Osvežavajući, kremasti voćni kolač od malina i krušaka idealan je za tople dane. Fantastična je slatko kisela kombinacija malina, slatke pavlake i krušaka. Sigurno će vam se dopasti i kad ga jednom napravite, postaće redovan desert na vašem jelovniku.
Priprema
Penasto umutiti žumnca se šećerom u prahu pa im dodati i dobro umutiti mleko, ulje i brašno prethodno pomešano s praškom za pecivo. Zatim smesi dodati i čvrst sneg od belanaca i sve dobro sjediniti. Prenti u pleh obložen pek papirom i peći na 180 oko 30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa staviti na tacnu za serviranje.
Za krem umutiti sir s ekstratom vanile i šećerom u prahu. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku i sjediniti s umućenim krem sirom.
Preliv od malina se priprema na sledeći način: na niskoj temperaturi skuvati crveno vino, šećer i propasirane maline. Želatin napraviti prema uputstvu na kesici, dodati mu prethodno pripremljene maline i preliv je godov.
Koru premazati kremom pa preko njega sipati topal preliv od malina. Kolač ukrasiti sa sitnijim komadićima svežih krušaka i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata da se dobro stegne. Pred posluženje kolač sa malinama i kruškama iseći na kocke.
Sastojci
Kora
- 6 jaja
- 16 kašika šećera
- 16 kašika mleka
- 16 kašika ulja
- 16 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Krem
- 300 g krem sira
- 300 ml slatke pavlake
- 2 kašike ekstrata vanile
- 7 kašika šećera u prahu
Preliv
- 150 g šećera u prahu
- 70 ml crvenog vina
- 150 g malina
- 2 kesice želatina
Ukrašavanje
- 4 kruške
