Ovaj recept je mojoj porodici i meni omiljen. Savršena krempita će i vas oduševiti već svojim prelepim izgledom.
Priprema
Maslac i šećer izraditi mikserom. Dodati žumanjke i još malo miksati. Na kraju dodati brašno sa praškom za pecivo i mlijeko. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela i rasporediti u plehove obložene pek papirom.
Za drugi dio kore bjelanjke miksati dok se ne počnu pretvarati u snijeg. Postepeno dodavati šećer. Kad dobijemo čvrsti snijeg, rasporediti ga po žutom dijelu kore (pola po jednom, pola po drugom), a po snijegu posuti listiće badema. Kore peći oko 20 minuta na 180°C . Ostaviti da se skoro ohladi u kalupu i onda do kraja hladiti na podlozi.
Za kremu skuhati puding i ostaviti hladiti. Posebno pjenasto izmiksati šećer i maslac i dodati u ohlađen puding. Sve sjediniti mikserom. U posebnoj posudi izmiksati vrhnje za šlag. Gotovo vrhnje pomiješati sa kremom, dodati kremfiks i sve još malo miksati.
Na dno podloške staviti koru, premazati polovinom kreme, poredati na kockice izrezano voće, malo ga dlanom utisnuti u kremu. Po voću premazati ostatak kreme i prekriti drugom korom. Ostaviti u kalupu par sati dok se stegne. Po vrhu posuti šećerom u prahu i dekorirati voćem i savršena krempita je gotova.
Sastojci
Kore
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 4 žumanjka
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice mlijeka
- 125 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
Za drugi dio kore
- 4 bjelanjka
- 200 g šećera
- 80 g badema u listićima
Krema
- 800 ml mlijeka
- 3 pudinga od vanilije
- 150 g šećera
- 150 g maslaca
- 250 ml vrhnja za šlag
- 1 kremfiks
Voće
- voće sviježe po želji (500 g)
Autor: Azra Mehmedinović
