Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom

Rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom od mene za mene! Priprema

Za koru žumanca i bjelanca razdvojiti. Istući čvrst snijeg od bjelanaca i dodati šećer. Postepeno dodajite žumanca, vodu, ulje i brašno s praškom za pecivo. Kad se sve sjedini, izlijte u kalup i pecite na 180°C  oko 9 minuta.

Potom pripremiti borvnica žele. Borovnice istresite u šerpicu i zajedno sa šećerom prokuhajte da se smekšaju i ispasirajte štapnim mikserom. Želatinu namočite i dodajte u vrele borovnice, promiješajte da se istopi. Ohladite do mlakog i podijelite na 3 dijela.

Za kremu istucite penasto vrhnje za šlag.  U drugoj posudi  dobro umutite maskarpone, dodajte šećer i limunov šećer. Dobro izmiješajte i sjedinite šlag i sir sa spatulom. Želatinu istopite na srednjoj temperaturi i dodajte u kremu. Dobro promiješajte i razdijelite i kremu na 3 dijela.

Rođendanska torta s borovnicama imaskarponeom se slaže na sljedeći način: Koru po želji navlažite s mlijekom ili sokom. Prvu trećinu kreme namažite na koru i prelijte sa 1/3 borovnica želeom. Ostavite u zamrzivaču najmanje 20 minuta da se žele stisne. Potom namažite drugi sloj kreme, prelijte borovnica želeom i opet u zamrzivač oko 20 minuta. Treći dio kreme sjedinite sa borovnicama i namažite preko stisnutog želea.

Na kraju se rođendanska torta s borovnicama i maskarponeom ukrasi s borovnicama i stavi na hlađenje za 5 sati ili preko noći. Prijatno!

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 2 vrhom pune kašike šećera
  • 6 vrhom punih kašika oštrog brašna
  • 30 ml vode
  • 30 ml ulja
  • 1/2 vrećice praška za pecivo 

Borovnica žele

  • 450 g smrznutih borovnica
  • 2 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 6 listova želatine (ili 1 vrećica mljevene)

Krema

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 500 g maskarpone sira
  • 3 vrhom pune kašike šećera u prahu
  • 2 limunova šećera (ili kora 1 limuna)
  • 6 listova želatine (ili 1 kesica mljevene)

Količine odgovaraju za tortu obima 24 cm.

Autor: Bellamie                                        

Share Button

Baunti torta

Za ljubitelje čokolade i kokosa preporučujemo ovu predivnu poslasticu. Baunti torta s kremom od tamne i mlečne čokolade i mirisnog kokosa opčiniće i vaše nepce. Probajte!Priprema

Penaso umutiti slatku pavlaku pa dodati kondenzovano mleko i žicom dobro promešati. Zatim dodati rum i kokosovo brašno i sve lepo mešanjem sjediniti u ujednačenu smesu.

Kalup dimenzija  25 x 11 cm obložiti s pek papirom, ali tako da prekriva rubove. Na taj način će se baunti torta lakše izvaditi iz kalupa. U kalup preliti smesu, dobro je poravnati i ostaviti u zamrzivaču najmanje 4 sata.

Na pari otopiti dve vrste čokolade, tamnu i mlečnu, pa malo prohladiti. Potom mešavinu otopljene čokolade četkom naneti na gornju površinu torte, koja je pre toga izvađena iz zamrzivača. U dodiru s hladnom površinom čokolada će se stvrdnuti u kratkom vremenu. Baunti torta se ponovo stavi u zamrzivač nekoliko minuta kako bi se dobro stegla.

Zatim izvaditi tortu iz zamrzivača pa je preokrenuti na sto na kome se nalazi novi list pek papira ili direktno na poslužavnik, po želji. Cela površina torte se prelije preostalom čokoladom (po potrebi je zagrevati na pari). Na kraju se baunti torta ponovo stavi u zamrzivač barem 1 sat pre  posluženja.

Sastojci

  • 250 ml slatke pavlake
  • 350 ml kondenzovanog mleka
  • 2 kašike ruma
  • 100 g kokosovog brašna
  • 150 g tamne čokolade
  • 150 g mlečne čokolade
Share Button

Čarobna reform torta

Čarobna reform torta je bogata, raskošna i savršena za svaku priliku. Za ovaj stari klasik  mnogi kažu da je kraljica torti.Priprema

Bjelanaca izmutiti u čvrst snijeg pa dodavati postepeno šećer i nastaviti mješati dok smjesa ne postane čvrsta. U to dodati  mljevene orahe i brašno pa sve lagano kašikom izmješati u ujednačenu smjesu. Potom smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela i istresti ih u dvije tepsije obložene papirom za pečenje. Peći kore oko 20 minuta na 180°C. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Kada se kore ohlade, isjeći ih na dva dijela po dužini tako da se  dobiju ukupno 4 kore.

Za fil kuhati na pari  uz stalno mješanje žumanca, šećer i mlijeko. Kad se fil zgusne, dodati mu čokoladu za kuhanje izlomljenu na kockice i mješati dok se ona potpuno ne sjedini sa smjesom od žumanaca. Ohladiti fil pa dodati u njega maslac omekšao na sobnoj temperaturi i sve dobro umješati.

Svaku koru premazati s filom. Čarobna reform torta se prelije

s otopljenom čokoladom i pospe s mljevenim orasima.  Lijepo je i ako se zadnja, gornja kora samo premaže s filom i pospe s mljevenim orasima.

Čarobna reform torta se ostavi u frižideru da se dobro stegne prije sječenja i posluženja.

