 ml soka od jabuka
  • 5 kašika šećera
  • 2 kašičice ekstrata od kivija
  • 1 puding od vanile

Fil 2 

  • 2 žumanca
  • 80 g šećera
  • 300 ml jogurta ( 3,2 mm )
  • 400 ml slatke pavlake
  • 2 kesice želatina
  • 1/2 bočice ekstrata od kivija

Glazura

  • 400 g kivija
  • 100 ml jabukovog soka
  • 12 kašika šećera
  • 1 puding od vanile

Autor: Verica Nikolić 

 

Share Button

Helenina cokoladna torta

Ovo je prefinjena, otmena torta, koja nikoga nece ostaviti  ravnodusnim. Helenina cokoladna torta pored bogatog ukusa pleni svojim atraktivnim izgledom. Savrsen je poklon za dragu osobu.Priprema

Belanaca i secer mutiti u cvrstu penu. Dodati zumanca i otopljenu menaz cokoladu pa dobro sjediniti s belancima. Smesu podeliti u 4 okrugla, podmazana i brasnom posuta pleha precnika 25cm. Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vreme skuvati krem. Staviti u serpu neutralnu pavlaku, secer,  menaz cokoladu i kuvati na laganoj vatri. Mesati celo vreme da krem ne zagori. Krem se kuva oko 20-25 minuta.

Krem treba biti mlak, a obavezno mora da se maze u ramu. Kremom se premazu tri  ohladjene kore, a na cetvrtu dolazi cokoladna glazura.

Glazura od cokolade se jednostavno priprema. Rastopi se na pari menaz cokolada u mleku pa se sipa preko torte.

Helenina čokoladna torta se moze dekorise po zelji, a ova na slici je ukrasena s tubicama, cokoladnim cvetom i kuglicama od slaga.

Sastojci

Kore

  • 18 belanaca
  • 18 kasika secera
  • 18 zumanaca
  • 200 g otopljene menaz cokolade

Krem

  • 1 litar neutralne pavlake
  • 6 kasika secera,
  • 400 g menaz cokolade

Glazura

  • 200 g menaz cokolade
  • 1 dcl mleka

Dekoracija

  • slatke tubice
  • čokoladni cvet
  • šlag

Autor: Helena Radanović

Share Button

Japanski vetar

Kojim pridevom da se opiše ova torta? Jednostavno,  japanski vetar je fantastična, čarobna,  prekrasna torta, ukrašena prelepim jestivim cvetićima i listićima. Priprema

Belanca (5) dobro izmiksirati uz dodatak 12 kašika šećera i pola kašike sirćeta. Smesu preneti u okrugli kalup obložen pek papirom. Koru sušiti u rerni zagrejanoj na 150°C  oko 50 minuta. Ovako pripremiti sve tri kore.Za krem umutite žumanca i šećer, dodati mleko i kuvati na pari mešajući sve vreme. Kada je fil počeo da se zgušnjava, dodati slatku pavlaku i gustin pa na kraju mlevene bademe i sve lepo sjediniti. Ostaviti fil da se ohladi. Kad je fil dovoljno ohlađen, dodati mu i umešati prethodno dobro umućen maslac.

Tortu japanski vetar slagati sledećim redom: kora, krem, šlag i tako tri puta. Cela torta je premazana šlagom i  ukrašena  jestivim cvetićima i listićima, a vi je možete ulepšati po vlastitom ukusu. Ukrasi su napravljeni  od  čvrsto umućenog šlaga i prehrambenih boja, a pomoću nastavaka prikazanih na slici.

Sastojci

Kore

  • 15 belanaca
  • 36 kašika šećera
  • 1,5 žlice sirćeta

Krem 1

  • 15 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 1/2 l mleka
  • 1 l slatke pavlake
  • 4 kašikegustina
  • 200 g badema
  • 250 g maslaca

Krem 2

  • 250 g šlaga u prahu
  • 250 ml mleka

Ukrašavanje

  • 300 g šlaga u prahu
  • 150 ml mleka
  • prehrambene boje

Autor: Jelena Vukmanović

Share Button