Ananas torta je pravi izazov za ljubitelje slatkiša, jer je bogatog, a ipak osvežavajućeg ukusa.
Priprema
Istući čvrst sneg od belanaca i postpeno dodavati šećer, vanilin šećer i žumanca. Potom dodati brašno pomešano s praškom za pecivo i gustinom. Pripremljenu mesu preneti u namazan i brašnom posut kalup i peči u rerni na 180°C oko 25 minuta.
Za kremu pomešati deo soka od ananasa s gustinom i šećerom, a ostatak soka stavite na ringlu da se kuva. Kad sok proključa, dodati mu mešavinu gustina, soka od ananasa i šećera, kratko prokuvati i ohladiti.
Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu da bude čvrsta pa je podeliti na dva dela. Jednom delu dodati ananas iseckan na sitne komadiće, a drugi ostaviti kakav jeste.
Ohlađeni biskvit prerezati na dva dela. Prvu koru nafilovati kremom s ananasom, a drugu koru umućenom slatkom pavlakom.
Sastojci
Za bikvit
- 5 belanaca
- 5 žumanaca
- 150 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 120 g brašna
- 60 g gustina
- ½ kesice praška za pecivo
Za kremu
- 1 konzerva ananasa
- 40 g gustina
- 60 g šećera
- 500 ml slatke pavlake
- 1 kašika šećera u prahu
- 15 kandiranih višanja
