Rozen štangle s makom i belom čokoladom

Mak u kombinaciji sa belom čokoladom je zaista spektakularan! Dobićete savršeno izbalansiran ukus, koji će vas mamiti da probate još i teško da ćete moći da se zaustavite na jednoj štanglici. 

Priprema

Za rozen štangle s makom i belom čokoladom prvo pripremiti fil. U šerpicu uliti mleko i dodati šećer pa zagrijati i ostaviti da provri. Kad provri, dodati mleveni mak, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 3 minuta. Skinuti sa ringle i odmah u vrelo umešati maslac, dobro sjediniti pa dodati i mleveni keks i sve dobro izmešati. Prohladiti nekoliko minuta, da se malo zgusne.

Toplim filom filovati kore, trebaće vam otprilike jedna kutlača po kori.

Prekriti kolač streč folijom, lepo ušuškati sa svih strana, odozgo staviti dasku ili neku knjigu i ostaviti preko noći u frižideru.

Sledećeg dana kolač izvaditi iz  frižidera. Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti i preliti preko kolača.

Ako želite hirurški precizne rozen štangle s makom i belom čokoladom, naoružajte se strpljenjem i oštrim sečivom. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4×2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine.Kada ste zasekli parčad, pređite još jednom  skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica (8 kora)

Fil

  • 300 g kristal šećera
  • 300 ml mleka
  • 300 g mlevenog maka
  • 100 g mlevenog keksa
  • 250 g maslaca

Glazura

  • 150 g bele čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Lidija Đurić

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*

error: Content is protected !!