Domaći sok od grožđa

Ako želite za zimu da obezbedite zdravlje u čaši, napravite domaći sok od grožđa. Pripremljen prema ovom receptu sačuvaće se svojstven  miris i ukus grožđa.Domaći sok od grožđaPriprema

Za domaći sok od grožđa prvo treba grožđe očistite od peteljki.

U veliki lonac uliti vodu pa sipati šećer i limuntus. Staviti da se greje pa kad provri, skinuti s vatre i ostaviti da se ohladi.

U boce staviti po jednu šaku bobica grožđa i uliti prokuvanu mešavinu vode, šećera i limuntusa. Zatim boce staviti u lonac na čije se dno prethodno stavi kuhinjska krpa. Paziti da se boce ne dodiruju. Zagrejati do ključanja. Kad provri, ostaviti da vri 15 minuta. Bobice grožđa će biti na vrhu. Boce sa sokom ostaviti u vodi, u loncu da se ohlade do sutra. Primetićete da će se  bobice grožđa spustiti na dno boca. Ovako pasterizovan i ohlađem sok od grožđa ostaviti na tamnom i hladnom mestu do posluženja.

Sastojci

  • grožđe
  • 10 litara vode
  • 1,2 kg šećera
  • 6 limuntusa

Autor: Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Sok od malina u tegli

Jedan od najukusnijih sokova je domaći sok od malina, bilo u boci bez semenki ili u tegli sa celovitim plodovima. Poznato je da je veoma zdrav, posebno njegove semenke. Sok od malina u tegliPriprema

Sok od malina je izuzetno koristan u trudnoći pa se preporucuje buducim mamama.

Da napravite ovaj sok od malina potrebne su vam tegle sa sirokim otvorom.

Maline očistiti od zelenih delića i kratko oprati pa ravnomerno rasporediti u tegle. Preko malina posuti limuntus. Vodu i secer prokuvati i onda s vrelim sirupom preliti maline u teglama i zatvoriti. Tegle uviti u cebe i ostaviti do sutadan da se ohlade. Sok od malina u tegli treba cuvati na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci

  • 250 g malina
  • 600 g secera
  • 500 ml vode
  • 1 limuntus

Autor:Sanja Tomić Mijatović

Share Button

Marmelada od tikve i narandže

Ako želite da obogatite svoju ovogodišnju zimnicu, napravite marmeladu od tikve i narandže prema ovom jednostavnom receptu. Marmelada od tikve i narandže je ukusna i veoma, veoma zdrava. 
Marmelada-od-tikve-i-narandžePriprema

Tikvu oguliti i iseci na kocke pa kuhati zajedno sa sokom od jabuka sve dok ne omekša. Zatim je izmiksati štapnim mikserom pa je kuhati još 15 minuta. Tada dodati sok od narandže i limuna, vanilin i šećer i nastaviti kuhati dok se marmelada ne zgusne. Na kraju dodati narendan đumbir.

Marmelada od tikve i narandže se sipa vrela u sterilisane vrele tegle, zatvoriti poklopcem i stavi u rernu jos 15 minuta na 80°C. Potom se rerna odskrine da bi se marmelada postepeno ohladila. Ohlađen marmelada od tikve i narandže treba se  čuvati do upotrebe na hladnom i tamnom mjestu.

Sastojci

  • 1,5 kg očišćene tikve
  • 200 ml soka od jabuke
  • 4 narandže
  • 2 limuna
  • 1 kašika vanilin šećera
  • 450 gr šećera
  • komadić đumbira

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Sir od dunja

Ako želite iznenaditi svoje ukućane lepom i ukusnom poslasticom, napravite sir od dunja.
Sir-od-dunjaPriprema

Dunje dobro oprati, oguliti, ocistiti od sjemenki i isjeci na kockice, skuhati u vodi, pa kad omeksaju, ocijediti. Ocjedjeni sok mozete zasladiti i piti kao sok. Omeksale dunje izmiksati stapnim mikserom da se dobije lep pire.

Pire izmjeriti pomocu solje; koliko ima solja pirea, toliko dodati solja secera i kuhati uz neprestano mijesanje. Dodati sok od limuna i po zelji vanilin secer. Obavezno napraviti probu, da vidite je li smesa dovoljno cvrsta. Ako nije, treba jos ukuvavati.

Cetvrtasti lim obloziti pek papirom i istresti ukuvani pire od dunja, ohladiti malo pa izrezati. Kad se sir od dunja potpuno ohladi, uvaljati ga u secer. Ako nije dovoljno cvrsto, moze se prije nego sto se uvalja u secer, susiti u pecnici na 100°C  1 sat. Sir od dunja moze se susiti na zraku nekoliko dana, pokriven gazom.

Sastojci

  • dunje
  • secer
  • limun
  • vanilin secer

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Džem od breskve, limuna i narandže

Predivan, aromatičan džem od breskve,  limuna i narandže. Ne zna se da li je ukusniji ili mirisniji.

Džem od breskve, limuna i narandžePriprema 

Breskve operite i oljuštite od kožice, tako što ih na kratko stavite u vrelu vodu. Onda kožica skoro sama spadne. Od veličine breskvi zavisi koliko ćete krupno da ih iseckate. Ja volim sitnije komade. Stavite ih u odgovarajuću šerpu, iscjedite limun i naranču, dodajte šećer i izmješajte. Stavite u zagrejanu rernu na 200 C. Mješajte povremeno, odprilike svakih pola sata. Džem od breskve, limuna i narandže sam kuhala u rerni otprilike oko 2 h.

Džem od breskve, limuna i narandže izvaditi iz  rerne i štapnim mikserom usitnite po želji. Šerpu sa džemom vratite u rernu i kuhajte još ½  sata.

Ja gotov džem mješam otprilike još pola sata. On se tada još zgušnjava. Tako, da ako vam se čini da je redak, hlađenjem će se još zgusnuti.

Sastojci

  • 6 kg plodova breskve
  • 3 kg šećera
  • 4 limuna
  • 2 narandže
  • 4 kesice vanilin šećera

Autor: Amira Hanžar

Share Button
error: Content is protected !!