Torta bijeli Egipat

Nisam profesionalac, ali volim raditi kolače. Torta bijeli Egipat je napravljena mojoj dragoj snahi za rođendan. Torta je prefina, ukusna i kremasta.

Priprema

Izmuti 3 bjelanjka u čvrsti snjeg. Postepeno dodaj šećer i još muti da bude čvrsto. Dodaj 4 žlice lješnjaka ili badema i 1 žlicu brašna. Špatulom lagano izmješaj pa sipaj u lim za pečenje obložen pek papirom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 13 minuta dok kora malo ne požuti. Ovako ispeći još dvije kore. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za žutu kremu skuhaj 5dl mlijeka sa šećerom. Umuti žumanjke s vanilom pa dodaj I izmješaj ostatak mlijeka i gustin. Kad mlijeko zakuha, sipaj smjesu s žumanjcima i na laganoj vatri neprekidno mješaj da ne zagori.

Kad se zgusne,  makni s vatre, dodaj izlomljenu čokoladu I mješaj da se čokolada otopi. Ostaviti da se ohladi pa u ohlađeno dodaj izrađeni maslac i izlupani šlag. Izmješaj i žuta krema je gotova.

Za bijelu kremu izraditi vrhnje za šlag izradi u čvrstu masu. Dodaj sirni namaz i šećer, dobro izmješaj i bijela krema je gotova.

Torta bijeli Egipat se slaže sljedećim redosljedom: Kora, žuta krema, bijela krema, sjeckani lješnjaci pa opet ponoviti do utroška materijala. Kreme ima dosta i za premazati tortu okolo.

Za sve Vam treba oko 300 g lješnjaka. Obavezno ih tostirajte.

Sastojci

Kore

  • 9 bjelanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 12 žlica mljevenih lješnjaka
  • 3 žlice brašna

Krema

  • 7 dl mlijeka
  • 10 žlica šećera
  • 2 burbon vanilin šećera
  • 9 žumanjaka
  • 10 žlica gustina
  • 80 g maslaca
  • 100 g bijele milka čokolade
  • 1,5 dl vrhnja za šlag

Krema 2

  • 3,5 dl vrhnja za šlag
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 50 g sirnog namaza

Još

  • 300 g lješnjaka

‎ Autor: Zdenka Šilac‎ 

Share Button

Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem

Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem je lepa, dekorativna i preukusna poslastica, koja ce vas osvojiti na prvi pogled, a tek na prvi zalogaj … mmm.

Priprema

Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 g šećera, 4 žumanjka, mlaku vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomješano s praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje i na kraju snijeg od bjelanjaka.

Odvojimo 1/3 smjese pa u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.

U namazan i brašnom posut kalup za kuglof lijevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu ili izlijte prvo svjetlu smjesu pa u nju izliti tamnu. Zatim s vilicom blago promješajte da dobijete šare. Dodajte oko1,5 saku sumskog voca. Pustite ga da sam sebi nadje put, sto znaci da ne pritiskate voce u smjesu. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite kuglof oko 40 minuta.

Kada se kuglof ohladi, izvadimo ga iz kalupa i pospemo obilno šećerom u prahu ili napravimo glazuru od čokolade te cijeli  kuglof uronimo ponovno u kalup premazan sa cokoladom.

Babovka pod cokoladom sa sumskim vocem treba da se preko noći ostavi u frizideru da se dobro ohladi kako bi se mogao lako skinuti silikonski kalup.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g secera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl vode
  • 1 prasak za pecivo
  • 100 g ostrog brasna
  • 100 g mekog brasna
  • 1 vanila secer
  • 1 limun
  • 2 zlice kakaa

Jos

  • sumsko voce

Glazura

  • 220 g cokolade
  • 6 zlica ulja

Autor: Katarina Klanac Rašić

Share Button

Pileće rolnice sa zdenka sirom

Priprema

Na poslu u prošlosti se nosio ručak od kuće. Pa kada dođe vreme ručka, kreće i takmičenje u tome ko je doneo najbolje domaće gotovo jelo. Naučnici ponovo preporučuju ovaj stari običaj koji je, kažu, dobar za zdravlje! Zato, sledećeg puta kada se budete dvoumili između kioska brze hrane ili ukusnih domaćih gotovih jela, zasučite rukave i napunite vašu kutiju sa ručak. Telo i džep će vam biti zahvalni. 

Belo meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti. Na svaku šniclu staviti po polovinu zdenka sira i uviti ih u rolnice.

