Moj prvi mirror glaze!!! Nije lose. Ma stvarno je jednostavno. Kad jednom isprobate ovaj recept, uvericete se da nije komplikovano ovakvom, sjajnom glazurom ukrasiti tortu.
Priprema
Mirror glaze – ogledalo glazura je izvrsan nacin ukrasavanja torti, ali i drugih poslastica. Izgled poslastica se tako podize na najvisi nivo tako da su, pored toga, i neverovatno alegantne, sto nije zanemarljivo, priznacete. Isprobajte ovaj moj recept i bicete mi zahvalni i odusevljeni vlastitim rezultatom. Ja od sada redovno primenjujem ovu metodu ukrasavanja, jer mi, posebno torte, dobijaju poseban sjaj i blistaju mi na svecanoj trpezi. Zasto da ne budu sjajne i savrseno atraktivne, kad je tako jednostavno „obuci“ ih u ogledalo.
Za mirror glaze – ogledalo glazura dva paketica zelatine pomijesati s 50 ml vode i ostaviti da nabubri. Na laganoj vatri rastopiti secer u vodi i kondenziranom mlijeku. 
Kad se secer potpuno otopi, dodati zelatinu i lagano mijesati. Cim prokljuca, maknuti s vatre i preliti preko bijele cokolade. 
Dodajte prehrambenu boju po zelji i ostavite da se ohladi na tacno 32°C . To je najbitnije od svega. I mirror glaze preljevajte po zaledjenoj torti.
Sastojci
- 2 paketica zelatine
- 50 ml vode
- 300 g secera
- 150 ml vode
- 200 g kondenziranog mlijeka
- 300 g bijele cokolade
- prehrambena boja
Autor: Svjetlana Opačić
