Jako zanimljiva i ukusna kombinacija za ćufte…pravi specijalitet! Originalan i neodoljiv ukus svideće se i najprobirljivijim gurmanima.
Priprema
U zdeli pomešati i dobro sjediniti sve sastojke za ćufte. Smesu umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 3 sata.
Navlaženim dlanovima od rashlađene smese oblikovati ovalne ćufte, a u sredinu svake staviti po jednu zelenu maslinu. Ćufte kratko propržiti s obe strane na ulju pa ih izvaditi i ostaviti sa strane dok se pripremi sos.
U odgovarajućoj posudi propržiti brašno na ulju, dodati paradajz sok i crno vino, promešati i po potrebi polako dodavati vodu. Potom dodati začine.
Kad sos proključa, u njega stavljati jednu po jednu proprženu ćuftu i kuvati na niskoj temperaturi oko 30 minuta.
Posluženje
Uz specijalitet ćufte poslužiti pire krompir i čašu vina po ukusu.
Sastojci
Ćufte
- 350 g mlevenog mešanog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 4 česna belog luka
- 1 jaje
- ovsene ljuspice
- biber
- mlevena crvena paprika
- bosiljak
- so
- zelene masline
- ulje
Paradajz sos
- 400 ml soka od paradajza
- 100 ml crnog vina
- 2 kašike brašna
- 1 kašikašećera
- 1 kašičicamlevene paprike
- so
- ulje
- voda
