Šopska salata je pravi specijalitet među salatama. Izvanredan je prilog mesu sa roštilja.
Priprema
Paprike očistiti od semene lože i iseći pa ih s krastavcima i paradajzom iseći na kockice. Što sitnije iseckati luk, a ljute papričice na kolutiće. Posoliti i pobiberiti pa dobro promešati. Zatim salatu preliti sa sirćetom i uljem, a odozgo staviti narendani sir.
Sastojci
- 200 g zelene paprike
- 200 g krastavaca
- 300 g paradajza
- 2 glavice crnog luka
- 2 ljute papričice
- 200 g punomasnog sira (ovčiji, kravlji)
- peršunov list
- biber
- so
- ulje
- sirće
Poreklo šopske salate
Šopska salata je tradicionalno jelo srpske, bugarske, makedonske i češke kuhinje.
Ova je salata poreklom sa Šar-planine. Stanovnici Prizrena su nazivali stočare, koji su živeli na Šar-planini Šopovi pa je po njima nastao i naziv ove salate. Tada je šarplaninski kraj bio čuven širom Evrope po tvrdom – ovčijem i kravljem – siru vrhunskog kvaliteta, koji je bio po kvalitetu isti kao najbolji švajcarski sirevi.
Smatra se da je prva šopska salata napravljena u oblasti Šar planine poznate pod nazivom “Sirinićka župa”. Naziv ovoga kraja jasno govori o značaju sira u toj oblasti.
