Mnoge zemlje imaju svoj recept za sarmice u lišću vinove loze. Specifičnost je, uglavnom, u dodacima različitih začina. Ovo je recept za sarmice posebnog mirisa i ukusa zbog dodatka izuzetnog aomatičnog začina korijandera.
Priprema
Lišće vinove loze obariti svega 2-3 minuta pa ih ocediti.
Propržiti luk i mleveno meso na ulju pa ih pomešati s opranim pirinčem, posoliti, pobiberiti i dodati korijander u prahu i slatku mlevenu papriku.
Na lice lista vinive loze staviti kašičicu pripremljene smese mesa, pirinča i začina, uvrnuti strane i urolati sarmice.
Na dno dublje posude staviti listove vinove loze pa na njih poređati sarmice, dodati vodu i kuvati na niskoj temperaturi oko 45 minuta.
Posluženje
Sarmice u lišću vinove loze najbolje pristaju uz jogurt ili pavlaku.
Sastojci
- 500 g svežeg lišća vinove loze
- 350 g mlevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 70 g pirinča
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica korijandera u prahu
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1,5 kašičica soli
- ulje
