Grčka krempita je prožeta s nežnom notom karanfilića, obogaćene slatkom pavlakom. Lagana je i nije preslatka. Kad ih jednom probaju, zavole ih i oni koji nisu ljubitelji kolača!
Priprema
Umutiti žumanca i sipati ih u mleko, a potom dodati šećer i brašno pa mikserom sve dobro umutiti pa preneti u veću posudu i uz stalno mešanje kuvati krem na niskoj temperaturi. Pred kraj kuvanja dodati mlevene karanfiliće. Kad se krem zgusne, treba ga ostaviti da se malo ohladi pa ga staviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne.
U međuvremenu umutiti slatku pavlaku u koju se pred kraj mućenja doda kremfiks. Umućenu slatku pavlaku staviti u frižider da se dobro ohladi.
Ohlađen krem i slatku pavlaku polako pomešati varjačom da se ne bi pavlaka razbila i da bi krem ostao vazdušast.
Na poslužavnik se stavi jedna kora, preko nje se ravnomerno rasporedi krem zatim druga kora, koja se treba posuti sa šećerom u prahu. Grčku krmpitu ostaviti u frižideru pre posluženja najmanje dva sata.
Sastojci
- 1 pakovanja gotovih kora za krempitu
- 1,5 l mleka
- 250 g šećera
- 5 jaja
- 200 ml slatke pavlake
- 5 kašika brašna
- 1 kesica kremfiksa
- 1 kašika mlevenih karanfilića
