Neskvik torta

Neskvik torta je fina, kremasta poslastica, koja nas mami lepim izgledom, ali posebno divnim ukusom.

Priprema

Ispeci tri kore od jaja, secera, masti, brasna i neskvika. Svaku dobro ohladjenu koru preseci na pola da se dobije sest tankih kora.  Potom svaku koru namazati pekmezom od kajsije.

Za fil u zdeli izmesati kisele pavlake, slatku pavlaku i vanilin secer.

S filom premazati sve kore i neskvik tortu ukrasiti po zelji. Ostaviti je u frizideru da se dobro ohladi i stegne pre secenja i posluzenja.

Sastojci

Kore

  • 6 jaja
  • 150 g secera
  • 150 g masti
  • 150 g brasna
  • 120 g neskvika

Fil

  • 4 velike kisele pavlake
  • 0,5 l slatke pavlake
  • 20 vanilin secera

Autor: Ana Rauza

Share Button

Kikiriki bajadera

Ovo je jednostavan recept za prelepu, nepečenu poslasticu. Kikiriki bajadera će biti ukras na svečanoj trpezi.

Priprema

Pomešati vodu i šećer pa staviti na vatru da provri. Kada provri, dodati iseckan margarin, pa mešati dok se ne otopi. Kada se margarin otopio, skloniti sa vatre pa dodati mleveni kikiriki i 200 g mlevenog keksa. Sjediniti pa podeliti na dva dela. Odmah u jedan deo dodati ostalih 50 g keksa, a u drugi rendanu čokoladu i mešati da bi se otopila, a to će jako brzo, jer je masa vruća.

U manji kalup, tepsijicu ili nešto slično staviti papir za pečenje pa istresti jednu masu i poravnati.

Ja poravnam čašom, jer oklagiju ne mogu da uguram. Otopiti belu čokoladu pa preliti preko prve mase i kašikom je razmazati. Sačekati da se stegne čokolada  ili staviti malo u frižider. Odgore stavljati kašikom drugi sloj, koji se sad već malo prohladio, i onda samo  polako kašikom poravnamo. Opet uzmemo čašu i lagano nekoliko puta odgore poravnamo i taj drugi sloj.

Otopiti čokoladu sa uljem; otapamo na baš laganoj vatri uz mešanje ili u mikrotalasnoj na srednoj vatri zagrevajući po 15 sekundi, pa promešamo i tako dok se čokolada ne otopi. Glazuru preliti preko bajadere i ostaviti da se stegne. Kada se stegne, samo uhvatiti za krajeve papira za pečenje i izvaditi na tacnu, iseči i poslužiti.

Sastojci

  • 180 ml vode
  • 75 g margarina
  • 180 g šećera
  • 250 g mlevenog keksa
  • 200 g kikirikija
  • 75 g crne čokolade
  • 100 g bele čokolade

Glazura

  • 125 g crne čokolade
  • 2 kašike ulja

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Panj torta

Panj torta je poslastica, koja nas uvijek odusevljava svecanim izgledom i divnim ukusom. Uzivajte u varijaciji s ljesnjacima i bademima!

Priprema

Za ganaz od vrhnja za slag, tamne cokolade, eurokrema, maslaca ili margarina i

sjeckanih ljesnjaka i badema napraviti fil pa ga ostaviti da se ohladi.

Pleh dimenzija 33/43 cm premazati maslacem, zalijepiti pek papir pa premazati i papir maslacem.

Pjenasto umutiti jaja i secer, umijesati suhe sastojke i biskvit peci na 180°C svega 8 minuta.

Suhu kuhinjsku krpu posuti secerom u prahu i na nju staviti ispečeni biskvit. Rolati biskvit bez pritiskanja. Ostaviti da se hladi pa ga pažljivo odmotati, filovati, zarolati i ostaviti u frizider najmanje 2 sata, a moze i preko noci.

