Malinasta čoko fantazija

Malinasta čoko fantazija je poslastica fantastičnog ukusa. Puna mirisnih malina, ganache fila i šlaga ova raskošna torta oduševiće svakoga na prvi zalogaj.Priprema

Na tihoj vatri u posudi istopiti 150 g putera i 150 g čokolade za kuvanje. Ostaviti da se prohladi.

Umutiti  belanaca sa šećerom.

Posebno umutiti žumanaca sa  šećerom, dodati prohladjenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Umutiti dobro masu pa muteći dodavati kašiku po kašiku umućenih belanaca. Umućenu masu staviti u kalup prečnika 24 cm, koji je premazan puterom i posut brašnom. Kora se peče u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30 minuta. Pečenu koru dobro ohladiti i vodoravno preseći 2 puta da dobijemo 3 kore.

Zatim napraviti fil od malina: U maline ( ja koristim zamrznute) staviti  1,5 dcl vode. Dobro izblendirati, dodati 4 kašike vode i staviti na vatru da proključa. Umutiti 1 puding od malina sa 1 dcl vode i 2 kašike gustina, dodati u maline i kuvati. Skuvan fil ostaviti da se prohladi.

Prohlađenim filom od malina premazati sve 3 kore i ostaviti da se maline ohlade.

Za ganache fil u posudu staviti slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu za kuvanje. Zagrevati da se čokolada istopi (masa ne sme da provri), i ostaviti da se dobro ohladi. Ohlađen fil dobro umutiti mikserom.

Za beli fil umutiti pavlaku za šlag sa šećerom i dodati iseckane karamele od lešnika.

Filovati tortu: Kora premazana s filom od malina, pa sloj ganache fila, pa beli fil s karamelom, 2 kora sa malinama, ganache fil, beli fil s karamelom, 3 kora sa malinama i po vrhu ganache fil. Ostatkom ganache fila ukrasiti tortu.

Torta malinasta čoko fantazija se na kraju treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladoi i stegne.

Sastojci

Kore

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 150 g putera
  • 6 belanaca
  • 150 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 50 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil od malina

  • 500 g malina
  • 4 kašike šećera
  • 2,5 dcl vode
  • 1 puding od maline
  • 2 kašike gustina

Ganache fil

  • 6 dcl pavlake za šlag
  • 300 g čokolade za kuvanje

Svetli fil

  • 3 dcl pavlake za šlag
  • 3 kašike šećera
  • 100 g karamela od lešnika

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Brza torta s turskim keksom

Brza torta s turskim keksom se brzo pravi, nema kuvanja fila, nema natapanja keksa u mleko ili sok, samo se keks premaže filom, ostavi preko noći da kes upije fil.
Priprema

Dok vršite pripreme brza torta s turskim keksom vam se može učiniti neobičnom pa čak i čudnom s toliko kisele pavlake kao glavnim filom. Ali … kad je probate, ostaćete bez teksta, jer je zaista više nego divna.

U posudu staviti kiselu pavlaku i šećer. Treba da stane oko 10 – 15 minuta, uz povremeno mešanje, da se šećer istopi.

Za tortu je potreban turski keks, to je  petit beure, koji  unutar keksa ima  čokoladni sloj. Na tacnu staviti 15 komada turskog keksa 3 x 5, premazati sa 3-4 kašike kisele pavlake, opet red turskog keksa, kisela pavlaka i tako redom. Brza torta s turskim keksom ima 8 redova turskog keksa i 8 slojeva fila.

Umutiti šlag krem s gaziranom vodom i ukrasiti tortu, ostaviti da odstoji preko noći u frižideru. Dobro stegnuta brza torta s turskim keksom lako će se  sutradan iseći i s užitkom konzumirati.

Sastojci

  • 600 g turskog keksa (2 pakovanja)
  • 1 kg kisele pavlake
  • 250 g šećera

Ukrašavanje

  • 200 g šlag krema u prahu
    3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Oreo nutela tortice

Kad osetite neodoljivu zelju za slatkim, napravite lepe oreo nutela tortice prema ovom receptu. Vasi ukucani i gosti bice odusevljeni njihovim izgledom i ukusom.  Tortice ce u kratkom vremeniu nestati s tacne.Priprema

Cijele keksice samljeti u multipraktiku. Dodati na niskoj temperature otopljeni maslac i izmijesati.

Pripremiti dva kalupa promjera 15 cm. Smjesu za podlogu podijeliti na dva dijela i ravnomjerno utisnuti u svaki kalup. Ostaviti da se podloga hladi.

Za to vrijeme napraviti kremu. Slatko vrhnje izmiksati, ali ne skroz do kraja. Mlijecnu cokoladu otopiti na niskoj temperaturi i skupa s nutelom dodati u izmiksani maskarpone. Sve lagano sjediniti, smjesu s maskarponeom i umuceno slatko vrhnje i krema je spremna.

Podijeliti kremu na dva dijela i u svaki kalup staviti polovinu smjese.  Lijepo je rasporediti da bude svuda jednake debljine.

