Crna riza sa gljivama

Ako uzivate u specijalitetima, pripremite  ovaj sebi i vasim  ukucanima. Crna riza sa gljivama ce zadovoljiti sva vasa cula.

Priprema

Crna riza se dobro opere u hladnoj vodi pa se stavi da se kuha. Kuha se u blago posoljenoj vodi, duze od bele rize. Skuhanu crnu rizu potom procediti i ostaviti sa strane dok se pripreme gljive.

Za ovo jelo izvrsna je kombinacija zlatnih sampinjona i vrganja. Gljive se očiste, operu i icjeckaju. Stave se u tavu i na maslinovom ulju na kome se izdinastao sitno isjeckani crni luk  izdinstaju i gljive.

Skuhanoj crnoj rizi dodaju se izdinstane gljive i sve se lijepo promjesa. Od ove mase formira se oblik po zelji ili kao na prikazanoj fotografiji.

Na vrh rize s gljivama stavila sam obradjeno jaje. Jaje sam prethodno stavila u nauljenu prozirnu foliju, spojila vrhove pa u vrucu vodu da se dobro skuha.

Sastojci

  • crna riza
  • zlatni sampinjoni
  • vrganji
  • glavica crnog luka
  • jaje
  • so
  • maslinovo ulje

Autor: Sanella Drobnjak‎ 

Share Button

Okruglice punjene sa sunkom i sirom

Ako zelite da zadivite svoje goste svojim kulinarskim idejama i umjecem, pripremite im okruglice punjene sa sunkom i sirom. Pored toga sto su izuzetno atraktivne, one su i veoma ukusne.

Priprema

Prvo se napravi tijesto za pizzu. U zdjelici se rastvori kvasac u mlakoj vodi i ostavi da nadodje. Potom mu dodati ulje i so i dobro izmjesati. Ovu smjesu sipati u brasno i umjesiti glatko tijesto.

Od tijesta se uzimaju komadi veci ili manji, po zelji i rade okruglice.  Okruglice se pune s kockicom sira i sunke. Potom se  uvaljaju u brasno pa u razmuceno jaje i opet u brasno. Stavljaju se u vruce ulje i prze dok ne porumene sa svih strana. Isprzene okruglice se vade resetkastom kasikom i stavljaju na papirni ubrus da se odstrani visak masnoce.

Okruglice punjene sa sunkom i sirom serviraju se na podlozi od senfa pomjesanog sa sitno sjeckanim listicima persina.

Sastojci

Tijesto

  • brasno
  • kvasac
  • ulje
  • voda
  • sol

Punjenje

  • sir
  • sunka

Jos

  • brasno
  • jaje
  • ulje
  • senf
  • listovi persina

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Lenja pita s tikvicama i karanfilićima

Tikvice se mogu pripremiti na sto načina! Ovo je jedan od njih. Isprobajte ga i uživaćete u ukusnom i iznad svega mirisnom kolaču. Verujem da će se i vama dopasti lenja pita s tikvicama i karanfilićima.

Priprema

Prvo pripremiti nadev. Tikvice oguliti, odstraniti im semenke pa ih sitno narendati. Ostaviti ih oko 30 minuta da se izvoji sok pa ih dobro ocediti. Potom dodati sok od limuna, griz, šećer i karanfiliće u prahu po ukusu.

Penasto umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, ulje i brašno prosejano s praškom za pecivo. Dobro promešati da se dobije fino, glatko testo.

Polovinu testa izliti u podmazan pleh. Peći kratko na 180°C da se stvori čvršći sloj testa. Preko njega rasporediti nadev od tikvica, a preko njih razliti drugi deo testa. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni.

Kad se lenja pita s tikvicama i karanfilićima malo prohladi, posuti je sa šećerom u prahu i iseći. Najlepša je kad se jede blago topla.

Sastojci 

Testo

  • 4 jaja
  • 10 kašike šećera
  • 12 kašike mleka
  • 12 kašike ulja
  • 15 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 500 g tikvica
  • 1 limun
  • 50 g griza
  • 7 kašika šećera
  • karanfilići u prahu

Još

  • šećer u prahu
Share Button

Banana Bread

Priprema

Ovo je recept za slatki, sočan i naravno ukusan voćni hleb.  Moj je banana Bread pored banana prepun pistaća, šumskog voća i suvih šljiva.

Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati jedno po jedno jaje i sve lepo sjediniti u glatku smesu.U zdjelici viljuškom izgnječiti banane pa ih dodati smjesi od margarina i jaja. Promješati kuhačom.

U drugoj zdjelici pomješati brašno, sodu bikarbonu i so. Ovu mješavinu sipati u smjesu maslaca, jaja i banana i promješti.

Pistaće i suve šljive isjeckati  pa zajedno s šumskim voćem, koje se pospe s brašnom, polako umješati u gornju smjesu.

Dobijenu smjesu izručiti u odgovarajući pleh ili kalup premazan s maslacem. Banana Bread se peče u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 50 minuta.

Sastojci

  • ½  šolje omekšalog maslaca
  • ½  šolja šećera
  • 2 jaja
  • 2 banane
  • 1 kašičica sode-bikarbone
  • 1,5  šolje brašna
  • malo soli
  • pistaći
  • suve šljive
  • šumsko voće

Autor: Tanja Družijanić

 

Share Button

Masnica

Dobro presavijena nekoliko puta i puna masnoće masnica se u mom domu još vruća odmah pojede. Uvjek me podseti na moje detinjstvo.

Priprema

Od mekog brašna, ulja,  soli, mlake vode i octa kuhačom dobro izradim tijesto, istresem na pobrašnjenu radnu plohu i podijelim na 3 loptice. Umijesim loptice i stavim u malo nauljenu tepsiju. Svaku odozgo premažem uljem da se ne suši, pokrijem krpom i ostavim pola sata da miruje.

Tijesto razvlačim na stolu koji prekrijem stoljnjakom i posipam s oštrim brašnom. U zdjelici rastopiti svinjsku mast.Tepsiju veliku od štednjaka namažem s rastopljenom masti. Razvučem jednu lopticu tijesta (meni je išlo skoro preko cijelog stola) pa poškropim s 5 žlica masti. Preklopim od sebe do trećine stola pa od druge strane da mi ostane za širinu tepsije. Opet poškropim s 4 žlice masti, onda preklapam lijevu pa desnu stranu da dobijem veličinu tepsije. Stavim u tepsiju i poškropim s 3 žlice masti i tako ponovim sa ostalim tijestom. Slobodno navući tijesto do rubova tepsije, premazati s masti i s prstima cijele šake lagano pritiskati 3 x, jer će biti nadunjeno sa zrakom, ali ne bušiti da izađe zrak. Masnica se peče u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 – 40 minuta.

Ispečenu masnicu treba  prekriti s krpom da malo odstoji i da postane mekša.

Sastojci

  • 1 kg mekog brašna
  • 4 žlice ulja
  • 2 – 3 žličice soli
  •  6 dcl vode
  • 2 žlice octa
  • svinjska mast

Posipanje

  • oštro brašno

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button
error: Content is protected !!