Slatko od lubenice bez konzervansa

Pravo je vreme da se  napravi slatko od lubenice bez konzervansa.Svim ljubiteljima slatke zimnice predlažemo ovaj recept, jer je slatko od lubenice bez konzervansa, i pored svoje slasti, pravo osveženje u zimskim mesecima.Priprema

Odstranite crveni deo lubenice i zelenu koru. Od preostalog žuto-belog dela formirajte kockice dok ne dobijete 1kg. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom (samo da pokrije kockice), dodajte i pola kašike sirćeta pa stavite na šporet da prokuva. Čim prokuva, procedite pa uspite novu vodu i stavite da ponovo prokuva. Postupak ponavljajte 6-7 puta dok kockice lubenice ne postanu staklaste. Potom kockice lubenice ocediti.

Od šećera s malo vode skuvati gust sirup, pa mu dodati oceđene kockice lubenice, štapice vanile i cimeta, sitno narendan đumbir, nekoliko klinčića i limun isečen na kolutiće. Sve kuvate na nižoj temperaturi dok slatko ne bude gustine retkog meda.

Dobijenu smesu skinite sa šporeta, odstranite penu  ako se pojavila, pa pokrijte šerpu vlažnom krpom. Ostaviti preko noći da slatko od lubenice bez konzervansa potpuno ohladi i stegne.

Sledeći dan slatko od lubenice bez konzervansa uspite u čiste, sterilne  tegle i dobro zatvorite. Slatko od lubenice bez konzervansa čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci

  • 1 kg očišćene kore lubenice
  • ½ kašike sirćeta
  • 1,5 kg šećera
  • 1 štapić vanile
  • 3 štapića cimeta
  • 50 g svežeg đumbira
  • nekoliko klinčića
  • 2 limuna
  • voda

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Slatko od smokava

Mnogo volimo ovo divno slatko od smokava. U mom domu ovo slatko je nesto sto se mora imati svake zime, mada se često desi da ni ne doceka zimu.Priprema

Za slatko od smokava u odgovarajucu posudu uliti vodu pa dodati secer  i na kriske isjecen cjeli limun. Sve zajedno prokuvati. Zatim dodati viljuskom ili prikladnijim alatom izbockane smokve i kuvati ih oko sat vremena na niskoj temperaturi, odnosno kuvati sve dok se ne počne praviti sirup. Za vrijeme kuvanja ne smije se slatko od smokava  mjesati, nego se samo s vremena na vrijeme posuda protrese.

Potrebno je izvrsiti provjeru kako bi se utvrdilo da li je sirup gotov. Na tacnicu malom kasicicom sipati malo sirupa i sacekati da se ohladi pa povuci prstom po njemu. Ako na tacni ostaje vidljiv trag od prsta, onda je sirup dovoljno ukuvan, odnosno gotov, ali i  slatko od smokava. Tada posudu sa ukuvanim smokvama skloniti  s vatre i pokriti je mokrom kuhinjskom krpom. Slatko od smokava ostaviti do sutradan tj. da prenoci da se potpuno ohladi i stegne. Tada ce da dobije pravu gustocu karakteristicnu za slatko.

Narednog dana  hladno slatko od smokava stavljati u čiste i sterilne tegle i zatvoriti. Slatko od smokava čuvati do upotrebe u hladnom i tamnom prostoru.

Sastojci

  • 1 kg smokava
  • 600 g secera
  • 1 limun
  • 1l vode

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Kомпот од брескви

Ово је једноставан и верификован рецепт за kомпот од брескви, kоји ће ваm увек успети.  Брескве из овог компoта могу да се користe за припрему разних посластица , јер задржавају природну арому и свежину.
Припремa

У дубљи суд сипати 4 l воде и један винобран растворити.

Брескве љуштити и спуштати у ту воду.  Оставити да одстоји.

На крају воће оцедити и сложити у тегле.

Сипати у тегле чисту воду па је исипати у посуду у коју се додају 3 кашике шећера за сваку теглу колико их има и 1 конзерванс и све то прокувати па налити тегле са воћем. Затворити металним поклопцем и ставити у угрејану рерну на 100 степени, пола сата, Искључити рерну и оставити тегле, компот од брескви још 2 сата. Па кад дође зима ееххххх …

Састојци

  • 4 l воде
  • 1 винобран
  • 5kg брескви
  • 3 кашике шећера за сваку теглу
  • 1 конзерванс

Аутор: Анђелка Трајковић

Share Button

Сируп од марелa на мало другачији начин

Ове године сам први пут правила sируп  од марелa  на мало другачији начин и супер је. Пробајте и ви, сигурна сам да ће вам се свидети.Припрема

У  већу посуду ставити 3 kg очишћених марела па додати 3 kg шећера,2 l воде, 3 лимунтуса i 2 конзерванса. Свe добро помешати и оставити да стоји шест до седам дана. Повремено мешати да буде шећер потпуно растворен.

Након истека наведеног времена, одвојите марелe из сирупа. Сируп  од марела сипајте у чисте боце, а вишње ставити у тегле и затворити. Држaти сируп и марелe из сирупа на тамном и хладном месту до употребе.

Састојци

  • 3 kg очишћених марела
  • 3 kg шећера
  • 2 l воде
  • 3 лимунтуса
  • 2 конзерванса

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Zele od ribizle bez konzervansa

Zele od ribizle bez konzervansa je izvrstan kao dodatak  raznim kremama, kao namaz za topla peciva, a zagrejan i kao divan preliv za sladoled.Priprema

Za kvalitetan zele od ribizle bez konzervansa bobice trebaju biti sveze i ne prezrele.

Prvo treba napraviti sok od ribizle. Ribizlama ne treba odvajati peteljke, samo ih dobro oprati. Staviti ih u odgovarajucu posudu s vodom i kuhati dok bobice ne popucaju i omeksaju. Nekoliko puta ih promesati pa skloniti s ringle. Poklopiti i ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Još toplu smesu ocediti kroz gazu i tako se dobije bistar sok or ribizle.

Izmeriti sok i staviti da kuha zajedno sa secerom . Dodati i zele prema uputstvu na pakovanju i vanilin šećer. Kuvati još oko 5 minuta stalno mesajuci. Skidati  penu s povrsine.

Skuvan zele od ribizle bez konzervansa uliti u pripremljene, sterilne  tegle, napuniti do vrha, zatvoriti poklopcem na navoj i okrenuti naopako. U tom polozaju ostaviti tegle sa zeleom oko 5 minuta pa ih okrenuti.

Zele od ribizle bez konzervansa pokriti kuhjinjskim krpama i ostaviti da prenoci. Ohladjen zele od ribizle bez konzervansa cuvati do zime na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci

  • 2 kg ribizle
  • 400 ml vode
  • 750 kg secera/ 1 l soka
  • 2 kesice vanilin secera
Share Button