Raspucani hrono hlebčići

Jednostavno se pripremaju, lepo izgledaju i jako su ukusni ovi naši raspucani hrono hlebčići. Izvana hrskavi, a iznutra mekani mogu se poslužiti i kao zdrave grickalice uz popodnevnu kaficu.Priprema

U činiji razmutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i ulje pa dodati suve sastojke-heljdino i graham brašno, sodu bikarbonu i so. Sve dobro umesiti, napraviti loptu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Od odmorenog testa uzimati manje delove rukama, koje sveki put treba prethodno dobro pobrašnaviti, pa oblikovati kuglice. Stavljati ih na pleh, koji je obložen pek papirom, i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20  minuta. Svakako treba proveriti čačkalicom da li su raspucani hrono hlebčići gotovi.

Zbog brašna raspucani hrono hlebčići igledaju lepo, šareno.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 200 ml kisele pavlake
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašika limunovog soka
  • 150 g heljdinog brašna
  • 150 g graham brašna
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
Share Button

Posna pita sa tri fila

Sočna i mnogo ukusna posna pita sa tri fila je savršena za dane posta. Njeni  sastojci međusobno čine savršenu celinu. Možete je servirati za ručak ili večeru, ali i kao dekorativno posluženje za drage prijateljePriprema

Prvo skuvati pirinač u vodi u odnosu 1:4 . Kuvan pirinač isprati hladnom vodom, procediti i ostaviti da se prohladi .

Za fil 1 na ulju propržiti sitno iseckan crni luk pa dodati  seckane šampinjone, posoliti, pobiberiti i dodati i druge začine po želji

Za fil 2 praziluk sitno iseckan propržiti na ulju pa mu dodati so i začin po želji.

Za fil 3 iseckati spanać, posoliti i ostaviti da omekša. Onda ga dobro iscediti, dodati začin po želji – voditi računa da je posoljen.

Skuvani pirinač podeliti na 3 jednaka dela . Prvi deo pirinča dodati u fil sa šampinjonima , drugi deo u fil s prazilukom i treći deo u fil sa spanaćem.

Kore podeliti na 4 dela po 4 kore. Prvu koru premazati mešavinom ulja i kisele vode, staviti preko nje drugu koru i nju premazati mešavinom ulja i kisele vode i duž ivice staviti 1/4 fila od praziluka i pirinča, preko ide treća kora, koja se, također, premaže mešavinom ulja i kisele vode i duž iste ivice stavi se 1/4 fila od spanaća i pirinča. Zatim se stavlja četvrta kora, isto se premaže i duž ivice se stavi 1/4 fila od šampinjona i pirinč . Sve zajedno uviti u rolat i staviti u podmazan pleh. Isti je postupak i sa ostala 3 rolata. Posna pita sa tri fila odozgo premaže se uliem i pospe susamom. Peče se u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 25 minuta.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 150 g pirinča

Fil 1

  • 1 crni luk
  • 300 g šampinjona
  • so
  • biber
  • ulje

Fil 2

  • 2 praziluka
  • so
  • začin po želji

Fil 3

  • 300 g spanaća
  • so
  • začin po želji

Još

  • ulje
  • kisela voda
  • susam

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Faikin burek

Mnogi pod pojmom burek podrazumevaju pite s različitim nadjevima: sir, zelje, krompir, tikvice, meso. U bosanskoj kuhinji on je iskljucivo s mljevenim mesom kao i ovaj Faikin burek.
Priprema

Zakuhati tijesto za 4 jufke od brasna, soli i malo ulja. Izrađujte tijesto za jufke rukama sve do momenta kada  se tijesto prestane lijepiti za površinu zdjele u kojoj se pravi. Pustiti da stanu desetak minuta pa ih ponovo prekuhati, razviti malo i nauljiti. Dok spremate smjesu mesa pustiti jufku da odmara.

Za nadjev u zdjeli dobro izmjesati  mljeveno meso, so, biber  i sitno isjeckane glavice crnog luka.

