Buhtle sa pekmezom

Nadeveno izdašno i meko testo, to su buhtle sa pekmezom. Evo ga recept kako se jednostavno prave buhtle.
Priprema

Staviti kvasac da nadodje, i sve sastojke staviti u sud, umesiti mikserom, a posle i ručno, dok testo ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja se cela namaže tankim slojem ulja i testo takodje tanko namazati uljem, pokriti tanko folijom ili krpom Ostaviti da naraste oko 1 sat. Naraslo testo podeliti na 20 loptica. Malo ih doraditi umesiti.Svaku lopticu malo dlanovima pritisnuti da se dobije krug prečnik 9 cm. Na sredinu staviti nadev pekmez dobro spojiti krajeve testa i celu lopticu premazati otopljenim puterom i stavljati u podmazanu tepsiju. Obod tepsije 5 cm. Buhtle ostaviti 20 min da narastu i peći 180 stepeni oko 35­-40min.prečnik tepsije 28 cm. Gotove buhtle sa pekmezom posuti prah šećerom po želji.

Sastojci

3dcl mleka
1 kvasac
1 jaje
2 žumanca
5 kaška šećera
1 vanila šećer
100 gr putera
malo soli
ribana korica 1 limuna
700gr brašna

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Pitice od piletine

Ako želite da svojim ukućanima pripremite fin, lagan, letnji ručak, preporučujemo vam ovaj recept za pitice od piletine. Pitice od piletinePriprema

Pomijesati brasno, sol i dodati im ulje. Postepeno doljevati mlaku vodu i umjesiti  glatko tijesto – tako da se pojave mjehurici. Testo malo posuti brasnom, oblikujte kuglu pa ga ostaviti  oko15 minuta da se odmori. Stol prekriti stolnjakom, posuti brasnom i oklagijom razvaljaljati  jufku. Premazati je uljem i pustiti da odstoji oko 10 minuta. Potom rukama razvuci jufku do kraja stonjaka. Isjeci jufku na 4 jednaka dijela.

Pilece meso skinuti s kosti i iseći na sitne kockice bez kožice. Pomešati ih u zdeli sa sastojcima za nadjev s tim da se crveni i beli luk sitno iseckaju.

Jufke posuti malo s kajmakom, u sredinu staviti nadjev, smotati u rolnu. Od rolne otkidati ili seći komadice i poredati na pouljenu tepsiju. Peći na 200°C oko 25  minuta. Ispecene pitice od piletine poprskati malo s vodom i staviti odozgo foliju da omeksaju.

Sastojci

Jufka

  • 500 g brasna
  • 1 kasicica soli
  • 5 kasika ulja
  • 300 ml vode

Nadjev

  • 2 kom pilacih grudi
  • 2 glavice crvenog luka
  • 2 cesna bjelog luka
  • so
  • biber
  • malo vegete
  • 3-4 kasike domaceg kajmaka

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Slana punjena pletenica

Na prvi pogled će vas osvojiti ova ukusna, slana punjena pletenica. Pogodna je kao predjelo, ali i kao fin doručak ili večera.Slana punjena pletenicaPriprema 

Zamasiti glatko testo od navedenih sastojaka pa ga  podeliti na 7-8 loptica.  Svaku lopticu testa razviti velicine manjeg ovalnog tanjira pa izrezati s obe strane.

U sredisnji deo razvaljanog testa  staviti nadev po zelji ( sir i belanac, salamu ili …). Preklapati  trakice naizmenicno s obe strane i formirati pletenicu. Pletenicu premazati zumancetom ili jogurtom i posuti susamom. Odmah staviti u rernu zagrejanu na 200°C  i peći oko 30 minuta, odnosno dok slana punjena pletenica ne porumeni. 

Sastojci

  • 1 casa jogurta
  • 1/2 case ulja
  • 1 kasicica soli
  • 3 case brasna
  • 1 prasak za pecivo

Nadev 

  • mladi sir
  • belanac
  • salama

Premazivanje

  • 1 žumance ili jogurt

Posipanje

  • susam

Autor: Amira Handzar

Share Button

Slani rolat sa špinatom i paprikom

Dekorativan, šareni rolat izvrsno je predjelo, a može da se posluži i kao ukusan doručak ako se napravi dan prije. Slani rolat sa špinatom i paprikom će vam se sigurno dopasti.Slani rolat sa špinatom i paprikomPriprema

U razmućena jaja dodati ulje, kajmak ili pavlaku po želji i špinat pa promešati. Prosejati brašno s praškom za pecivo pa zajedno sa soli dodati i umešati u smesu s jajima. Testo preneti na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta.

Ispečenu koru staviti na kuhinjsku salvetu ili prozirnu foliju, premazati s umućenim mladim sirom ili krem sirom ili pavlakom po želji, poslagati pileću šunku, preko nje ponovo mladi sir … pa malo zdrobljena kuvana jaja i iseckane pečene paprike i uviti u rolat. Slani rolat sa špinatom i paprikom može da se podmah konzumira, ali i da se ostavi u frižider.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 2 kasike ulja
  • 1 dobra kasika kajmaka ili pavlake
  • 3 kasike spinata
  • 6 kasika brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • prstohvat soli

Nadjev

  • mladi sir ili krem sir ili pavlaka
  • pileca sunka
  • kuhana jaja
  • crvena pečena paprika

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Rolat s grisinama

Rolat s grisinama je dekorativno i ukusno predjelo, ali ga možete poslužiti i kao doručak ili večeru. S ovim lepim rolatom ukrasićete svečanu trpezu.Rolat s grisinima

Priprema

Umutiti jaja pa dodati kiselu pavlaku i ulje i sve promesati. Zatim dodati brasno pomesano s praskom za pecivo, malo soli i malo aleve paprike. Dobro izmesati da se dobije glatko testo bez grudvica.Testo preneti u manji pleh oblozen pek papirom i peci na 180°C  oko 20 minuta. Ispecenu koru izvaditi iz pleha i odmah prebaciti na vlaznu kuhinjsku salvetu pa uviti u rolat. Kad se kora ohladi, odviti je i staviti na foliju da se posle filovanja lakse urola.

Za fil pomesati kiselu pavlaku i sir pa dodati seckanu sunku.

Koru premazati filom i poslagati stapice punjene kikirikijem do pola kore. Uviti u rolat, premazati sa kiselom pavlakom i posuti prepecenim susamom. Rolat s grisinama je gotov i spreman za konzumiranje. Moze se prethodno ohladiti u frizideru.

Sastojci

Kora

  • 4 jaja
  • 1/2 case kisele pavlake
  • malo ulja
  • 5 kasika brasna
  • prasak za pecivo
  • malo soli
  • malo aleve paprike

Fil

  • 1/2 case kisele pavlake
  • 100 gr seckane sunke
  • 300 gr sira
  • 100 g stapica punjenih kikirikijem

Posipanje

  • susam

Autor recepta: Jana Bukatka

Autor Slike:  Sanja Tomic Mijatovic

Share Button