Kesten torta s bademima

Ako imate razloga za slavlje, uveličajte ga kesten tortom s bademima. Divan ukus kestena u kombinaciji s bademima, čokoladom, narandžom i šlagom čini ovu poslasticu čarobnom.Kesten-torta-s-bademimaPriprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg pa im postepeno uz miksiranje dodavati brašno pomešano s praškom za pecivo, med, šećer u prahu i mlevene pržene bademe.  Smesa će splasnuti, ali to je u redu. Odvojiti jednu trećinu smese pa joj dodati kakao i dobro umešati.

Smese s i bez kakaa odvojeno peći. Peći u kalupu obloženom pek papirom u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore izvaditi iz kalupa, prevrnuti na tacnu i polako skinuti pek papir. Ostaviti ih da se ohlade. Svetlu koru preseći na dva dela.

Za kesten krem žumancima dodati vanilin šećer, 50 ml slatke pavlake, promešati i uz stalno mešanje kuvati na pari dok se ne dobije smesa gustine pudinga. Potom ukloniti s ringle i dodati  izlomljenu belu čokoladu pa mešati da se čokolada istopi. Smesi dodati kesten pire, sok  narandže i postepeno ostatak slatke pavlake uz miksiranje do 3 minuta.

Za svetli krem otopiti belu čokoladu na pari pa joj dodati i umutiti prethodno dobro izmiksiranu slatku pavlaku.

Na prvu svetlu koru rasporediti trećinu kesten krema pa staviti tamnu koru, po njoj premazati drugu trećinu kesten krema pa prekriti s drugom svetlom korom, zatim ponovo rasporediti trećinu kesten krema i odozgo tortu ukrasiti svetlim kremom. Kesten torta s bademima treva da se ostavi u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore 

  • 5 belanaca
  • 1 kašika brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 50 g meda
  • 30 g šećera u prahu
  • 150 g prženih badema
  • 2 kašičice kakaa

Kesten krem

  • 5 žumanaca
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g bele čokolade
  • 200 g kesten pirea
  • 1 kašika soka narandže

Beli krem

  •  250 ml slatke pavlake
  •  100 g bele čokolade
Share Button
loading...
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*