Sastojci

Kora

  • 10 bjelanaca
  • 300 g šećera
  • 300 g oraha
  • 2 kašike brašna

Fil

  • 10 zumanca
  • 150 g šećera
  • 1 kašika mlijeka
  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca

Ukrašavanje

  • čokolada za kuvanje
  • mljeveni orasi

Autor: Umm Sara

Share Button

Raskosna torta japanski vetar

Verujem da ce i vas oduseviti raskosna torta japanski vetar, bogata s kremastim filom od oraha i slatke pavlake i ukrasena listicima badema.Priprema

Umutimo belance sa secerom u prahu, dodamo sok od 1/2 limuna, na kraju prezle pa kasikom ujednacimo testo. Prenosimo ga na pleh od rerne oblozen s pek papirom pa ga stavimo u zagrejanu rernu na 150°C da se pece dok kora ne dobije svetlo smedju boju. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseci na 3 jednaka dela.

Za kremu izmiksirati zumanca sa secerom u prahu, dodati gustin razmucen u malo mleka. Dobro promesamo pa pripremljene zumance postepeno dodavati u mleko, koje je pocelo da vri. Kuvamo uz neprekidno mesanje do zeljene gustine. Kremu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodamo penasto umuceni maslac. Smesu ujednacimo mikserom pa dodamo mlevene orahe i sve lepo kašikom sjedinimo u finu kremu.

Posebno penasto umutimo slatku pavlaku.

Raskosna torta japanski vetar se slaze sledecim redosledom: prva kora, krema, slatka pavlaka, druga kora, krema, slatka pavlaka, treca kora, krema, kojom premazemo celu tortu i odozgo ostatak  pavlake, kojom takodje premazemo celu tortu.

Raskosna torta japanski vetar se dekorise s mrvicama od krajeva isecene kore i s lisicima badema. Potom se ostavi u frizideru da se lepo stegne pre serviranja i secenja.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g secera u prahu
  • sok od 1/2 limuna
  • 120 g prezli

Krema

  • 10 zumanaca
  • 300 g secera u prahu
  • 5 kasika gustina
  • 700 ml mleka
  • 300 g maslaca
  • 300 g oraha
  • 500 ml slatke pavlake

Dekoracija

  • mrvice od krajeva isecene kore
  • listici badema

 Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Cokoladna torta s puslicama

Cokoladna torta s puslicama osvaja izgledom i okusom. Probajte, carobna je!Priprema

Za koru maslac i 70 g cokolade za kuhanje istopiti na pari pa dodati secer, izmjesati dobro i skloniti s peci. Potom dodati jaja, mjesati kasikom pa dodati  kakao, brasno, so i tecnu vanilu. Sve dobro izmjesati pa podjeliti smjesu u tri manje tepsije oblozene papirom za pecenje. Preko svake kore izlomiti malo cokolade za kuhanje (oko 10 g na svaku koru). Kore se peku  u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecene kore potpuno ohladiti pa ih vaditi iz tepsija.

Za cokoladni preliv 1 u jednu posudu staviti 150 g izlomljene cokolade za kuhanje i 3/4 solje tecnog slaga pa mjesati na pari dok se preliv ne zgusne. Ukloniti s ringle i prekriti s prozirnom folijom ili necim drugim i ostaviti u frizideru 30 minuta.

Za cokoladni preliv 2 u drugu posudu staviti 150 g izlomljene cokolade za kuhanje i 2/3 solje tecnog slaga i dalje postupiti kao kod cokoladnog preliva 1.

Potom pripremiti i nutela premaz. U trecu posudu staviti  maslac omeksao na sobnoj temperaturi pa ga miksirati oko 8 minuta. Zatim maslacu dodati kakao, cokoladni preliv 2, nutelu i tecnu vanilu pa mjesati na manjoj brzini miksera da se dobije fini nutela premaz.

Cokoladna torta s puslicama se slaze sljedecim redosljedom: Kora, pola cokoladnog premaza broj 1, preko puslice,1/3 nutela premaza, druga kora. Tada malo rukama pritisnuti koru da se puslice malo zgnjece (ne puno). Preko druge kore ide 1/3 nutela premaza, opet puslice, druga polovina cokoladnog preliva 1 pa treca kora.  Opet malo pritisnuti koru da se puslice malo slegnu pa nutela premaz preko i sa strana torte. Cokoladna torta s puslicama se ostavi u frizideru oko pola sata.

Zatim samljeti ljesnjake ili orahe malo krupnije, izvaditi tortu iz frizidera pa ih  lijepiti sa strana. Za dodatno ukrasavanje istopiti cokoladu za kuhanje s malo maslaca na pari pa preliti preko cijele torte.

Cokoladna torta s puslicama se ponovo ostavi u frizideru par sati da se lijepo stegne.

Sastojci

  • puslice

Kora

  • 170 g maslaca
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 150 g secera
  • 3 jaja
  • 1 kasika kakaa
  • 95 g brasna
  • ½ kasikice soli
  • 1 kasikica tecne vanile

 Cokoladni preliv 1

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 3/4 solje tecnog slaga

Cokoladni preliv 2

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 2/3 solje tecnog slaga

Nutela premaz

  • 250 g maslaca
  • 1/2 solje kakaa
  • cokoladni preliv 2
  • 3/4 solje nutele
  • 1,5 kasikica tecne vanile

Ukrasavanje

  • ljesnjaci ili orasi
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • malo maslaca

Autor: Umm Sara

Share Button