Naranče i prženi bademi i ukrašavanje fondanom čine ovu prelepu tortu fantastičnom. Narandža torta s bademima ukrašena fondanom ukras je trpeze za svaku vrstu svečanosti.
Priprema
Umutiti jaja, šećer, mlevene bademe, brašno i sitno narendanu koricu narandže pomorandže u glatko testo. Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći na 170°C oko 15 minuta. Ovako ispeći pet kora i ostaviti ih da se ohlade.
Za krem u odgovarajuću posudu staviti maslac i zagrejati na niskoj temperaturi da se otopi. Dodati mu mlevene pržene bademe, šećer u prahu, čokoladu, sok i korice narandži, promešati i kratko prokuvati. Zatim smesu ohladiti i dodati jaja prethodno skuvana s malo šećera na pari.
Namazati kore i tortu okolo pa je ukrasiti fondanom.
Fondan masu razvaljajti u odgovarajuću formu debljine 2 mm. Površina razvaljanog fondana mora biti nešto veća od površine torte. Fondan pomoću oklagije preneti na tortu i celu prekriti. Odgovarajućim alatkama poravnati masu, učvrstiti ivice i odseći višak fondana. Narandža torta s bademima ukrašena fondanom treba da se ostavi u frižideru da se lepo ohladi i stegne.
Sastojci
Kora x 5
- 3 jaja
- 3 kašike šećera
- 3 kašik mlevenih badema
- 1narandža (korica)
- ½ kašike brašna
Krem
- 350 g maslaca
- 350 g prženih badema
- 350 g šećera u prahu
- 300 g čokolade za kuvanje
- 2 narandže
- 3 jaja + malo šećera
Autor: Helena Radanović