Za dekorisanje na niskoj temperaturi istopiti tamnu cokoladu u vrhnju za slag. Odrezati dio rolata pod kutom, oblikovati panj i dekorisati po zelji s ganazom za dekoraciju.

Sastojci

Ganaz

  • 200 ml vrhnja za slag
  • 200 g tamne cokolade
  •  2 kasike eurokrema
  • 2 kasike maslaca ili margarina
  • 4 kasike sjeckanih ljesnjaka i badema

Biskvit

  • 5 krupnijih jaja
  • 150 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 3 kasike brasna
  • 4 kasike tamnog kakaa
  • prstohvat soli
  • pola kasicice praska za pecivo

Ganaz za dekoraciju

  • 150 gr vrhnja za slag
  • 150 gr tamne cokolade

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Kokos kolač

Ovo je moj omiljeni kokos kolač. Isprobajte recept, mozda će postati omiljen i vama.

Priprema

Mleko, pola kocke kvasca s malo secera staviti da kvasac krene.

Umutiti mast sa zumancima, dodati mleko s kvascem i kasicicu soli, dodati brasno po potrebi i umesiti. Testo podeliti na 4 loptice i rastanjiti kao za strudlu.

Za fil belanca umutiti sa secerom i kokosom pa podeliti na četiri dela, odnosno za sva cetiri dela rastanjenog testa. Uviti kao strudlu i seci krugove 2 cm debljine.Kkrugove dole malo skupiti da bi se ruzica otvorila i redjati u pleh. Kada se sve zavrsi, ukljuciti rernu i dok se ona zagreje, testo nadodje. Peci na 220°C dok kokos kolač blago ne porumeni.

Ispecen kolac uvaljati u mesavinu secera i vanilin secera.

Sastojci 

Testo

  • 200 ml mleka
  • ½ kocke kvasca
  • malo secera
  • 200 g masti
  • 3 zumanca
  • 1 kasicica soli
  • brasno po potreebi

Fil

  • 3 belanca
  • 250 g secera
  • 250 g kokosa

Još

  • secer u prahu
  • vanil secerom

Autor: Branka Jovanov

Share Button

Gljive kolači

Ove moje gljive su 100% jestive! A koliko su lepe, uverite se i sami.

Priprema

Sastojke za drške umijesiti u glatko tijesto. Tijesto razvaljati na debljinu prsta pa izrezati na komade dužine 1,5 – 2 cm. Staviti ih uspravno i malo ih stisniti na vrhu da se dobije konus. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći na 180ºC oko 10 minuta. Ostaviti da se ohlade.

Sastojke za šeširiće umijesiti u tijesto i ostavite da odstoji barem pola sata. Zatim oblikovati male kuglice (promjera oko 1,5 cm – 2 cm). Staviti kuglice na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180ºC oko 12 minuta. Vruče šeširiće izdubiti i mrvice ostaviti sa strane. Ostaviti da se ohlade.

U međuvremenu napraviti nadjev od navdenih sastojaka, koji mora da bude dovoljno čvrst.

Šeširiće napuniti nadjevom i gurnuti drške u njih. Obojiti ih royal icing glazurom.

Sastojci

Drške

  • 100 g glatkog brašna    
  • 30 g šećera u prahu
  • 40 g mlevenig oraha
  • 1 bjelanjak   
  • 35 g kokosove masti
  • 1 vanilin šećer
  • ½ pecilnoga praška

Šeširići

  • 200 g glatkog brašna    
  • 1 jaje
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 75 g kokosove masti
  • prstohvat soli
  • ½ pecilnoga praška

Nadev

  • mrvice biskvita izdrobljene iz šeširića
  • rum
  • 30 g mlevenih oraha   
  • 2 kašike marmalade od kajsija         
  • kava, instant v prahu / ali močna, kuhana (neobvezno)
  • cimet (neobvezno)

Autor: Sanja Šipek

Share Button