Pripremiti u 3 činije sledeće:

  • u prvoj brašno i beli luk
  • u drugoj umućena jaja sa začinom
  • u trećoj prezle.

    Pileće rolnice uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju na srednjoj temperaturi. Ispečene rolnice stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • zdenka sir
  • 2 jaja
  • 1 češanj belog luka
  • so
  • začin
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika prezli
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević            

Share Button

‎Oblak torta s malinama

Oblak u nazivu, a raj na nepcu! Oblak torta s malinama je kremasto, fenomenalno osvježenje.

Priprema

Od  sastojaka za kore umjesiti prhko tjesto. Podjeliti na 3 dijela i staviti u frižider da se tjesto stegne.

Za to vrijeme izlupati bjelanjke u čvrsti snjeg sa šečerom u prahu.

Za fil dobro sjediniti vanilin šećer, šećer u prahu, čvrsti jogurt, mljevenu želatinu (Napravi po uputi na vrećici),  maskarpone sir i čvrsto izlupan šlag i to na sljedeći način. Šećere i jogurt izmješati mikserom, dodati mascarpone pa još izmješati, dodati šlag i još kratko izmješati.  U tu smjesu lagano mješajući dodati prohlađenu želatinu i fil je gotov. Ostaviti u frižider dok se ispeku kore.

Tjesto razvaljati na veličinu kalupa za torte, oko 26-28 cm. Premazati s trećinom umućenih bjelanjaka i peći 15 minuta na 160°C.        

Tako napraviti 2 kore, a treću još po bjelanjcima posuti ljuskicama badema i malo kraće peci da se može vruća  izrezati na trokute.

Oblak torta s malinama se slaže sljedećim redosljedom: Kora, pola malina, preliti s polovinom fila, kora, maline, ostatak fila. Hladiti u frižideru 2 sata. Zatim odozgo poslagati trokute i hladiti još bar 2 sata ili preko noći.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 125 g putra
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g šečera
  • 5 žumanjaka
  • 1 prašak za pecivo

Fil

  • 2 vanilin šećer
  • 150 g šečera u prahu
  • 600 ml čvrstog jogurta
  • 2 vrećice mljevene želatine
  • 250g  maskarpone sira
  • 200 ml šlaga

Još

  • 500 g malina

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Orange torta

Orange torta je mužu za odlazak u mirovinu.

Priprema

Za biskvit sjediniti jaja, šećer, ulje,  vodu, brašno, kakao i prašak za pecivo u glatku smjesu. Prenjeti je u kalup za torte prethodnao premazan s maslacem i posut s brašnom. Biskvit peći u rerni zagrijanoj na 170°C oko 25- 30 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi pa ga preseći na dva jednaka dijela.

Za tamnu kremu zagrijati slatko vrhnje pa ga prelijete preko tamne i mlječne čokolade. Ostavite da odstoji oko 3 minuta pa dobro promješate i ganash je gotov.

Zatim pripremiti žutu kremu. Zagrijte sok od naranče na laganoj vatri. U zdjeli izmiksati žumanjke sa šećerom, soli i rumom, umješati gustin i dodati malo zagrijanog soka. Sve dobro izmješati i zakuhati u preostalom soku. Ostaviti da se potpuno ohladi pa dodati omekšali maslac i mascarpone sir. Sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Za bijelu kremu bijelu čokoladu preliti s 100 ml vrućeg slatkog vrhnja, izmješati i ostaviti da se ohladi. Kad je hladno, izmiksati i dodati 300 ml slatkog vrhnja,  mascarpone sir i par kapi arome naranče.

Na kraju izmješati sok od naranče s preljevom za torte i sa  šećerom

Orange torta se formira na sljedeći način: biskvit, tamna krema, biskvit, žuta krema, bijela krema i na kraju preljev.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 1dcl ulja
  • 1 dcl vode
  • 6 žlica brasn
  • 2 žlice kakaa
  • 1 prašak za pecivo

Tamna krema

  • 400 g tamne čokolade
  • 200 g mlječne čokolade
  • 500 ml slatkog vrhnja

Žuta krema

  • 300 ml svjže cjeđenog soka od naranče
  • 4 žumanjca
  • 60 g šećera
  • 40 g gustina
  • 50 g maslaca
  • malo ruma
  • prstohvat soli
  • 100 g mascarpone sira

Bijela krema

  • 200 g bijele čokolade
  • 400 ml slatkog vrhnja
  • 500 g mascarpone sira
  • par kapi arome naranče

Preljev

  • 250 ml soka od naranče
  • 1 preljev za torte
  • 2 kašike šećera

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button