Kad napravite mnogo, mnogo ovog rascvetanog peciva, opet ga ne bude dosta. Rascvetano pecivo je tako lepo i ukusno da brzo nestaje s tacne.Priprema
U zdelu sipati i promešati suve sastojke za testo: brašno, prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i so. U to dodati mešavinu ulja i jogurta pa umesiti glatko, srednje meko testo.Po potrebi dodati još malo jogurta ili brašna. Testo staviti da se odmara oko 25 minuta.
Po isteku naznačenog vremena testo premesiti i oklagijom rastanjiti na brašnom posutoj radnoj ploči u kvadrat debljine 0,5 cm. Ako je testo nepravilnog oblika, nožem ga iseći i doterati do oblika kvadrata. Zatim testo iseći na manje kvadrate.
Za nadev u manjoj zdelici dobro sjediniti ulupano belance s mlevenim orasima i otopljenom čokoladom za kuvanje. Od ove smese formirati male kuglice i odlagati ih na tanjir ili pek papir.
Na sredinu svakog kvadratića staviti po jednu kuglicu nadeva. Oštrim nožem zaseći kvadratiće na četiri mesta, ali samo do kuglice, što se vidi na slici kao i dalji postupak formiranja peciva.
Rasvetano pecivo složiti na pleh obložen pek papirom, premazati razmućenim belancetom i peći na 180°C oko 20 minuta.
Ispečeno rascvetano pecivo, po želji, posuti s šećerom u prahu.
Sastojci
Testo
- 300 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- prstohvat soli
- 150 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 jaje
Nadev
- 70 g oraha
- 30 g čokolade za kuvanje
- 1 belance
Premazivanje
- 1 belance
Uz duzno postovanje, mislim da postupak formiranja cveta nije celosno opisan, ili barem ja ne mogu da ga shvatim. Po mome fali jos jedna slika za finisiranje.
Slike jasno pokazuju postupak. Na zadnjoj slici se vidi da su čoškovi peciva s treće slike uvrnuti do centra. Nadam se da Vam je sada jasnije.