Limun polumeseci jednostavni kolaci su izdašni, mekani s osvežavajućim mirisom limuna. Kad god ih pravim, podsjećaju me na moje detinjstvo i divne mirise, koji su se širili iz kuhinje kad ih je moja majka pripremala.
Priprema
Izmutite snijeg od bjelanjaka pa ostavite sa strane.
Pjenasto umutite maslac, žumanjke i šećer u prahu, pa dodajte omekšali maslac, brašno, prašak za pecivo i sok i narendanu koricu limuna. Na kraju dodajte I čvrst snijeg od bjelanjaka. Sve lepo izmješajte da dobijete glatko, ujednačeno tijesto bez grudvica.
Podmažite pleh dimenzija 30×30 cm s uljem i pospite s brašnom pa u njega izlijte pripremljenu smjesu za biskvit. Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta ili dok se ne uhvati rumena korica na biskvitu.
Ispečeni biskvit režite vruće u obliku polumjeseca, rezačem za išlere ili čašom. Vrući limun polumeseci se zatim pospu sa šećerom, kristal ili u prahu po želji. Limun polumeseci se pre posluženja trebaju ostaviti na sobnoj temperature da se ohlade.
Sastojci
Biskvit
- 5 bjelanjaka
- 5 žutanjaka
- 250 g šećera u prahu
- 150 g maslaca
- 250 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1 limun
Posipanje
- šećer
Autor: Slavica Pejaković
