Kad probate ovu poslasticu, shvatit ćete da je savršena! Ružica baklava s orasima je hrskava i topi se u ustima.
Priprema
U zdjelu staviti sve sastojke za izradu jufke. Zamijesiti tijesto, prebaciti ga na radnu površinu posutu brašnom i dobro ga izradite rukama dok ne postane glatko. Zatim ga podijelite na jufke. Premazati ih uljem i ostaviti pokrivene kuhinjskom krpom da se odmore oko pola sata.
Stolnjak posuti brašnom, a jufku staviti u sredinu i malo je razvaljati. Tijesto najprije razvlačiti rukama ispod tijesta, a potom ga izvlačiti od sredine prema van obilno posipajući brašnom. Zadebljane krajeve jufke treba odrezati.
Prosušiti jufke, posuti ih orasima i poškropiti otopljenim maslacem. Zatim ih urolati, izrezati kao što se vidi na slici i složiti u maslacem podmazanu tepsiju. Ružica baklava s orasima se peče u rerni zagrijanoj na 170°C . Ova baklava se mora lagano sušiti i peći uz kontrolu da ne izgori.Kad dobije zlatnu boju, gotova je.
Dok se ružice peku, napraviti agdu. Za agdu šećer otopiti u vodi i kuvati uz neprekidno miješanje tako dugo dok se ne dobije gust sirup.
Ispečenu baklavu vrelu zaliti s vrelom agdom i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Potom se ružica baklava s orasima mora staviti u frižider prekrivena aluminijskom folijom.
Sastojci
Jufka
- 3 jaja
- 1 šolja tečnog jogurta
- 1 šolja rastopljenog maslaca
- ½ šolje vode
- 1 kašika sirćeta
- 1 kašikica soli
- ½ kesice praška za pecivo
- 800 g brašna
- maslac za poškropiti listove
- orasi za posipanje
Agda
- 1kg šećera
- 1 l vode
Autor: Šehiza Duraković Salkić
