Ako ste u potrazi za novim poslasticama, napravite i uživajte u loukoumades. To su poznate grčke krofnice. U Grčkoj ih možete kupiti gotovo na svakom ćošku. Prema legendi, u antičkoj Grčkoj su ih spremali za pobednike Olimpijskih igara.
Priprema
Kvasac se stavi u mlako mleko i ostaviti da se kvasac rastopi i nadođe. Zatim mu se doda ulje i pomeša u zdeli sa šećerom, brašnom i sa soli. Sve se mešanjem sjedini u glatku smesu, pokrije providnom folijom pa ostavi na toplom mestu i oko 1 sat da nadođe.
S dve kašičice se uzima testo (s jednom se skida s one druge) i prži u dubokokm ulju da se lepo zarumene sa svih strana i uz povremeno okretanje.
Ispržene krofnice loukoumades se vade s rešetkastom kašikom i stavljaju na papirnatu salvetu da se odstrani višak masnoće. Dekorišu se s medom i cimetom ili samo sa šećerom.
Sastojci
- 25 g svežeg kvasca
- 3 kašike ulja
- 2 dl mleka
- 3 kašike šećera
- 250 g brasna
- so
- ulje za prženje
Autor: Lidija Joševska
