Mesne ćufte sa čilijem

Pikantne mesne ćufte sa čilijem pravi su specijalitet. Lako ih je napraviti na ovaj malo egzotiča način. Probajte i uverite se!

Priprema

U većoj zdeli promešati mleveno meso, jaja, prezle sa sitno iseckanim crvenim i belim lukom, narendanim svežim đumbirom, biberom i sa solju. Formirati malene loptice pouljenim dlanovima, složiti na tacnu, prekriti prozirnom folijom i ostaviti  u frižideru oko 30 minuta da se mirisi i ukusi prožmu.

Zagrejati ulje u tiganju i pržiti ćufte 5 minuta na umerenoj temperaturi. Treba da dobiju zlatnosmeđu boju.

Za paradajz sos u odgovarajućoj pouljenoj posudi kratko propržiti brašno pa mu dodati ispasirani paradajz i vodu, promešati i zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu. Dodati šećer, čili prah, sitno narendan svež đumbir, listove lovora, bosiljak, biber i so. Sve kratko prokuvati.

Ćufte staviti u paradajz sos i kuvati ih poklopljene na niskoj temperaturi oko 25 minuta. Ako prilikom kuvanja paradjz sos postane previše gust, treba da se doda mala količina vode. Pre serviranja izvaditi listove lovora i bosiljak.

Posluženje

Mesne ćufte sa čilijem poslužiti uz pire krompir i salatu po izboru. Čaša dobrog vina doprineće potpunom ugođaju.

Sastojci

Ćufte

• 250 g mlevene junetine
• 250 g mlevene svinjetine
• 2 jaja
• 70 g prezli
• 2 crvena luka
• 3 česna belog luka
• sveži đumbir
• biber
• so
• ulje

Sos

• 450 ml ispasiranog paradajza
• 2 kašike brašna
• 1 l vode
• 3 kašičice šećera
• 1 kašičica čilija u prahu
• 2 lista lovora
• 2 struka svežeg bosiljka
• biber
• so
• ulje