Poznavaoci kuglofa veruju da je ovaj recept prvi put primenjen u Beču pa se ovaj izvrstan kolač često naziva i “Bečki kuglof”.
Priprema
Penasto umutiti maslac sa 140 g šećera pa dodati žumanca i dobro izmešati. Posebno napraviti čvrst sneg od belanaca i polako mu dodavati i mešati 5o g šećera.
Smesi maslaca, šećera i žumanaca postepeno dodavati mak, bademe i čvrst sneg od belanaca. Smesu dobro umutiti i preneti u podmazan i prezlama posut kalup pa peći na 180°C oko 1 sat. Pečen kolač izvaditi iz kalupa i ohladiti. Na niskoj temperaturi otopiti čokoladu sa maslacem i glazuru preliti preko kuglofa.
Sastojci
Biskvit
- 180 g maslaca
- 190 g šećera
- 7 jaja
- 190 g mlevenog maka
- 190 g mlevenih badema
Glazura
- 150 g čokolade za kuvanje
- 100 g maslaca
loading...
