Pogačice sa zeljem

Pogačice sa zeljem su mekane i veoma ukusne. Ko mi je blizu, neka izvoli na pogačice sa zeljem od kuvanog testa, a prave se ovako. Pogačice sa zeljemPriprema  

Pogačice sa zeljem se mogu poslužiti kao ukusno predjelo ili za doručak, večeru ili užinu.

U pola litre vode , dodati šolju ulja, malo soli i zakuvati. Zatim dodati brašna otprilike toliko,da se ne testo hvata za šerpu i ostaviti da se prohladi. U prohlađeno testo dodati i umešati jaja.

Za fil u činiji pomešati mladi sir, jaja, iseckano zelje u količini po želji i malo brašna.

U kalupe stavljati prvo pripremljeno testo, pa fil pa odozgo opet testo. Pogačice sa zeljem peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 15 minuta, odnosno dok ne porumene.

Sastojci

  • ½ l vode
  • 1 šolju ulja
  • malo soli
  • brašno
  • 4 jaja

Fil

  • 250 g mladog sira
  • 2 jaja
  • zelje po želji
  • malo brašna

Autor: Mirjana Obradović

Share Button

Hrskave slane perece

Perece su hrskave, ukusne grickalice, idealne za dečije rođendane, jer se mogu napraviti nekoliko dana ranije. Hrskave slane perece mogu da se posluže uz doručak ili večeru i kao odlična užina.Hrskave slane perecePriprema

Prvo razdrobiti kvasac i staviti u malo mlakog mleka zajedno s malo šećera. Ostaviti da kvasac nadođe.

Utrljati margarin u brašno dodati, so, jaja i nadošli kvasac i zamesiti testo da nije ni jako mekano, a ni pretvrdo. Odmah testo razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči i modlom vaditi perece. Perece slagati u podmazanu tepsiju ili obloženu s pek papirom. Pre stavljanja u rernu perece premazati umućenim jajetom.  Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 °C najviše  5 minuta da se stvori korica.

U međuvremenu napraviti mešavinu od  brašna, soli i malo vode. Dobro je izmešati. Izvaditi perece iz rerne i premazati ih ili na njih nakapati ovu mešavinu pa vratiti u rernu na 200°C oko 10 minuta.

Sastojci

  • 1 kvasac
  • malo šećera
  • 1 kg brašna
  • 180 gr margarina ili masti
  • 1 kašika soli
  • 2 jaja
  • 300 ml mleka

Premaz

  • 1 jaje
  • 3 kašike brašna
  • 2 kašike soli
  • malo vode

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Pogačice sa salom

Evo još jedne verzije finih grickalica sa salom.  Ovo je jedan provereni recept naših baka za pogačice sa salom. Hrskave i ukusne pogačice sa salom su pravi užitak za mlade i stare.Pogačice sa salomPriprema

Pola kvasca razmutiti u malo mlakog mleka i ostaviti da nadođe. Od brašna, jaja soli, kvasca i oko pola litre mlakog mleka zamesiti glatko testo i ostaviti ga pokrivenog na toplom da naraste.

Za to vreme umutiti dobro salo za premazivanje.

Kad je testo naraslo,  razvaljamo ga na brašnom posutoj radnoj površini i premažemo s trećinom pripremljenog sala. Zatim testo preklopimo preko sloja sala,  kao za pismo, i ostavimo 15 minuta da naraste.To ponoviti još dva puta,  razvaljati pa modlom vaditi pogačice i slagati na pleh obložen pek papirom. Pogačice sa salom premazati razmućenim jajetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 220°C oko 15 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 200°C i peći još 10 minuta. Pogačice sa salom izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade i poslužiti.

Sastojci

  • ½ kvasca
  • 500 g brašna
  • 2 jaja
  • 500 ml litre mleka
  • 300 gr sala
  • so

Premazivanje i posipanje

  • 1 jaje
  • susam

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Mekike bez premca

Oni koji probaju ove mekike bez premca neće ostati ravnodušni. Šta više, podeliće ovaj recept prijateljima da i oni uživaju u hrskavosti i prozračnosti savršenog peciva.Mekike bez premcaPriprema

Brašno prosejati, a jogurt malo zagrejati te dodati kvasac i so. Kada kvasac počne da nadolazi, u veću vanglu stavite brašno, jaja i jogurt s nadošlim kvascem te zamesiti testo.Testo ne sme biti tvrdo, mora biti mekano i na granici lepljivosti. Navlažiti ruke s uljem i dovršiti mešenje sve dok se ne odlepe i zadnji delovi testa sa strana posude. Ostaviti sve prekriveno kuhinjskom krpom još 15 minuta da testo lepo naraste, da postane luftasto.

1 mekike bez premcaKada je testo odstojalo i naraslo, tačnije uduplalo se, izručiti ga na dobro pobrašnjenu podlogu, premesiti nežno, ne jako. Razvaljati ga u pravougaonik  debljine od 1 cm i iseći na četvorougle. Svaki četverougao testa iseći po sredini dva puta kako bi kasnije ostale dve dugačke rupe u mekiki.

Ulje ugrejati na srednjoj temperaturi i spuštati mekike da se peku. Ulje mora biti srednje vruće, ali ne vrelo! Peći ih par minuta s jedne i s druge strane. Izvaditi ih na papirnu salvetu da se upije suvišno ulje. Mnogo je bolje pržiti mekike  bez premca u manjem sudu, jer ih možete lepo polivati vrelim uljem i one će biti šuplje i bez masnoće.

Sastojci

  • 1kg brašna
  • 1ravna kašika soli
  • 2 dl jogurta ili kiselog mleka
  • 1/2 l mleka
  • 2 jaja
  • 20 g kvasca
  • ulje

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Rolnice sa sirom

Ove hrskave rolnice sa sirom mogu se poslužiti za doručak , večeru, kao predjelo ili koktel pecivo.Rolnice sa siromPriprema

Belance  umutiti u čvrst sneg pa mu dodati i umešati žumance.

Za nedev mladi sir izgnječiti viljuškom. Dodati mu jogurt, promešati pa lepo sjediniti s penom od jajeta.

Kore za pitu iseči na 4 kvadrata. Jedan kvadrat kore premazati s uljem i preklopiti po dijagonali. Formiraće se trougao. Na najdužu stranu trougla staviti pola kašike nadeva. Bočne krajeve preklopiri i umotati rolnicu.  Rolnice složiti jednu do druge na pleh obložen pek  papirom. Pri tome, spoj rolnica treba okrenuti prema dnu pleha. Na kraju rolnice sa sirom zaliti s gaziranom vodom pa premazati s uljem i peći na 200°C dok ne dobiju svetlo smeđu boju.

Sastojci

  • 500 g kora za pitu
  • 250 g mladog sira
  • 1 jaje
  • 100 ml jogurta
  • 150 ml gazirane  vode
  •  ulje

 

Share Button