Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom

Probajte, ovo je nešto jako mljac! Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom privlače svojim izgledom, a naročito izvrsnim, izdašnim ukusom.Priprema

Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom se mogu poslužiti kao doručak, užina, ali i večera. Uz njih dobro pristaju i upotpunjuju ih jogurt, kiselo mlijeko i kiselo vrhnje.

Prije nego počnete praviti, pripremite filove po želji, bilo ovaj iz mog recepta ili bilo koji drugi, koji vam se dopada.

U odgovarajuću zdjelu staviti kukuruzno brašno, sol, ulje i postepeno uz mješanje mlaku vodu.  Sve zajedno dobro umjesiti tako da se dobije tijesto kao prhko.

Od tijesta otkidajte male komadiće i s dlanovima formirati  kuglice. Uzmite jednu kuglicu, a druge pokrijte kuhinjskom krpom da se ne suše. Razvaljajte kuglicu na radnoj ploči posutoj s brašnom. Potom razvaljano tijesto filujte s filom, koji ste odabrali i napravili. Ja sam tortilje punila filom od piletine i sira. Nafilovano tijesto zatvorite na vrhu i dlanom ili prstima pritisnite da dobijete fini krug. Ako želite deblje kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom malo ih prstima skupite. Na ovaj način pripremiti sve tortilje za prženje.

Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom pržite (nekoliko komada, koji vam staju u posudu za prženje), a preostale neka budu pokrivene kuhinjskom krpom dok ne dođe red i na njih da se“sukobe” sa zagrijanim uljem. Pržiti u zagrijanom ulju na srednjoj temperaturi dok ne dobiju finu boju.

Isprežene kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom vaditi rešetkastom kašikom i slagati na papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

  • 3 šalice kukuruznog brašna
  • 2 žlice ulja
  • sol
  • 2 šalice mlake vode
  • pileće meso
  • naribani sir

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Tortilje s piletinom – Chimichanga

Toliko načina pripreme tortilja ima, ali ovaj je doveden do savršenstva. Isprobajte ovaj recept i uverite se da su tortilje s piletinom, koje se nazivaju i meksički sendviči,  zaista bogati, ukusni  zalogaji.Priprema

Za tortilje s piletinom – Chimichanga pileći file izrezati na kockice i dodati crvenu papriku, kari, so i biber pa ostaviti pola sata da odstoji. Popržiti piletinu na malo ulja, pa izvaditi na tanjur.

U istu tavu staviti nasjeckane crvenu i zelenu papriku i šampinjone te popržiti kratko. Vratiti file pa dodati crveni grah, kukuruz, iseckan list peršina i čili pa pirjati dok voda ne ispari.

Napuniti tortilje s nadjevom, gore naribati gaudu. Zatim preklopiti sve strane tortilje, paziti da nadjev bude sasvim zatvoren, pa staviti u namazanu vatrostalnu posudu. Gore opet naribati sir i zapeći u pećnici  zagrijanoj na 180°C  oko 10-ak minuta.

Napraviti umak od vrhnja, malo češnjaka u prahu, iseckanog lista peršina, soli i malo bijelog vina. Umak poslužiti uz zapečene, tople tortilje s piletinom – Chimichanga.

Tortilje s piletinom – Chimichanga mogu da se posluže za doručak ili večeru, ali i kao izdašna užina.

Sastojci

  • 8 tortilja

Nadjev

  • 500 g pilećeg filea
  • crvena paprika
  • kari
  • so
  • biber
  • 1/2 sveže crvene paprike
  • 1/2 sveže zelene paprike
  • 250 g šampinjona
  • 250 g crvenog graha iz konzerve
  • 250 g kukuruza iz konzerve
  • list peršuna
  • čili
  • 300 g gaude

Umak

  • kiselo vrhnje
  • češnjak u prahu
  • list peršina
  • bijelo vino

Autor: Ivana Mitar

Share Button