Kомпот од брескви

Ово је једноставан и верификован рецепт за kомпот од брескви, kоји ће ваm увек успети.  Брескве из овог компoта могу да се користe за припрему разних посластица , јер задржавају природну арому и свежину.
Припремa

У дубљи суд сипати 4 l воде и један винобран растворити.

Брескве љуштити и спуштати у ту воду.  Оставити да одстоји.

На крају воће оцедити и сложити у тегле.

Сипати у тегле чисту воду па је исипати у посуду у коју се додају 3 кашике шећера за сваку теглу колико их има и 1 конзерванс и све то прокувати па налити тегле са воћем. Затворити металним поклопцем и ставити у угрејану рерну на 100 степени, пола сата, Искључити рерну и оставити тегле, компот од брескви још 2 сата. Па кад дође зима ееххххх …

Састојци

  • 4 l воде
  • 1 винобран
  • 5kg брескви
  • 3 кашике шећера за сваку теглу
  • 1 конзерванс

Аутор: Анђелка Трајковић

Share Button

Сируп од марелице на мало другачији начин

Ове године сам први пут правила sируп  од марелице  на мало другачији начин и супер је. Пробајте и ви, сигурна сам да ће вам се свидети.Припрема

У  већу посуду ставити 3kg очишћених марела па додати 3kg шећера,2l воде,3 лимунтуса I 2 конзерванса. Свe добро помешати и оставити да стоји шест до седам дана. Повремено мешати да буде шећер потпуно растворен.

Након истека наведеног времена, одвојите марелe из сирупа. Сируп  од марелице сипајте у чисте боце, а вишње ставити у тегле и затворити. Држaти сируп и марелe из сирупа на тамном и хладном месту до употребе.

Састојци

  • 3 kg очишћених марела
  • 3 kg шећера
  • 2 l воде
  • 3 лимунтуса
  • 2 конзерванса

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Zele od ribizle bez konzervansa

Zele od ribizle bez konzervansa je izvrstan kao dodatak  raznim kremama, kao namaz za topla peciva, a zagrejan i kao divan preliv za sladoled.Priprema

Za kvalitetan zele od ribizle bez konzervansa bobice trebaju biti sveze i ne prezrele.

Prvo treba napraviti sok od ribizle. Ribizlama ne treba odvajati peteljke, samo ih dobro oprati. Staviti ih u odgovarajucu posudu s vodom i kuhati dok bobice ne popucaju i omeksaju. Nekoliko puta ih promesati pa skloniti s ringle. Poklopiti i ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Još toplu smesu ocediti kroz gazu i tako se dobije bistar sok or ribizle.

Izmeriti sok i staviti da kuha zajedno sa secerom . Dodati i zele prema uputstvu na pakovanju i vanilin šećer. Kuvati još oko 5 minuta stalno mesajuci. Skidati  penu s povrsine.

Skuvan zele od ribizle bez konzervansa uliti u pripremljene, sterilne  tegle, napuniti do vrha, zatvoriti poklopcem na navoj i okrenuti naopako. U tom polozaju ostaviti tegle sa zeleom oko 5 minuta pa ih okrenuti.

Zele od ribizle bez konzervansa pokriti kuhjinjskim krpama i ostaviti da prenoci. Ohladjen zele od ribizle bez konzervansa cuvati do zime na tamnom i hladnom mestu.

Sastojci

  • 2 kg ribizle
  • 400 ml vode
  • 750 kg secera/ 1 l soka
  • 2 kesice vanilin secera
Share Button

Džem od ruža kako se pravi

Za kuvanje ovog džema najbolje je koristiti latice nekalemljenih, bledoružičastih ruža puzavica, ali se mogu primeniti i latice crvenih, majskih ruža puzavica. Džem od ruža je lepog izgleda, mirisan i, naravno, slasan.Priprema

Džem sadrži cele ili komade plodova, u ovom slučaju latica, u želiranoj masi iz koje se ne izdvaja tečni deo.

Za kuvanje džema od ruža najbolje je koristiti latice nekalemljenih, bledoružičastih ruža puzavica, ali se mogu primeniti i latice crvenih, majskih ruža puzavica.

Latice odvojiti od peteljki i tučkova pa ih pažljivo oprati hladnom vodom, najbolje preko cediljke. Zatim latice spustiti u vrelu vodu i kuvati oko 15 minuta. Skuvane latice ocediti, a vodu u kojoj su se kuvale sačuvati.

U vodu u kojoj su se kuvale latice sipati šećer, prokuvati, dodati skuvane latice i sok od limuna. Voda i latice će poprimiti prekrasnu,  rubinsku boju.  Kuvati  dok se ne dobije gustina karakteristična za džem. Pri tome, treba se paziti da se džem od ruža ne prekuva, jer bi se delimično karamelizovao šećer i rubin boja bi nestala, a nastala bi nepoželjna, svetlo smeđa. Osim toga, džem od ruža bi izgubio i svojstven, krasan miris.

Kad je gustina džema dovoljna,  skinuti ga s ringle, sipati u vrele staklenke, zatvoriti i okrenuti na poklopac kao što se vidi na slici. Posle 30 minuta obrnuti ih i staviti u toplu rernu da se preko noći postepeno ohlade.

Dok je džem od ruža još vreo, može izgledati žitko, ali prava gustina će se postići tek kad se džem potpuno ohladi.

Džem od ruža čuvati na tamnom i hladnom mestu do upotrebe.

Sastojci

  • 250 g ružinih latica
  • 500 ml vode
  • 1 limun
  • 500 g šećera
Share Button

Mirišljava marmelada od bresaka

Ako želite nešto mirišljavo, breskvasto, slatko i lepo mazivo, iskoristite breskve, kojih je puna zelena pijaca, i spremite ih za zimnicu. Marmelada od bresaka se jednostavno priprema, skuha se vrlo brzo.Priprema

Marmelada je gusta smesa od skuvanog, pasiranog voća. Može da se maže na hleb ili da se koristi u izradi kolača, torti, rolata … a može da se jede , u manjim količinama, kao samostalna poslastica.

Breskvama odstraniti košticu, oguliti ih i usitniti sve blenderu da se dobije fina kaša.

U odgovarajuću, širu posudu posudu staviti kašu od bresaka, šećer, vanilin šećer i sok od limuna. Sve zajedno lepo promešati i zagrejati do ključanja. Kuhati na niskoj temperature oko 15 minuta uz stalno mešanje. Da bi se pripremanje marmelade ubrzalo, dodaje se sredstvo za želiranje, u ovom slučaju želatin. Znači, dodati želatin sa šećerom i dobro ga umješati. Mirišljava marmelada od bresaka treba ponovo da uzavri i potom da kuva još oko 5 minuta, naravno,  uz stalno mešanje.

Mirišljava marmelada od bresaka je gotova.Vruća marmelada se sipa u sterilne i zagrejane staklenke. Tegle  zatvoriti i okrenuti na poklopac. Ostaviti ih da  tako odstoje najmanje 15 minuta. Staklenke se, zatim, okreću, prekriju s ćebetom ili se vrate u toplu rernu I ostave preko noći da se potpuno ohlade.

Mirišljava marmelada od bresaka se čuva do zime na tamnom i hladnom mestu, a kad se teglica otvori, širiće se fini miris bresaka na radost ljubitelja slatke zimnice.

Sastojci

  • 2 kg oguljenih bresaka bez koštice
  • 800 g šećera
  • 3 vrećice vanilin šećera
  • 1limun
  • 2 kesice želatina
  • 5 kašičica šećera
Share Button