Preko tortica preliti cokoladnu glazuru pripremljenu od mlijecne cokolade i maslaca.  Vazno je da cokoladna glazura bude napola tekuca. Oreo nutela tortice ostaviti u frizideru najmanje 4 sata ili jos bolje preko noći ako mozete toliko da cekata na slasan zalogaj..da se dobro ohlade i stegnu pa ih osloboditi iz kalupa.

Prije secenja i serviranja, oreo nutela tortice se mogu ukrasiti oreo keksićima i šlagom.

Sastojci

Podloga

  • 300 g oreo keksa
  • 80 g maslaca

Krema

  • 500 g mascarponea
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 3 zlice nutele
  • 150 g mlijecne cokolade

Glazura

  • 200 g mlijecne cokolade
  • 1 zlice maslaca

Autor: Ana Stjepanović

Share Button

Torta od kakao palacinki sa slagom

Stvarno sam htela posebnu tortu. Posebniju od svih dosadasnih. Najposebniju! Prevrcem ideje u glavi, prevrcem. Sve bih nesto htela bolje, lepse, najlepse. Na kraju bila: Torta od kakao palacinki sa slagom.Priprema

Sipajte brasno, prasak za pecivo i kakao u posudu pa dodajte jaja i dobro izmesajte. Dodajte mleko, kiselu vodu, ulje i secer. Sve  dobro sjediniti tako da smesa bude jednolicna, bez grudvica. Testo treba da bude sto redje moguce, jer poenta je da torta od kakao palacinki sa slagom bude od sto tankih palacinki.

Testo sipajte kutlacom u tiganj, u kom ste prethodno zagrejali nekoliko kapi ulja. Ne treba sipati previse testa kako bi palacinke bile sto tanje. Kad se palacinka pocne odvajati od tiganja, treba je okrenuti  na drugu stranu. Ispecene palacinke stavljati na tanjir i ostaviti da se ohlade.

Za to vreme umutiti slag s dve kasike secera u prahu pa dodati mleveni przeni lesnik i plazmu. Sve dobro promesati i za palacinke je spreman za filovanje.

Na drugi tanjir staviti jednu palacinku, premzati je sa slagom i tako nastaviti filovanje dok se ne potrosi sav material.

Uverite se da je torta od kakao palacinki sa slagom zaista izvrsna.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 250 g brasna
  • ½ praska za pecivo
  • 1 kasika kakaoa
  • 125 g mleka
  • 125 g kisele vode
  • 3 kasike ulja
  • 2 kasike secera

Fil

  • 2 kesice slaga
  • 200 ml mleka
  • 2 kasike secera u prahu
  • 100 g przenih lesnika
  • 100 g mlevene plazme

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Mladina torta s dve čokolade

Jedna od najlepših torti, koja je prepuna čokolade, bijele i crne. Ukrašena s predivnim jestivim cvećem i listićima mladina torta s dve čokolade je ukras i najsvečanije trpeze.
Priprema
 

Za biskvit izmiksati 4 žumanjka sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati med, ulje, oštro brašno,  kakao i pola praška za pecivo oi sve dobro promješati. Na kraju u ovu smjesu lagano umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka. Tjesto za biskvit peći na masnom papiru u najvećem kalupu (28-30 cm) oko 15-tak minuta u rerni zagrijanoj na 180°C. Isti postupak ponoviti još jednom. Ispečene biskvite ostaviti da se ohlade.

Jedan biskvit prerezati na 2 dijela i ostaviti za dno i vrh torte, a drugi na tri dijela za sredinu. Nije potrebno vlažiti biskvite.

Postupak za izradu karamel kreme je slijedeći: šećer otopiti u karamel, lagano dodati prethodno ugrijanu slatku pavlaku i pustiti da malo prokuha. Potom maknuti s vatre i u to ubaciti bijelu čokoladu i miješati da se rastopi. Karamel kremu ostaviti nekoliko sati u frižideru pa izmiksati u finu kremu.

Za čokoladnu kremu ugrijati slatku pavlaku i dodati joj izlomljenu crnu čokoladu. Mješati dok se slatka pavlaka i crna čokolada ne sjedine u finu čokoladnu kremu. Na kraju ohladiti u frižideru pa izmiksati u glatku kremu.

Mladina torta s dve čokolade se filuje slijedećim redosledom: prvi biskvit, karamel krema, drugi biskvit, čokoladna krema, treći biskvit, karamel krema, četvrti biskvit, čokoladna krema, peti biskvit, karamel krema.

Torta je okolo premazana sa čokoladnom kremom i ukrašena jestivim cvetovima i listićima.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice meda
  • 1 dcl ulja
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo

Karamel krema

  • 200 g šećera
  • 3 dl slatke pavlake
  • 100 g bijele čokolade

Čokoladna krema

  • 4 dl slatke pavlake
  • 400 g crne čokolade

Autor: Božana Mladina

Share Button