Knedle sa džemom od šljiva posne uvek pravim, jasno, bez jaja, jer nam se više sviđaju. Ove posne knedle sigurno će i vama prijati pa vam preporučujem ovaj moj jednostavan recept.
Priprema
Za knedle sa džemom od šljiva posne prvo skuvati krompir u posoljenoj vodi. Kada je krompir zaista dobro kuvan, procediti ga i odmah dobro izmiksati ili gnječilicom dobro izgnječiti. Sačekati da se ohladi, dodati 50 ml ulja, promešati pa dodati brašno s praškom za pecivo. Kašikom umesiti ujednačeno testo.
Uz pomoć brašna oblikovati testo u knedlu. Rastanjiti na dlanu otprilike 50 g testa, staviti kašičicu džema od šljiva u koji su prethodno umešani mleveni orasi, pa pažljivo oblikovati lopticu.
Knedle sa džemom od šljiva posne stavljati u kipuću vodu i kuvati. Kad se podignu na površinu vode, vaditi ih rešetkastom kašikom ili manjom cediljkom, uvaljati u propržene prezle kojima se prethodno dodaju šećer, vanilin šećer i cimet. Slagati ih na oval ili neki drugi poslužavnik.
Od ove količine materijala dobije se oko 30 knedli.
Knedle sa džemom od šljiva posne se mogu servirati za doručak ili večeru, a mogu se konzumirati i uz popodnevnu kaficu ili neko drugo piće po želji. Ukusne su tople, ali se rado pojedu i kada se potpuno ohlade.
Sastojci
- 1kg krompira
- 200 g brašna
- 50 ml ulja
- 1/3 praška za pecivo
- 100-150 g brašna za lakše oblikovanje knedli
- džem od šljiva
- malo mlevenih oraha
- 200 g prezli
- 100 g šećera
- vanilin šećer
- cimet
- so
- ulje
Autor: Tamara Bokun
