Predjelo sa kozjim sirom je izuzetnog izgleda zbog kombinacije tri vrste povrća i šampinjona i bogatog, specifičnog ukusa.
Priprema
Odseći vrh paradajza, izvaditi srednji deo, posoliti i okrenuti da se cedi. Tikvicama i paprikama odseći vrhove i izvaditi sredinu. Šampinjone očistiti, oprati, poprskati sa limunovim sokom.
Drške pečuraka odstraniti, iseckati i pomešati sa seckanom korom odsečenih „poklopčića“ tikvica, seckanim mladim crnim lukom i celerom. Propržiti pet minuta na ulju, zatim posoliti i pobiberiti. Polovinu pavlake treba zagrejati na blagoj temperaturi. Kozji sir izgnječiti, dodati jaje, pavlaku, parmezan, proprženo povrće, iseckani beli luk i iseckani bosiljak. Ovom mešavinom napuniti povrće i šampinjone.
Napunjeno povrće i šampinjone staviti u prethodno pouljenu tepsiju i dodati dve kašike vode, prekriti alu-folijom, koju treba probušiti na nekoliko mesta. Peći u rerni na 180°C 25 minuta.
Posluženje
Ovo izvanredno predjelo može da se servira uz dodatak pavlake, kiselog mleka ili jogurta.
Sastojci
- 4 komada paradajza
- 4 tikvice
- 4 velika šampinjona
- 4 zelene babure
- pola limuna
- 2 struka mladog crnog luka
- 1/4 manjeg celera
- 300 g kozjeg sira
- 50 g parmezana
- 1 kašika kisele pavlake
- beli luk
- 1 jaje
- 5 grančica bosiljka
- biber
- so
- 3 kašike maslinovog ulja
Kozije mleko i sir
Kozje mleko i sir je izuzetno korisno konzumirati, jer ima određene, efektne terapijske vrednosti;
- Suzbija alergije
- Pojaćava imunološki sistem
- Umanjuje rizik raka pluća
- Dobro je za potenciju
- Dobro je za dijabetičare
- Leći bronhitis