Odmorenu jufku razvuci na stolu koji smo pouljili. Razviti jednu jufku pa je staviti sa strane, kad razvucemo drugu, onda onu predhodnu stavimo na nju, poredamo meso i smotamo. Tako sa sve cetiri jufke. Slozen, gotov Faikin burek stavimo u nauljenu tepsiju, jos malo pomastimo i pravac rerna zagrijana na 200°C. Peci dok burek ne porumeni, odnosno oko 40 minuta.

Faikin burek se ne zaliva i preukusan je!

Moze da se posluzi za dorucak, rucak ili veceru.

Sastojci

Jufke 4

  • 1kg brasna
  • so
  • malo ulja

Nadjev

  • 500 g mljevenog mesa
  • so
  • biber
  • 2 glavice crnog luka

Autor: Faika Smajlović

Share Button

Rolane kiflice

Ako želite da svoje ukućane obradujete lepim, mekanim i ujedno hrskavim doručkom, napravite im rolane kiflice. Nestaće s poslužavnika za tren.Priprema

Za rolane kiflice u zdjelicu stavimo mlijeko i vodu sa šećerom i rastvorimo kvasac pa ga ostavimo na toplom mjestu da se aktivira.

U drugu posudu staviti brašno, sol, ulje, jaja, nadošli kvasac i zamijesimo tijesto. Ostaviti ga na toplom mjestu sat vremena.

Kad je tijesto nadošlo, razvaljati ga i podijeliti na male loptice veličine većeg oraha. Lopticu razvaljati, te s jedne strane zasjeći na 5-6 mjesta. Lagano zarolati kiflicu, počevši od dijela koji niste zarezali, tako napraviti i s ostatkom loptica. Stavljati u pleh na pek papir i ostaviti da nadođu 10-15 minuta. Nadošle kiflice premazati razmućenim jajetom s malo ulja i peći na 180°C oko 20 minuta. Pred sam kraj pečenja izvaditi rolane kiflice i premazati otopljenim margarinom te vratiti u pećnicu još 2-3 minute.

Rolane kiflice se ukusne tople, ali se u njima može uživati i kad se ohlade.

Sastojci

Tijesto

  • 1kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 200 ml tople vode
  • 200 ml toplog mlijeka
  • 200 ml ulja
  • 2 jaja

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo ulja
  • malo margarina

Autor: Ivana Mitar

 

Share Button

Tortilje s piletinom – Chimichanga

Toliko načina pripreme tortilja ima, ali ovaj je doveden do savršenstva. Isprobajte ovaj recept i uverite se da su tortilje s piletinom, koje se nazivaju i meksički sendviči,  zaista bogati, ukusni  zalogaji.Priprema

Za tortilje s piletinom – Chimichanga pileći file izrezati na kockice i dodati crvenu papriku, kari, so i biber pa ostaviti pola sata da odstoji. Popržiti piletinu na malo ulja, pa izvaditi na tanjur.

U istu tavu staviti nasjeckane crvenu i zelenu papriku i šampinjone te popržiti kratko. Vratiti file pa dodati crveni grah, kukuruz, iseckan list peršina i čili pa pirjati dok voda ne ispari.

Napuniti tortilje s nadjevom, gore naribati gaudu. Zatim preklopiti sve strane tortilje, paziti da nadjev bude sasvim zatvoren, pa staviti u namazanu vatrostalnu posudu. Gore opet naribati sir i zapeći u pećnici  zagrijanoj na 180°C  oko 10-ak minuta.

Napraviti umak od vrhnja, malo češnjaka u prahu, iseckanog lista peršina, soli i malo bijelog vina. Umak poslužiti uz zapečene, tople tortilje s piletinom – Chimichanga.

Tortilje s piletinom – Chimichanga mogu da se posluže za doručak ili večeru, ali i kao izdašna užina.

Sastojci

  • 8 tortilja

Nadjev

  • 500 g pilećeg filea
  • crvena paprika
  • kari
  • so
  • biber
  • 1/2 sveže crvene paprike
  • 1/2 sveže zelene paprike
  • 250 g šampinjona
  • 250 g crvenog graha iz konzerve
  • 250 g kukuruza iz konzerve
  • list peršuna
  • čili
  • 300 g gaude

Umak

  • kiselo vrhnje
  • češnjak u prahu
  • list peršina
  • bijelo vino

Autor: Ivana Mitar

Share Button